【內文簡介】從負債17億到成為國民廚神
擁有30年餐飲經驗，全球2700家加盟店的創業神話
只有白種元能傳授的經營祕訣
累計突破100刷，無論客人或老闆都將收穫滿滿的一冊
★韓國讀者熱烈回響！
「看完這本書，我放棄了不切實際的幻想，開始認真思考餐廳定位。」
「書中提到應對客訴的部分，讓我學會如何將危機轉化成機會。」
「員工不可能跟老闆一樣拚命，選擇腳踏實地的人並好好帶領他們，讓我重新思考如何管理團隊。」
「本書不只適合開餐廳的人，任何想做生意的人都能從中學習洞察市場的方法。」
「收穫滿滿，書中給的創業建議比我預期的
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