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逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食與文化縮影
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  • 逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切,品味老臺北人的庶民美食與文化縮影

  • 作者:香老闆
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2022-01-11
  • 定價:450元
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內容簡介

最在地的美味記憶,最有溫度的城市故事 體現城市的歷史文化縮影,收錄戀戀難忘的庶民美食 ★ 精選14座臺北市特色老市場、64家必吃名單,探訪行家隱藏版銅板美食 ★ 最便利的大眾交通工具代步,按捷運路線規畫吃貨地圖 ★ 有情感、有溫度的文字,娓娓道來市場與周邊地區的典故文化、發展歷程 有人說,要認識一座城市,就到菜市場裡逛一逛。 市場裡不只有生鮮時蔬可買,還有庶民好味隱藏其中,更有數不清的故事、豐沛的人情味── 信維市場位在臺北市黃金地段,房價卻是全市最低,建築內近乎無光,二樓卻有湖州粽吸引饕客循竹葉香氣而至。 南門市場初設立時為供應在臺日本人日常採買的高檔菜市場,而後主要消費族群轉為國民政府家眷,販售的上海本幫菜與江浙甜點是最大特色。 頂下郊拚發生後,大龍峒一帶成為同安人短暫落腳之地,而後多數經商者轉往大稻埕發展,遂讓大龍峒保留更多人文風氣,保安宮、孔廟就在左近。 150年前,臺北府城中唯一的市場便是城中市場,如今府城建築不再、周邊的百年書店正在消失,唯小吃仍舊飄香。 東門市場、永春市場、晴光商圈、南機場早市……每個市場都有自己的美好風華、迷人又實惠的美食,米粉湯、滷肉飯、赤肉羹、紅燒肉、肉包、油飯、豆花,說也說不完。 尋找並記錄可能消失(或已經消失)的傳統老味,知名Youtuber香老闆花了八個月時間,走訪臺北市內56座傳統市場,每座市場至少重複拜訪三次以上,將這些市場背後的歷史與故事、周邊景點、美味小吃化為文字與影像,期望能讓更多人發現傳統市場的美好與價值。

目錄

〔作者序〕傳統市場,連結歷史與在地情懷的市井生活縮影 第一部 淡水信義線 信維市場──臺北的九龍城寨 信維市場米粉湯 王家刀切麵 小南鄭記台南碗粿 四喜食品行 上海重酥蟹殼黃 東門市場──日治時期的貴族市場 東門城滷肉飯 黃媽媽米粉湯 江記東門豆花 御牛殿 東門赤肉羹 南門市場──有上海味的傳統市場 合歡刀削麵 南門市場傳統豆花 國賓炒飯麵 熟食區(億長御坊、逸湘齋、立家粽子、上海合興糕糰店、快車肉乾) 雙連市場──考生必來,百年文昌帝君陪你逛市場 車庫油飯 燕山湯圓 巷仔內大腸煎 大龍峒市場──保生大帝跟孔子就住在隔壁 大龍峒無名油飯 重慶豆漿炸蛋餅 大龍峒肉羹 紅茶屋 梅滿美食 北投市場──吃完菜市場就去泡溫泉 矮仔財滷肉飯 鄭家米粉湯炸魚片 古早味茉利小吃 高記茶莊 第二部 中和新蘆線 晴光市場──韓戰帶來的舶來品特區 阿香三明治 老晴光張媽媽切仔麵 晴光油飯 晴光紅豆餅 双妹嘜養生甜品 黃記魯肉販 太平市場──曾是臺北最大的蔬果集散場 阿角紅燒肉 丁姐碗稞 灶頂(原汁排骨湯、高麗菜飯) 賣麵炎仔 第三部 松山新店線 城中市場──150年前臺北城中唯一的市場 城中無名魷魚羹 成都炒手麵食 城中伯豆花 城中老牌牛肉拉麵大王 城中無招牌手作麻糬 永樂市場──賣布比賣菜還多的市場 丸隆生魚行 民樂旗魚米粉湯 顏記杏仁露 永樂擔仔麵 妙口四神湯肉包專賣 第四部 板南線 新富市場──文青與庶民完美共存的百年市場 阿偉咖哩飯 大豐魚丸 金禾壽司 鹹蜆蛤專賣店 萬華螺螄粉 永春市場──臺北最大的黃昏市場 老上海包子 小陳牛肉麵 東加炸雞 顏午許小吃店 專一豆花 賈家哈爾濱大餅 第五部 就算不在捷運旁也值得一吃的市場 士東市場──天龍國的天龍市場 137米粉湯 眷村寶飽家常便當 客家莊 韓貞味 南機場早市──真的有飛機場啊! 南機場岡山肉燥飯 南機場無名蛋餅 王功鮮の蚵之家 臭老闆現蒸臭豆腐 南機場汕頭麵

影音

作者資料

香老闆

原先任職於外商科技公司,目前是旅遊新創triphome.jp創辦人。 因為太愛旅行,曾經在旅行的過程中,幫助到其他旅行者,也受過其他旅行者的幫助,希望這種旅行者分享互助的精神,可以感染更多人。 因此,毅然決然離開舒適圈,專注在幫助其他人一起旅行的志業。期待透過旅行,找出更多喜歡幫助其他人的好人,也幫助這些好人,有更好的回饋。 超過85次自助旅遊經驗,足跡走過美洲、歐洲、東北亞、東南亞、印度⋯⋯希望將旅遊的體驗與資訊,和喜愛旅遊的人分享。 YT頻道「Hello Mr. Sean 我是香老闆」 https://www.youtube.com/c/HelloMrSean/featured

基本資料

作者:香老闆 出版社:商周出版 書系:生活館 出版日期:2022-01-11 ISBN:9786263181205 城邦書號:BK5191 規格:膠裝 / 全彩 / 224頁 / 17cm×22cm
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