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  • 跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧
    紙本書

    《跟阿嬤學做菜：家傳食譜＆灶腳裡的料理智慧》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20120924
    書系：TASTE 作者： 好吃編輯部
    【內文簡介】20位手藝了得的台灣阿嬤、143道一定要學起來的好味道，以及更多阿嬤隨口傳授的廚房小知識…… 阿嬤說，這樣做才好吃！ 煮魚湯時將虱目魚肉壓碎更鮮美、紅燒滷肉起鍋前加點黑醋更醒味、獅子頭加點荸薺口感更有嚼勁、竹筍雞湯加木瓜能讓肉質更軟嫩、用炒過的蝦頭煮麻油腰子是上癮絕招…… 這不只是一本食譜書！ 而是一本傳遞情感、記錄家常味，跟著阿嬤細細尋問的飲食筆記。 要把好吃的廚房祕密全都記下來！ 真正的名廚就在我家！ 為什麼阿嬤
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    • 定價： 360 元
    • 優惠價： 79折284 元
    • 已絕版，無法販售
  • 軟絲釣食全解析：五大釣法輕鬆學 & 十種料理超內行
    紙本書

    《軟絲釣食全解析：五大釣法輕鬆學 & 十種料理超內行》

    類型：紙本書   出版社：尖端   出版日期：20120904
    【內文簡介】最強！軟絲釣法全解析 & 鮮美軟絲特選食譜！ 軟絲，在釣起的瞬間會發出紅、棕、紫、金、綠、藍、橘黃等夜光，當之無愧的「海洋變色龍」， 是釣客們鐘愛的高價魚獲，也是口感超優、肉質鮮美、老饕們的最愛、數一數二的高級食材！ 從基礎開始，輕鬆掌握軟絲釣食法── 【知識】ex.堤防容易前往，但未必適合初學者。 【技巧】ex.弧形下沉的餌木是魔法般的必殺絕招！ 【祕訣】ex.背部呈粉紅色或橘色、腹部呈大理石紋花色，是戰績輝煌的全方位型餌木！ 【料理】ex.達人出馬，連隱藏在軟絲外套膜下的難吃薄
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    • 定價： 320 元
    • 優惠價： 79折253 元
    • 不開放訂購
  • 深夜食堂料理特輯
    紙本書

    《深夜食堂料理特輯》

    類型：紙本書   出版社：新經典文化   出版日期：20120808
    【內文簡介】《深夜食堂》幕後製作小組&日本最暢銷的大眾美食雜誌《dancyu》 兩大出版團隊破天荒攜手合作，製作出簡單料理大學問的美食特輯 怎麼那麼餓~~~？！ ．紅香腸、調味醬炒麵、奶油燉菜、泡菜豬肉……19道深夜食堂人氣料理賞味秘訣大公開 ．一次收錄安倍夜郎插畫、專業美食記者隨筆、實做美味照片 ．深夜禁讀！！！絕對挑戰深夜食堂常客，給你餓到受不了的滋味！ 適讀對象：自從擁有《深夜食堂》之後，出現以下症狀者── ◎讀到一半忍不住衝出門買個什麼回來吃。 ◎堅強地翻完最後一頁，卻功虧一簣脫口
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    • 定價： 250 元
    • 優惠價： 79折198 元
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  • 韓國料理超簡單！人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1．2．3
    紙本書

    《韓國料理超簡單！人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1．2．3》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20120712
    書系：五味坊 作者： 高賢哲
    【內文簡介】利用台灣常見食材，輕鬆上桌零障礙！ 74道韓國家常菜，1．2．3就上菜！ ~料理菜鳥也能做出道地韓味~ 保證簡單，絕對滿足，道地又健康的料理新選擇。 一個人的晚餐．兩個人的下酒菜．夜半輕食解嘴饞 煎餅‧拌飯‧部隊鍋‧鍋巴湯‧炒年糕‧夠味蔬菜‧生菜五花肉‧ 辣味噌醬‧激辛拉麵‧冷麵‧泡菜 甜味、辣味、酸味，100%過癮韓味！ 辣味噌醬不只能配烤肉？ 生菜包五花肉還能變出一碗碗甘甜的高湯麵？ 一盤辣炒雞肉就能過癮吃四餐？ 紅辣辣的泡菜，當天做，當天就能吃？ 作者拍胸脯掛
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    • 定價： 320 元
    • 優惠價： 79折253 元
    • 已絕版，無法販售
  • 貓兒的幸福餐桌：60道來自味覺記憶的料理筆記
    紙本書

    《貓兒的幸福餐桌：60道來自味覺記憶的料理筆記》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20120625
    書系：TASTE 作者： 貓兒(包美蘭)
    【內文簡介】做菜，就是一種life style！ 父親為江浙菜大廚，所以上菜市場變成貓兒的童年記憶當中，每個禮拜固定造訪的地方，跟著父母親的腳步站在人群熙攘的攤位前買菜、挑食材、和攤販聊天，耳濡目染下，讓貓兒對食材擁有絕對的熱情與高度的研究精神。長大後，因為工作的關係常常出國，不管是日式、西式、泰式風味的各地美食都大膽嘗試，味覺無國界了！自然讓她的料理手法沒有框架，對於食物與調味料的應用，也有了更寬廣的想像。 對她而言，幸福，源自於餐桌上的溫度。因此這本料理書中，除了集結父母親從小常做給她吃的菜色外，還加
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    • 定價： 380 元
    • 優惠價： 79折300 元
    • 已絕版，無法販售
  • 水果好好味：食指大動的鮮果料理100
    紙本書

    《水果好好味：食指大動的鮮果料理100》

    類型：紙本書   出版社：尖端   出版日期：20120516
    書系：無印良品 作者： 金甫宣
    【內文簡介】幸福水果料理課，開課嚕！ 草莓、香蕉、蘋果、橘子、柳丁、奇異果、番茄、葡萄 7種平凡水果大變身！ 100道水果變身美味料理、甜蜜點心、健康蔬食、營養果汁＝100%的味覺饗宴 現在開始把原本以為只能用於甜點的水果，變身成令人食指大動的美味吧！ 別以為水果只能做甜點，讓生活中常見的水果，成為一道道挑動味蕾的感動美味！ 書中以七大水果調配出100道極致食譜，水果不再只能甜甜吃。 【本書特色】 ─ 86道美味料理 ─ 14杯養生維他命果汁食譜 ─ 21種漂亮刀工、美麗擺盤小巧思
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    • 定價： 350 元
    • 優惠價： 79折277 元
    • 不開放訂購
  • 栽食：簡單種、輕鬆做，安心又美味的75道天然好料理
    紙本書

    《栽食：簡單種、輕鬆做，安心又美味的75道天然好料理》

    類型：紙本書   出版社：積木文化   出版日期：20120514
    書系：五味坊 作者： 岡井路子
    【內文簡介】拋開多餘的調味 甩掉惱人的油脂 從蔬果原味品嚐天然蔬菜香 這是一本為了讓人更了解蔬菜的美味而誕生的書 充分掌握蔬菜特性的簡單料理+誰都能輕鬆入門的實用蔬菜栽培法 ～只要一個小紙杯就能栽種哦！～ 園藝諮商師岡井路子，以個人的生活經驗大力推介，用自行栽種的蔬菜做簡單蔬食料理。 書中介紹的蔬食料理包括 ◎青菜類蔬食：好吃的溫泉蛋沙拉、高麗菜蘋果沙拉、高麗菜蔬菜湯 ◎果菜類蔬食：熔岩起司烤番茄、馬鈴薯沙拉三明治、胡蘿蔔天婦羅 ◎香草類蔬食：西班牙海鮮燉飯、羅勒醬義大利麵、香茅果
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    • 定價： 300 元
    • 優惠價： 79折237 元
    • 已絕版，無法販售
  • 藍帶廚師到你家：料理、飲食習慣大改造
    紙本書

    《藍帶廚師到你家：料理、飲食習慣大改造》

    類型：紙本書   出版社：馬可孛羅   出版日期：20120308
    【內文簡介】◆2011年美國獨立書商協會的十月選書 作家凱瑟琳．弗林從巴黎藍帶廚藝學校畢業後，回到西雅圖，對於下一步該何去何從毫無想法。直到有一天，她在超市看到一位女性的購物車裡裝滿了過度加工的食品，弗林的廚師本能看不下去了──她最終成功說服這位陌生人重新選擇其他較新鮮的食材，還提供她簡單又健康的食譜。 受到這件事啟發，她決定好好利用自己的廚學專長，來幫助九位烹飪生手漸入佳境。這些學生邀請凱瑟琳來到她們的廚房，讓凱瑟琳檢視她們冰箱、儲藏櫃的內容物和飲食習慣。在幾番廚房「改造」以及一系列基礎課程中，生手學習
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    • 定價： 320 元
    • 優惠價： 79折253 元
    • 不開放訂購
  • 風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書
    紙本書

    《風味事典：食材配對、食譜與料理創意全書》

    類型：紙本書   出版社：商周出版   出版日期：20120202
    【內文簡介】米其林主廚大師也讚不絕口的研究創意 研究如何結合各種食物，創造出絕妙滋味的風味事典 你曾經疑惑過為什麼某種風味就是能夠與另一項風味搭配？或是曾在面對一把甜菜根時，缺乏靈感而無從下手？《風味事典》是首本以兩兩一組的配對方式，檢視各種風味間搭配對味性的書籍。本書沿用《羅傑之詞彙寶庫》（Roget's Thesaurus）的格式，在後半部份以字母順序列出九十九種常見食材，並提出每項食材之經典搭配食材，及其較不為人知搭配方式的建議。至於本書的前半部份，則涵蓋後半部所列每項風味配對的入門介紹，而且以「黑莓灌
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    • 定價： 550 元
    • 優惠價： 79折435 元
    • 不開放訂購
  • 極味之選（原極上之味更新版）：建築師黃宏輝之20家頂級料理店
    紙本書

    《極味之選（原極上之味更新版）：建築師黃宏輝之20家頂級料理店》

    類型：紙本書   出版社：麥浩斯   出版日期：20120116
    書系：設計私的書 作者： 黃宏輝
    【內文簡介】持續追尋料理的精神，是一場自我學習與進階 20家極味料理店，同品黃宏輝的獨門究極美食 繼2007年《極上之味》引發廣大究極美食愛好者廣大迴響後，「璞石麗緻溫泉會館」建築師黃宏輝睽違三年，再度公開個人挑剔品味的私房美食。 走訪大店小舖、遍嘗各國風味，黃宏輝以其獨門的品食美學與極其挑剔的味蕾，考驗主廚的料理手法、細膩刀工、創意搭配，最終精選出20家感動指數超高的究極料理店。 文中充滿如美食偵探般的探奇趣味，上門點菜、大廚上菜猶如高手過招，更有尋常美食家模仿不來的「不點菜哲學」，讓主廚願意為你端
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    • 定價： 420 元
    • 優惠價： 79折332 元
    • 不開放訂購

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