全世界都在等！國際名醫吳永志養生精華首次出版！ 三十多年來，這套顛覆一般人觀念的自然保健養生法影響全球數十萬人！ 本書將告訴你免疫和自癒系統是世上最好的醫生。植物生化素是抗癌抗病的養生專家！並傳授你減少生病的生活保健自療法，以及數十種常見文明病的蔬果飲食療法。 國際名醫吳永志的自然養生法，顛覆你的常識，絕對跟你想像的不一樣！ 【本書特色】 ［醫生背景］不一樣 ．是美國自然醫學博士、營養學博士與另類醫學博士。 ．不只自救也推廣救人，足跡遍及英國、德國、法國、比利時、新加坡、馬來西亞、台灣、中國、印度、荷蘭、希臘等二十餘國。 ［生活養生］不一樣 ．每天保持3次排便；每天曬太陽及運動30分鐘。 ．每天洗冷熱浴提升免疫力，改善血液循環。 ．喝對水，小口喝，讓細胞有充足時間吸收。 ．每天喝含植物生化素的蔬果汁清血毒、補充營養。 ［飲食養生］不一樣 ．血型決定你吃什麼最健康。 ．餐前1小時喝1～2杯蔬果汁。 ．留住骨骼，杏仁奶、豆漿、果仁比牛奶更好。 ［蔬果養生］不一樣 ．救命的植物生化素往往存在於我們丟棄的蔬果表皮、果核、種子中。 ．15種含植物生化素的抗癌抗病食材，與正確飲食法大公開。 ．傳授24道保健蔬果汁食譜，讓你防癌保肺，並遠離肥胖、糖尿病、高血壓、高膽固醇、心臟病、痛風、肝病等慢性病。

◎第一章　健康的關鍵──免疫和自癒系統是世上最好的醫生
．擁有強健的免疫和自癒系統，才能杜絕癌症和疾病
．身體保衛軍隊──免疫系統
．抗癌養生要從搭配生理時鐘做起
．你的血型決定你吃什麼最健康
．適時曬太陽，可增強人體免疫力
．改善甲狀腺疾病，也可以強化免疫系統

◎第二章　救命的飲食──植物生化素是抗癌抗病養生專家
．為了健康，一定要認識植物生化素
．植物生化素的驚人抗癌功效
．植物生化素就存在於表皮、果核、種子
．微量的氰化結合物是強力有效的植物生化素
．15種含植物生化素的救命食材大公開

◎第三章　吳醫師的健康生活處方──改善體質，就從健康飲食開始！
．4階段飲食調整，可以遠離疾病
．要留住骨骼，杏仁奶、豆漿、果仁比牛奶好
．最佳健康烹調法──蒸、煮、燙、涼拌
．6杯蔬果汁改善新陳化謝，終結肥胖
．少碰貝殼類海產，擺脫青春痘及濕疹！
．保持1天3次排便，是降低膽固醇的第一步
．吃的對，才能改善糖尿病症狀

◎第四章　吳醫師的抗癌抗病處方──重拾健康，就從這杯養生蔬果汁開始！
．動手DIY健康蔬果之前必知的16大秘訣
．6道必飲強健身心蔬果汁
．減肥瘦身的3種蔬果汁
．防癌抗癌的3種蔬果汁
．心腦血管保健的3種蔬果汁
．呼吸道保健的3種蔬果汁
．消化道保健的3種蔬果汁
．糖尿病改善的3種蔬果汁

【特別收錄】來自世界各地的肯定與分享

【作者序】神教導的食譜救了我　　◎文／吳永志

　 　求學時，我接受的是西方傳統醫學訓練，求學過程到成為醫生，都是非常順利。但在三十歲時，我被告知得了第三期的肺癌，積極使用了很多最新、最強的藥，卻沒有任何效果。於是，醫生建議我開刀，割除右邊上二葉的肺。我同意他們的提議，卻在手術台上，發覺已經轉移到別的器官，只好被迫縫合，然後被宣布只有幾個月的生命，唯一的方法是化療，可能能夠延長生命。

　 　我憂心的問著，「到底可以再活多久？」卻只換來主治醫生的一句「不知道！」

　　當時的我心想，人之所以有癌，就是因為身體毒素過多。而化療將會送進更多的藥毒，藉以毒死癌細胞，但往往也會毒死正常的細胞，可能變得更加的痛苦，還是讓自己自然的死去，不用受更多的苦……因此，我毅然拒絕。（這樣的決定只是我視當時的身體狀況和心態而決定，但現在醫術進步，化療也救了不少病危的癌症病患。）

　 　在萬念俱灰，求救無門時，突然想起信仰中的神，又想求點心靈的平安，立刻伸手拿起聖經，跪下求神。說也奇怪，手拿著的聖經，突然無故掉在地上，打開了創世篇第一章。心想這一定是神的指示。所以我很用心慢慢地來回不停的讀了好幾遍。

　 　神創造了一個完美的天地空間，創造了人所需要的一切，之後才創造亞當和夏娃，並對他們說：「看啊！長在地面上有種子的花草蔬菜，和長在樹上有種子的水果，就是你們的食物」（創世紀：第一章29節）。

　 　回想以前只吃大魚大肉，煎、炸、炒、烤、香噴噴的食物和美味可口的糕餅，而神卻要我吃這地面上生而無味的蔬菜，和樹上酸酸的水果。我懷疑這樣會不會更加營養不足，而提早死亡呢？心想現在病到全身無力，當然要大魚大肉，才有精力啊！

　 　當時，內心的掙扎實在難受，思考了好幾天，參閱不少有關氣功和長壽之道的書籍。其實當時並沒有像現在這麼多的營養書籍可以參考，在夢中看到遍地都是新鮮的花草蔬菜，更特別用手指著蓬勃青綠的西洋菜（watercress），和流動清可見底的溪水。

　 　終於，我下定決心吃神教導的食譜，天天吃蔬果和喝乾淨的水。陽光浴三十分鐘，或快步走路三十分鐘，也練氣功和吐納調息，生活上多休息，早睡早起，尤其午睡半小時，天天洗冷熱浴（書中第一章內有詳細說明）。

　 　這樣改變飲食和生活習慣才六個月，我已感到精神飽滿，恢復生病前的精力十足，對於自己會康復的信心大增，因此加倍的吃蔬菜，尤其是西洋菜（watercress）、香菜、老薑、九層塔、薄荷葉、黑胡椒粉、青檸檬，也吃少量水果和全生的杏仁、核桃、南瓜籽，有時也會吃些發芽的各種豆類和苜蓿芽。飲食上100％的全生食，就如神在聖經上的教導。因為天天都是高纖維的食物，每天都有三到四次的通便。剛開始時有點害怕，因為我平時每天只大一次，認為這樣才是正常。但維持了一段時間後，身體慢慢覺得全身輕鬆，精神爽快，皮膚光滑，就因此放下心中的疑慮，讓身體順其自然的反應。

　 　九個月後，體檢後的報告，樣樣都正常，竟然沒有任何癌細胞的存在！感謝上帝！我痊癒了！因此直到現在，我仍然維持吃百分之九十全生和百分之十煮熟的食物。因為現在科技發達，我會每天都用三點五匹馬力以上的蔬果機，打出細綿綿有如冰淇淋般的蔬果汁來喝，一天四到六杯，也吃各種顏色的沙拉和水煮過的發芽豆和豆類糙米飯。天天添加營養品，八杯活性水，有時添加纖維素，保持每天有三至四次排便，正如葛洪在《抱朴子》養生訣所說：「若要不死，腸中無屎；若要長青，腸要常清。」

　 　因為身體痊癒，所以假日及特殊節日，也會和家人或朋友吃大餐，雖然對身體較負擔，但可讓身體警惕自覺，也是強化身體免疫和自癒力的一種方法。

人生的轉析，讓我走向自然醫學

　 　我用同樣簡單又經濟的自療法，一面教導社區朋友和教會弟兄姊妹的飲食，一面繼續修研自然醫學，進而獲得了自然醫學博士，營養學博士和另類醫學博士。我一向都不愛用這些頭銜顯耀自己，因在神的國度裡根本不重要，我只認為，如果不「學以致用」去幫助需要幫助的人，做些對社會有貢獻的事，文憑頭銜只不過是一張廢紙，我不斷的深造就是想多吸收些新知識、新理念充實自己。同時也想為大家證明：病痛老化是可以改善；返老還童不再是夢幻。只要肯改變不良飲食和生活習慣，就能扭轉乾坤，得到真正掌握在自己手中的健康鑰匙。

　 　而我一向低調，極少接受電視媒體、報章雜誌的訪問，對於在報紙雜誌上大肆宣傳更是敬謝不敏。因為我告訴自己，這條命是撿回來的，應該認真的去做救人的事，而不是為了名利。雖然當時沒有很多人知道和接受這套方法，但我仍然堅持要花更多的時間，去向民眾親自宣導這套方法。

　 　我的夫人吳馮潤鈺也是營養學博士和心理學博士。我們無論到任何地方，都是出雙入對，一同到美國各州各市去教導病人、醫師和對保健有興趣的民眾，教他們如何用最普通的蔬果、最天然的方法來戰勝疾病和長久的健康保健。

　 　二十幾年前，我就開始提倡「生機飲食」及「自然療法」。那時大家都不知道什麼叫「生機飲食」，尤其是中國人和中醫認為「生冷寒涼」，對體弱病人很不利，普遍認為很難做到也不同意這種做法。

　 　十幾年前，我轉而向外傳播自然療法，也曾到過台灣、香港、中國、東南亞、印度、歐州各國、非州各地推廣及教導「生機飲食」。目前世界各地很多知名營養師、醫師、治療師（healer），都曾經上過我的「生機飲食」課程，接受過我的指導。當時，就有很多出版社鼓勵我出書，但那時我覺得經驗還不夠，需要更多的診斷病例，來證實生機飲食是正確的。

　 　現在我年近七十，很多朋友及學員催促我出書，尤其是我的夫人吳馮潤鈺，和我媳婦吳名慧的努力協助，並積極鼓勵我，藉由出書才能幫助更多的人，得到真正的健康，因此才會有今天這本書出現。

　 　專業的知識，尤其是與眾不同的新理念出來時，一定會有很多不同的反應，不過有批評、反對才會有進步，科學和醫學都是因此才會日新月異。我會衷心的面對及接受有建設性的批評與指教。但個人的知識、力量有限，希望藉由這本書，能激發深藏不露的精英們站出來，不是為了名利，而是無私的互相合作，努力去發掘找出更多其他更好的方法，及將正面的訊息提供給世上絕望、無助、貧困的病人。我把一生研究出來的心血貢獻給這個世界，也希望在我有生之年，能為人類盡一點義務。

　 　希望藉由本書，讓在絕境痛苦的病人，能解脫病痛，重拾以前的健康；而尋求養生保健的讀者，能用最普通的蔬果汁常保青春、精力充沛；年過半百的黃金長者，靠著「生機飲食」的蔬果汁，也能返老還童；同時希望所有的人，不管是老是幼，能開始進行健康的飲食，而避免以後的疾病發生。

　 　書中一些經驗或案例，未必對每個人都有效，能否派上用場，那要看你有多少信心和恆心去投資回饋給身體。因為種瓜得瓜，種豆得豆，一分耕耘，一分收穫，做任何事都要花時間、金錢去投資才會有成績。不會瞬間就會成功，要擁有健康的身體，也需要長期保養才會有好成果。

　 　根據我多年的經驗，我不擔心病不會好，最擔心的是那些死裡逃生，重病而痊癒的病人，他們以為病好了就放肆去亂吃，不堅守以前生病時所要做的一切規則，不久舊病復發而丟掉了生命，實在太可惜！所以提醒讀者，就算是病好了也不能掉以輕心，唯有堅持正確的飲食及生活法則，健康才能永遠掌握在你手中。

抗癌養生要從搭配生理時鐘做起

　　想要健康不要生病，我們的身體就必須有強壯的免疫系統和自癒系統，同時每一個細胞也要有一個完整的自衛系統。要達到這個目標，我們就要提供給身體和每個細胞最好的營養，包括碳水化合物、蛋白質、胺基酸、脂肪、基本油酸、維生素、酶素、礦物質、微量元素及最重要的植物生化素。當然，除了供應身體和每個細胞足夠的營養，我們還要配合體內的生理時鐘來吃東西，才能真正獲得健康！

　　曾經有位病人來我的診所看診，一坐下來就對我訴苦說：「我常常感覺頭暈，看了許多次家庭醫生，也吃了很多藥，卻都沒有好；於是我的朋友建議我來你這就診，他告訴我你只要一看病人的左腳，就知道生病的原因。請告訴我，為什麼我會經常頭暈呢？」於是，我請他脫下左腳的鞋子和襪子，然後問他：「你為什麼不吃早餐呢？」

　　他嚇了一跳，回答說：「因為胃口不好，所以不想吃。」

　　我接著再問他：「你的口裡是不是常常覺得苦苦的，嘴巴的氣味也很重呢？」

　　這次他更用力的點頭，連聲說：「是是，你怎麼知道呢？我都沒有說，真是太神奇了！」

　　然後我又問：「你是不是晚上也很晚才吃飯？」

　　他不好意思地說：「對！我通常晚上九點左右回家，洗好澡後才吃晚餐，吃完過不了多久，就累得想上床睡覺……」

　　於是我對他說：「原因全出在你吃東西的時間不對，我建議你早上要喝些新鮮蔬果汁，中午吃些生菜沙拉，晚餐則應該在六點或七點左右就要吃，這樣持續三到四個月後，相信你的頭暈及其他毛病就會好轉……。」

　　四個月後，這位先生打電話給我，對我說：「吳醫生，你真是神醫，我的症狀改善了，不但沒有頭暈，而且變得精力百倍，真是太感謝您了！」

　 　這個例子中，由於病人本身就有頭暈的毛病，但他吃東西的時間不對，身體沒有辦法在對的時間吸收營養，長期缺乏該有的營養，病徵自然出現，如果放任不管，不好好進行調理，久了就會生大病。

　 　原來，我們的身體內就存在一個時鐘，叫做生理時鐘。

　 　人體的生理時鐘，受大腦中樞分泌的荷爾蒙控制；當身體需要食物時，大腦會傳出飢餓信息，人就會開始想吃東西，身體疲勞時，大腦就會分泌血清素（serotonin），讓人想睡覺，天亮喚醒人們起床，天黑讓我們自動就寢休息，身體的一切運作都由生理時鐘控制著，絲毫不差。

　　如果我們的生活作息，完全依照生理時鐘運轉，自然健康無病痛；若不遵照生理時鐘的指示運轉，身體器官就會慢慢開始失去平衡，廢物毒素累積在體內無法排除，人就會開始生病。 在對的時間，用對的方法吃對食物

　　想要有健康的身體，飲食就必須配合人體的生理時鐘，所謂的人體生理時鐘，可區分成三段，即凌晨四點～中午十二點為排泄時間；中午十二點～晚上八點為吸收營養時間；晚上八點～凌晨四點為營養分配時間（晚上十點～凌晨二點為黑激素（Melatonin）指揮自癒系統修補的巔峰時間）。

       　　飲食能配合人體生理時鐘，在早餐時吃高纖維的蔬菜水果，午餐吃得營養豐富，晚餐則應早吃且不宜過飽，如此才是正確的飲食原則。

　　 另外，晚上吃宵夜是最不健康的飲食方式，也建議應盡量避免。

凌晨四點～中午十二點：多多攝取蔬果纖維

　　凌晨四點到中午十二點，是身體的排泄時間，同時也是早餐時間。建議早餐能多吃新鮮蔬菜水果，讓蔬果纖維來幫助消化器官和各細胞組織，排除體內多餘的毒素。

　　 如果害怕蔬果纖維攝取不足，則建議可以喝一大杯五百c.c.高纖蔬果汁 ，讓蔬果汁中的細碎纖維和植物生化素來動工，同樣也能幫助每個細胞排毒的效果，又能提供身體每個細胞豐富的營養。

　　 另外值得一提的是，我們每天食用三餐，最好也要能保持有三次排便量，最好在十二點前就有二次排便，另外一次在下午或睡前都可 。，將大腸清除乾淨，而非把大腸變成累積廢物的垃圾廠或化糞池。

　　 我們的消化系統每天繁殖著無數兆的益菌與壞菌，累積在腸子內重達1.5～2公斤；益菌附著在食道上的黏膜細胞上，不讓壞菌穿過黏膜細胞入侵身體，彼此相生相剋以保持平衡。

　　 現代人一天都只維持一次排便，有人甚至好幾天才排一次便，而每次排便多為三天前的食物殘渣，廢物在身體內停留的時間過長，回流的吸收將會污染血液，造成肝臟和腎臟負荷，長久下來就會導致大腸內長出息肉，以及增加罹患腸癌的機率。 你的血型決定你吃什麼最健康

A型血型：避免食用奶製品和肉類

　　A型血型的人經醫學統計較容易罹患的疾病，包括葡萄球菌化膿感染、沙門氏菌病、結核病、白喉、痢疾、流行性感冒、動脈粥樣硬化、風濕病、心肌梗塞、癲癇、慢性酒精中毒等疾病。

　 　根據研究證實，A型血型與某些消化道癌症，例如舌癌、胃癌、食道癌等也有著密切關係，尤其是胃癌罹患率，A型血型的人明顯居多，且病變多發生在胃竇部。因此A型血型的人，如有上腹痛、飽脹不適、消瘦、食慾減退、嘔吐、便血等症狀，建議應即早就醫診治，也要徹底改變飲食食譜。

飲食注意事項

　 　A型血型的人應該盡量避免食用奶類製品，以及透過煎、炸、炒、烤等方式烹煮的食品，如果天天吃大魚大肉，當然會導致消化不良，妨礙器官正常運作，還容易罹患血管栓塞、心臟病、腦瘤、中風、便秘、皮膚病與癌症。

　 　A血型的人的飲食比例，建議採取百分之五十五的各式蔬菜；百分之二十的水果；百分之二十的五穀豆類堅果（豆類需待其發芽後再食用較好）；百分之五的蛋與海鮮（當日若吃了蛋，就應避免再吃海鮮，反之亦然）。

　 　除了飲食之外，A型血型的人也不適合做劇烈運動，建議可選擇瑜伽、氣功、太極等運動，常常靜坐、冥想，使心靜氣和，藉此來保健身心。 A型案例

　 　記得有一年我到歐洲比利時演講，會後有一位講法語的比利時人來找我看病，他一坐下來就對我抱怨：「你好，吳醫生！我開了一間武術館，教少林拳法、刀法、槍法及太極拳。我平常很注重健康，所以天天都維持吃牛排，喝一杯牛奶還有奶酪，也會將奶油塗在全麥麵包上一塊吃，同時不忘記吃蔬菜水果，每天飲用一小杯紅酒和八杯礦泉水，我不吃煎、炸的食物，也不吃冰淇淋，我一向自認在運動和食物攝取上都很健康，但卻動了兩次心臟手術，現在必須天天口服心臟藥物和膽固醇藥。請問為什麼會這樣呢？」

　 　於是我請他脫掉左腳的鞋子和襪子，然後對他說：「這和你的血型有關係！你是不是A型的人呢？」他點了點頭。

　 　我看他非常吃驚又疑惑的樣子，便進一步解釋給他聽：「飲食和血型其實關係重大！首先，A型的人不能吃有肉類和奶類的食物，你卻天天這樣吃；其次，A型的人不能喝含有酒精成分的飲料，你卻天天喝一小杯紅酒；還有A型的人也不能做劇烈運動，你卻天天練少林刀槍，這些都是錯誤的。你的身體之所以會生病，就是身體不需要的東西，你卻天天吃；身體需要的東西，你又不吃或吃不夠，於是便生病了，原因就是這麼簡單！」

　 　聽完了我的解釋，他仍然不太相信，於是我又說：「我知道你是注意健康的人，而且教武術就應該更健康才對。然而每天耍刀弄槍有什麼用呢？如果還是不能避免生重病，練來做什麼？希望你願意照著我的建議，徹底執行三到四個月，相信就會有奇蹟出現，可能到時，你的醫生也會建議你停止服藥。」

　　 然後我又非常仔細地叮嚀他，要他去買一台三匹馬力強大的果汁機，並根據下列食譜，天天打蔬果汁來飲用。

      蔬果汁：材料用番茄二個、奇異果適量（或任何自己喜歡的水果）、胡蘿蔔一根、中型甜菜根一個、西洋芹二根、玉米一根、薑數片、朝天椒一根（怕辣的人可以不加）、蒜頭一瓣、香菜四枝、巴西利四枝、亞麻子二大匙、芝麻（黑、白皆可）二大匙、卵磷脂三小匙、蜂花粉二小匙、海鹽二分之一小匙、綠藻二十粒、輔酵素Q10三粒、活性水二杯（由植物中萃取出來的礦物質，可方便流通於人體細胞之間，提供細胞能量，生機飲食店均有售）。

　　然後把所有材料清洗後，分切成小塊，將除了卵磷脂外的材料，放進果汁機內，攪打成濃度如漿糊般的蔬果汁後，再放進卵磷脂，低速打十秒，即可作為一天三餐飲用。

　 　至於三餐的飲食內容和方式，我也一一告訴他，請他務必記下來，並且照做。

      早餐：二杯蔬果汁。

      午餐：把蔬果汁的材料，做成一大盤沙拉，並加入少許的醋和檸檬汁、一大匙橄欖油和一大匙椰子油，也可以加入二條水煮沙丁魚，或一盎司的清蒸鮭魚或一個全熟的水煮蛋。不過魚和蛋不能同時吃，只能選擇一樣，避免過多的動物性蛋白質。

      晚餐：把蔬果汁的材料減少一些，做成一小盤沙拉，不要魚和雞蛋；吃完沙拉後，可以用發芽的豆類，加一手把糙米，加六至七瓣蒜頭和一小塊薑，一起煮成糙米飯來吃。

　 　過了三到四個月，有一天我在診所處接到一通越洋電話，電話那頭傳來異常欣喜的聲音說：「吳醫生，你還記得我嗎？我是比利時的馬可，你的病人，我半信半疑的照著你的食譜吃了三、四個月，胸部的疼痛竟然不見了，我的膽固醇也下降到195，現在我的醫生真的如你所預料的，建議我可以把停藥；而且我現在只教太極拳，放棄那些刀劍武術，不僅身體變健康了，精神也變得非常好，謝謝！真是非常地感謝你！希望明年你能再來比利時，並記著打電話給我！我會繼續吃你教的食譜，也殷切期盼能再向你請教，請你一定要再來。」

作者：吳永志 出版社：原水文化 書系：悅讀健康系列-身心靈書房 出版日期：2008-03-26 ISBN：9789867069665 城邦書號：HD3042 規格：膠裝 / 全彩 / 272頁 / 14.8cm×21cm