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  • 《和食力:日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20151119
    書系:食在 作者: 辻芳樹
    【內文簡介】酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣? 壽司搭配白酒,還能算是日本料理嗎? NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何? 一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時? 日本料理踏上國際舞台的祕密是什麼? 一本看懂和食的現在與未來進行式! 揭開連日本人也不知道的日本料理知識,剖析日本料理站上全球舞台的奧祕! 和食的魅力正以你想不到的速度,席捲全球! 自和食被列為「世界文化遺產」,日本廚師積更加極推廣日本料理,外國廚師則爭先恐後踏入這塊市場,並持續開發新菜色,研發出
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 65233
    • 已售完,補書中
  • 《巴黎美食指南:法國廚神艾倫.杜卡斯的100個美味店家》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20151110
    【內文簡介】法國世紀廚神艾倫.杜卡斯(Alain Ducasse)的巴黎美食城市導覽指南,擁有全球最多顆米其林星星的味蕾,私房精選出巴黎100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、冰淇淋店、咖啡原料專賣店、外帶食品雜貨店、糖果店、巧克力專賣店、豬肉食品店、肉鋪、飯店、酒類專賣店、餐館、烹調器材、乳酪專賣店、茶點沙龍、果菜市場、魚鋪,共20種類型美味店家。 貝提雍冰淇淋店(GLACIER BERTHILLON)、花神咖啡館(CAFÉ DE FLORE)、夏蒂耶餐廳(RESTAURANT CHARTIER
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 79315
    • 已絕版,無法販售
  • 《紐約美食指南:法國廚神艾倫.杜卡斯的99個美味店家》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20151110
    【內文簡介】法國世紀廚神艾倫.杜卡斯(Alain Ducasse)的紐約美食城市導覽指南,私房精選出紐約100家美味所在。從咖啡館、麵包店餐廳、甜點店、酒吧、餐廳、超市、冰淇淋店、高級食品雜貨店、巧克力專賣店、圖書館、肉鋪、飯店餐廳、餐館、餐車、烹調器材、乳酪專賣店、市集、魚鋪,共18種類型美味店家。 西貢麵包(Bánh Mì Saigon)、布雷法式餐廳(Bouley)、信(Nobu)、富威超市(FAIRWAY)、廚藝和信函書店(Kitchen Arts & Letters)、義大利冰淇淋實驗室il labo
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    • 定價: 399 元
    • 優惠價: 79315
    • 已絕版,無法販售
  • 《我的威尼斯廚房:巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20141223
    【內文簡介】深入小巷內探究義大利美食文化最菁華,直接把威尼斯美食帶回家! 酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇, 由威尼斯當地名店主廚,親自教你做出威尼斯的道地好味道! 對於威尼斯,你的記憶是什麼?交錯縱橫的運河與小橋、狹窄如迷宮的巷弄、小巷頭頂窗口間的對話,還有曬衣繩、海鷗、面具、船夫…… 當然,別忘了美食! 舉凡黑壓壓的墨魚麵、帕尼尼與脆麵包、小章魚海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯、最適合伴酒的各式開胃
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
    • 已絕版,無法販售
  • 《十解日本料理:給美食家的和食入門書》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20140613
    【內文簡介】御椀的高湯是「萃取」而來,煮物的高湯則是「熬煮」而來, 天婦羅是「炸物」同時也是「蒸食」…… 透過十道基本料理,認識和食的大千世界 深度了解和食文化智慧,更能吃出日本料理的美妙關鍵! 吃法會隨著時代轉變,作法也會隨著變遷。想了解日本料理,就得從歷史的角度來檢視、分析日本料理。從事日本料理22年,京都達官貴人推薦名店「木乃婦」的第三代店主,身為京都日本料理的傳人作者高橋拓兒認為,能夠了解日本料理的基本結構,然後愉快地享受美食,才是更重要的事情。 因此這本書便是以「享受日本料理」的立場,
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 已絕版,無法販售
  • 《日本百名宿:旅館權威柏井壽的和之宿聖典,絕景、溫泉、美食旅宿100選》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20131220
    【內文簡介】 夏天住北海道、沖繩,春天住伊豆、秋天住箱根 選擇旅館時,歷史久遠與否並非重點,「有特色」才重要! 收錄100家日本知名旅館達人推薦最棒旅館! 西式飯店、溫泉旅館、日式旅館…… 日本旅館達人鼎力推薦,只有日本人才知道的美食旅館! 在富良野的森林品嘗北方大地首屈一指的料理、與海平面等高的浴缸+海風薰陶的絕景溫泉、沿著溪流分布的絕景浴場、用河津櫻點綴的個性派旅館、所有房間都有天然溫泉流經的城市旅館、從性感的文藝復興建築到夕陽絕景、沖繩海景的商務旅館、漂浮在海上的旅館……。以上都是會出現在本書裡的
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 不開放訂購
  • 《美食,決定旅行的方向》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20111226
    書系:設計私的書 作者: Peray
    【內文簡介】千萬超人氣部落客 Peray 跟大廚做朋友、走不尋常的路、吃最厲害的在地料理! 超人氣部落客Peray,自從在網路開始發表美食與旅行文章以來,經營部落格不過短短數年,網路瀏覽量卻已累積超過千萬!高人氣的原因來自Peray持續在部落格中發佈最新的第一手訊息,從台灣到全世界都是他的美食版圖,經過Peray流的獨特拍攝美學,這些食物化身為一張張構圖與色澤精美的平面風景,完全讓人抵擋不了口水潰堤。 而今翹首期盼多年,Peray的第一本書終於即將出版!本書集結許多尚未曝光的照片與從未曝光的精彩故事,如
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    • 定價: 360 元
    • 優惠價: 79284
    • 不開放訂購
  • 《宅配美食通5》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20100107
    【內文簡介】【本書特色】 ※七套餐點組合變化,讓你美食吃不膩。 你膩了嗎?老是吃一樣的宅配美食,吃來吃去都是那幾家,小編這就告訴你美食變化組合的新吃法,『西式優閒早餐』、『澎湃年菜』、『10分鐘快速便當菜』、『餃子4吃法』、『一家四口豐盛晚餐』、『小倆口的焗烤餐點』把A店家的主食配上B店家的湯品,你也能用宅配美食創造一桌好菜! ※部落客推薦私房美味、編輯帶你體驗美食製作秘密。 等待美食的時間總是漫長,但當你收到美食打開的那一份感動,小編相信很多人都不會忘記。小編要帶領大家進入從未曝光的宅配美食來源地,無論
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    • 定價: 169 元
    • 優惠價: 79134
    • 已絕版,無法販售
  • 《宅配美食通3+宅配美食通4》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20091026
    【內文簡介】◎宅配美食通3 宅配美食中西大合併,本期告訴你年節最夯採買伴手禮、在家DIY享用異國美食、各類小吃組合節日大餐等,一通電話宅配到手,自己在家就能享用大餐。 ◎宅配美食通 4 200種人氣甜點,從蛋糕餅乾到夏日冰點,所有甜點一次大集合!甜點大集合!本期將搜羅全台最受歡迎的宅配甜點、冰品,一次滿足美食族的期待!
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    • 定價: 220 元
    • 優惠價: 79174
    • 已絕版,無法販售
  • 《宅配美食通4》

    類型:紙本書   出版社:麥浩斯   出版日期:20090527
    書系:生活事典
    【內文簡介】200種人氣甜點,最完整商家資訊,從蛋糕餅乾到夏日冰點,所有甜點一次大集合! 甜點大集合! 全台最夯甜點特搜,非吃不可超人氣點心,詢問度最高的糕點餅乾,還有回購率最強的宅配甜食,本期將搜羅全台最受歡迎的宅配甜點、冰品,一次滿足美食族的期待!有了宅配美食通─甜點大特輯,不用上網查半天,不必問東問西問無人,這本就能讓你找到想吃的、愛吃的、還沒吃到的所有超夯甜點! 【本書特色】 1.商品資訊完整公佈,經典人氣甜點PK戰: 從各類刊登產品的價格、所需的運費、店家詳細地址、電話、傳真、網址通通一
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    • 定價: 169 元
    • 優惠價: 79134
    • 已絕版,無法販售