◆生機飲食傳道者 歐陽英專文推薦！ ◆亞馬遜讀者五顆星 體驗推薦！ ◆食療不再淡而無味，唯一一本能吸引味蕾的食療書籍！ ◆附上各種營養成分與食物的對照表格！ 你知道多吃瘦肉能拯救滿臉「痘」花？你知道吃德國酸菜，比吃優格還能預防便秘？你知道吃乳酪居然能防蛀牙？櫻桃梗這種廚餘，能對健康有什麼作用？從今天起，只要改革你餐桌上的食物，每一餐都將是健康的契機！ 還停在「食物療法」＝「沒什麼效果」的老舊觀念裡嗎？請看看作者在科學檢驗後給我們的答案。畢業於倫敦大學營養系，寫出許多經典營養學書的波露寧，科學分解50種食物如大蒜、洋蔥、地瓜、櫻桃，寫出餐桌常見食物的營養優勢，並教導讀者如何在出現疾病徵兆之前，均衡的攝取各類食物；本書作者不僅身兼營養專家，更是美食主義者，寫下好吃的歐亞混種之無國界食譜，讓食療不再只是媽媽們的話題，讓兒童及男性族群也能大口吃下好食物。唯有食療力更上推一層樓，我們才能享受不生病的生活。本書精彩內容如下： 一、50種常見食物以及對應病症，發揮食物最大效益 認識食療不能不先認識營養素，作者剖析50種食物的營養素，並對應身體的大小病症。正餐後來一塊乳酪，增加牙齒的礦物質，加強預防齵齒；辣椒和洋蔥能促進血液循環，提升免疫力，改善每天一早的過敏打噴嚏；吃瘦肉能補充鋅，改善青春痘；德國酸菜能助長製造糞便的細菌，讓便秘不再來；心情差時，來一根香蕉遠比吃巧克力好，還比較不怕蛀牙呢！ 二、228張漂亮圖片搭配42種好吃食譜 健康飲食不需要走火入魔，只吃沒味道的青菜水果。本書的食譜記載不同往常的好吃法，比如伯爵茶麵包、薑汁烘烤焦糖香蕉、爽翠綠茶鮮蝦、四十瓣大蒜雞；「烹調筆記」教你在菜市場怎樣挑選與保存；「注意事項」要你正確吃，比方食用生鮮蘋果泥可以抗癌，食用變褐後的蘋果泥，卻可能吃下致癌物。 三、病症和食譜分開索引，一目了然 分別以「病症」及「食譜」為目次，既能以「病症」查詢所需要的營養素，也可以「食譜」查詢可治療預防之疾病，交叉檢索，清楚方便。

作者：波露寧(Miriam Polunin) 譯者：林怡君 出版社：貓頭鷹出版社 書系：新生活圖鑑(精裝) 出版日期：2007-08-21 ISBN：9789867001658 城邦書號：YM2337 規格：穿線膠裝 / 全彩 / 152頁 / 18.5cm×23.5cm