料理人、主婦界詢問度最高，暢銷改版紀念珍藏再推出！吃甜、吃鹹，四季皆宜！百年傳承的好智慧、好滋味！ 在食安混亂的時代，愈要吃天然、自己動手做的才安心！ 節氣飲食研究開發．我們是種籽 因為敬畏風土的縱深 因為崇尚轉化的智慧 種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後 在立春時候 有了這本二十四節氣保存食的漬物書 繼《廿四分之一挑食》、《你好土，我好菜･三菜一湯 跟著節氣過日子》後，致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」，再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜，用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花，讓生活更繽紛，同時更養生！ 第三本書《台灣漬•二十四節氣的保存食》，依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產，以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法，製作出天然美味，讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嚐到它們漬出後的不同風味，甚至透過食物記憶，串連起每個人心中的回憶與情感。

001 二十四節氣的保存食 002 目次 004 新鮮開始要內斂 006 愛做菜 008 我有拿手菜 010 NOAH節氣+食材風土旅行 012 節氣飲食研究開發．我們是種籽 016 小寒 [小寒臘八 雜灰雜紫] 白玉蘿蔔的豐收季[鹽漬]－海梨柑 [糖漬] －日曬筆柿 [陳年] 022 大寒 [大寒冷 高粱辣金] 油漬彩椒[油漬] －草莓 [糖漬] －鹹豬肉 [陳年] 028 立春 [立春綠 日光青] 蔥油漬[油漬] －茂谷皮+丁香粒 [全日曬] －花飛 [陳年] 034 雨水 [雨水清 春生碧] 油漬香椿[油漬] －紅酒漬洋蔥 [酒漬] －梅干菜 [陳年] 040 驚蟄 [驚蟄草 生命綠] 油漬日曬小蕃茄破布子[油漬] －紫蘇糖花[糖漬] －福菜[陳年] 046 春分 [春分瓣 幸福粉] 蕗蕎[醋漬] －美濃瓜[鹽漬] －老菜脯[陳年] 052 清明 [清明飄 柳葉新青] 蒜頭[鹽漬] －蜂蜜漬玫瑰[糖漬] －鼠麴草[陳年] 058 穀雨 [穀雨豆 愛笑墨綠] 雪裡紅[鹽漬] －五穀雜糧[糖漬]－香草糖v.s香草鹽[陳年] 064 立夏 [立夏得穗 天空很藍] 雲筍[鹽漬] －柳松菇 [油漬] －紅心芭樂果乾 [陳年] 070 小滿 [小得盈滿 日黃熟] 醋漬西瓜[醋漬] －苦瓜 [醋漬] －豆腐乳 [陳年] 076 芒種 [芒種端陽 快樂橘] 綠竹筍[鹽漬] －曬太陽的芒果果乾黑糖漬 [糖漬] －東方美人 [陳年] 082 夏至 [夏至荷 仙女紅] 鳳梨[鹽漬] －木瓜 [糖漬] －蔭冬瓜 [陳年] 088 小暑 [小暑知了 童年綠] 釋迦咖哩醬[鹽漬] －陽光日曝葡萄 [糖漬] －鯊魚煙 [陳年] 094 大暑 [大暑熱 星光寶藍] 酒漬紅棗[酒漬] －蓮子 [糖漬] －檸檬酒 Limoncello [陳年] 100 立秋 [立秋乞巧 靦腆桃] 馬告[鹽漬] －黑糖龍眼 [糖漬] －花椰乾+高麗菜乾+豆仔乾+筍干+覆菜 [陳年] 106 處暑 [處暑虎 刀子紅] 南瓜漬[鹽漬] －百香果漬椰絲 [糖漬] －豆豉 [陳年] 112 白露 [白露月 桂香黃] 金針[油漬] －柚[糖漬] －大白菜泡菜[陳年] 118 秋分 [秋分蟹 柿子紅] 紅蔥頭[鹽漬] －桂花釀[糖漬] －豆瓣醬[陳年] 124 寒露 [寒露涼 大地土黃] 茶籽薑油漬[油漬] －日曬蜜蘋果[全日曬] －四破魚[陳年] 130 霜降 [霜降微愁 芒白] 油漬橄欖[油漬] －柳丁[醋漬] －芥菜[陳年] 136 立冬 [立冬收 禾木深棕] 櫻花蝦[鹽漬] －金棗[糖漬] －醬筍[陳年] 142 小雪 [小雪感恩 微風紫] 高麗菜泡菜[鹽漬] －洛神[糖漬] －日曬杭菊[陳年] 148 大雪 [大雪飛 漫天灰] 辣椒[醋漬] －黑芝麻白芝麻雙醬[糖漬] －烏魚子[陳年] 154 冬至 [冬至節 團圓正紅] 地瓜[全日曬] －紅豆[糖漬] －紅土鹹蛋[陳年]

作者：種籽設計 出版社：創意市集 書系：自慢廚房 出版日期：2015-06-09 ISBN：4717702089931 城邦書號：2AB818X 規格：平裝 / 全彩 / 160頁 / 16.8cm×22.7cm