料理-城邦讀書花園網路書店

《瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食》

類型：紙本書 出版社：商周出版 出版日期：20140312

書系：STYLE 作者： 小寺宮(こてらみや)

【內文簡介】◆全書全彩印刷．圖文並具．內容豐富達240頁．共112道的基本醃漬物與變化菜色！活躍於日本媒體圈的人氣料理設計師，變化出６０道以上的瓶漬魔法！和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物、果醬、醬汁、抹醬…… 一年３６５天，都能品嚐四季鮮味的罐裝保存食，同時享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！本書介紹超過六十種以上的罐裝食品製作方式，包括和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物，以及家傳醬料等，並提供運用漬物來作變化的美味料裡。作者隨著季節變化，挑選最當令的新鮮食材，放入瓶罐中以各式調味料，加以入味保
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定價： 300 元
優惠價： 79折237 元
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《100道美味肉料理：烤、炒、滷、炸，快速上桌！》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20140303

作者： 程安琪

【內文簡介】從家常的麻辣蹄花、蔥爆牛肉、糖醋排骨；到羊肉爐、香烤牛小排、砂鍋羊肉……等宴客大菜，安琪老師的肉類烹調要領，不藏私大公開！教你肉類烹調訣竅，讓你吃進營養、吃進美味、吃得好滿足！
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定價： 299 元
優惠價： 79折236 元
已售完，補書中

《1餐換成湯，4週變成易瘦體質：燃脂、消水腫、改善下半身肥胖的營養師特調湯料理》

類型：紙本書 出版社：高寶 出版日期：20140226

書系：生活醫館 作者： 黃苡菱

【內文簡介】切一切全部下鍋煮，零技巧不失誤，變白變瘦超簡單！低於400卡的美味餐點，輕鬆減重、越吃越瘦！ 30道高纖低脂湯 × 30道膠原抗氧湯兩個月變瘦變美，從徹底矯正體質開始不挨餓、不復胖就靠這一碗專業營養師精心調配60道湯品食譜，只要熱熱喝，就能快快瘦！一個小鍋 + 天然食材，開個火就可以毫不費心地遠離可怕的食品添加物。矯正體質，永不復胖的熱湯減重法纖瘦、美白、變年輕，一鍋就搞定！抗老美顏、消脂塑身、美白透亮，如果這一切用吃就能搞定，那該有多好！坊間餐廳多是油膩的重
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定價： 320 元
優惠價： 79折253 元
已售完，補書中

《料理擺盤：超簡明技法圖解事典》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140127

書系：Cuisine 作者： La Vie編輯部

【內文簡介】◆100道中西各式料理！ 200件精緻擺盤設計！涵蓋技法說明與百搭餐具應用 20位名家主廚的料理擺盤‧step by step示範根據6大基本技法與8大烹調方式，循序學習食材與食器擺盤的細節你也能做出滿桌視覺驚豔又美味的私房好菜不必憑空想像擺盤設計圖文解說8大烹調方式、合計100道料理、200件擺盤款式！書中並收錄索引，讓你有系統地查找需要的擺盤設計！這是一本享受精緻飲食的必備寶典，雅俗共賞的料理示範，更讓你可以依據需要，快速地找到合適的擺盤案例！賓主盡歡的用餐體驗
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定價： 399 元
優惠價： 79折315 元
已售完，補書中

《餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚！從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20140127

書系：TASTE 作者： 郭宗坤

【內文簡介】饕客才知道的好吃魚種有哪些？熟成技術能讓魚肉美味加倍？白鯧魚什麼季節吃最肥美？魚該怎麼選？怎麼處理？怎麼保存? 知名料理人郭宗坤，大方公開魚肉美味迷人的超級秘密! 本書獻給: 1. 常為魚肉處理煩惱的你：150種魚，挑選、處理、保存、料理，一次到位。 2. 想吃魚肉最肥美時刻的你：冬天的土魠吃油脂；夏天的土魠吃甜味。不時不食，了解魚的各式滋味。 3. 喜歡吃原味食材的你：透過簡單的熟成工序，讓時間與技術保留食材的原味美好。 4. 餐桌上想多點變化的你：煮來煮去都
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定價： 499 元
優惠價： 79折394 元
已絕版，無法販售

《世界料理解構聖經》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20140121

書系：五味坊 作者： Marabout編輯部

【內文簡介】◆500道世界知名料理x3000張全俯瞰料理步驟分解圖 ◆只要這一本　世界料理全部搞定！一本由圖片演示的精彩食譜書涵蓋世界各地的傳統料理，從最簡單到最複雜都有，如義大利燉飯、摩洛哥蔬菜燉羊肉、印度乳酪菠菜、越南春捲……等等，一共500道。另外也提供超實用料理小祕訣、食用建議、注意事項，提高料理的完美度。例如在蘋果中心插上幾根香草莢，就可以讓蘋果果醬變得美味多了！呈現方式非常的棒，以圖片分解每個不同料理階段，步驟解說一個接一個，就連初學的外行人，都能一目瞭然！某些異國餐點，更是充滿當地
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定價： 1980 元
優惠價： 79折1564 元
已絕版，無法販售

《愛上鑄鐵鍋：美味、節能又省時的72道staub料理》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20140103

書系：五味坊 作者： 今泉久美(Kumi Imaizumi)

【內文簡介】【本書特色】 1美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜。 2步驟簡單，省時節能，原味不散失，能將鮮味牢牢鎖住。 3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置，馬上就能上菜。 4收錄西式、日式、中式料理，充分活用了鑄鐵鍋的特性。 5以最小限度的烹調，享受最大的成效！ 72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師，只要微量的湯汁就能煮透食材喔！步驟簡單，省時節能，原味不散失！美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜！蒸煮－豉汁排骨、東坡肉
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
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《省電省瓦斯保溫杯料理》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20131220

書系：TASTE 作者： 百瀨泉

【內文簡介】◆日本小資族口耳相傳的便利烹調術！ ◎保溫、保冰都OK，熱粥、湯品、冷麵、甜點……一瓶搞定。 ◎即使對料理不拿手的人，也能輕鬆完成！具有真空斷熱結構的寬口保溫瓶，極佳的保溫與保冰效果，不僅可作為保溫容器，放入已製作好的料理，還可以當成烹調用的料理器具。利用工作之餘，不必動用菜刀、砧板或鍋子…… 只需以廚房剪刀、刨刀等處理好食材放入保溫杯中，再運用其驚人的保溫效果進行燜煮，輕輕鬆鬆撫慰人心的溫暖料理就完成了
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定價： 280 元
優惠價： 79折221 元
已絕版，無法販售

《料理鐵人採鮮廚房：單車環島尋找台灣好食材》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20131206

書系：TASTE 作者： 池一明

【內文簡介】一群熱血料理人，走出廚房，走進產地；在12天腳踏「食」地的旅程中，與各地食材達人磨擦出各種美味火花；一段段人與人相處的笑與淚；一道道用在地食材發想出的創意料理，皆以溫情為佐料，勾勒出屬於在地的好滋味。這不只是一趟尋找食材的旅程，也是一段料理人找回初心之旅…。多年來，轉戰國內外料理競賽的廚師心中始終有一種缺憾…。在採購單上，勾選料理所需食材；從冷藏庫中，取出失去溫度的食材，同樣的動作，日復一日…。「對於食材的認識，這樣就夠了嗎？」「這是
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
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《111道小家庭幸福料理：給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》

類型：紙本書 出版社：日日幸福 出版日期：20131119

書系：廚房Kitchen 作者： 蔣偉文(Jacko)

【內文簡介】專為上班族、新手父母與小家庭量身打造，即使在忙碌的生活裡也能零壓力的享受下廚的樂趣。操作簡單省時，營養均衡，色香味俱全，只要10分鐘，111道簡單輕鬆又容易操作的美味料理快速上桌！王蓉蓉＆王瑞瑤＆王明勇◎三王口碑強力推薦本書依不同的烹調所需分成10大單元，不管是飢餓時超想大口大口享用一頓的蓋飯料理、隨時隨地都可以享受清爽簡單的輕食料理，或一進門花5分鐘就能馬上享用的一餐、一碗或一盤就能營養滿分的飯麵料理、只有兩種食材就能輕鬆順手完成的美味小菜、絕對少不了即使每天做也吃不膩的熱呼呼鍋
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定價： 360 元
優惠價： 83折299 元
已售完，補書中