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湯療補氣套書組(2冊):5分鐘味噌湯療+世界一流的港式家傳雞湯
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內容簡介

《湯療補氣套書組(2冊):5分鐘味噌湯療+世界一流的港式家傳雞湯》 《5分鐘味噌湯療:簡單╳省時╳對症~用114道料多味美的味噌湯喝出每日健康》 不必耗時費力煲湯,樸素的味噌湯也有養生保健功效 身體狀況時刻不同,每天一碗對症味噌湯, 用簡易快速又美味的食療,暖胃、排毒、補給能量、養顏美容, 輕鬆享有健康和美麗。     *    *    * ~做好每日健康管理,家常國民湯最簡便~ 體寒、疲倦、貧血、肩頸痠痛、生理痛、水腫、便祕、胃積食、食慾不振、肌膚乾燥、免疫力降低、夏季倦怠、煩躁、失眠、宿醉……等,結合豐富的食材調理每日身體狀況,114道具藥膳食療功效味噌湯完整介紹! 東方人飲食智慧結晶,最強的味噌湯食療保健! ▍做法簡單,口味變化多,5分鐘就能輕鬆做好湯 ▍善用家中冰箱常備、易取食材,兼顧美味與健康 ▍組合食材做成味噌丸子,隨時隨地都能喝上一杯 依對症功效組合湯料食材,介紹湯品做法、風味特色,補充食材小知識。專欄同時收錄了3種簡易高湯做法,5種各具特色代表性味噌與推薦組合,使用食材的食療功效、冷凍處理技巧,以及讓味噌湯更加美味的訣竅、味噌的緣起與保存方法。 《世界一流的港式家傳雞湯:補氣血、暖腸胃,向長壽的香港人學習融合中醫觀念的飲食智慧,用一種雞湯湯底變化出50 道創意湯品,一日一湯常保健康。》 港式家傳雞湯湯底╳季節五色天然食材,彙集港台中式、西式、日式、南洋口味,一日一『湯水』溫補滋養、以食養命,向無病無痛到白頭的長壽香港人學煲湯。 以全雞或雞胸、雞腿、雞架熬成的湯底各有特色,視喜好或可買到的部位,只要20∼40分鐘就能煲出一鍋萬用湯底。基本的湯底只需要水、雞肉、少許鹽與薑,滋味清淡卻能凝縮營養,幫助你重新找回辨識食物真滋味的味覺,以「食力」解決身體大小毛病。 引據中醫《黃帝內經》五行思想的古老智慧,融合四季更迭的調養之道,中醫醫學博士以香港婆家(楊家)的家傳雞湯為基礎,加入具有食療效果的天然食材,變化出近50道補身湯品—— ●季節食養● 春季色屬青、味屬酸;夏季色屬紅、味屬苦; 秋季色屬白、味屬辛;冬季色屬黑、味屬鹹。 |春|順氣活血:薯蓉青菜湯…… |夏|祛濕消暑:冬瓜銀杏雞湯…… |秋|補肺潤燥:山藥泥湯…… |冬|養腎抗虛:溫漢膳黑色湯…… 四季交替的『土用』之際,脾胃衰弱、氣血不足,應多補充黃色食材: 楊家自製南瓜濃湯、蛋花湯、藥膳咖哩、蛋白玉米湯。 ●強身食療● |虛|補氣健髮:蓮藕紅棗芝麻湯…… |寒|暖血袪寒:白菜羹湯…… |腫|醒神消腫:綠豆粥…… |脹|整腸消脹:鮮蔬濃湯…… |滯|解便排毒:冬瓜薏仁湯…… |痛|鎮痛舒緩:起司白菜洋蔥湯…… |疲|強身解勞:白菜干貝枸杞湯…… |弱|護肝補血:胡蘿蔔雞肝湯…… |焦|安神舒眠:豆肉蔻湯…… |燥|清熱潤燥:苦瓜豆腐湯……

作者資料

大友育美

生於高知縣,曾擔任有機飲食餐廳調理工作,現為日本人氣食物調理搭配師(food coordinator),活躍於NHK料理節目,以及書籍、雜誌、網絡、廣告等出版及傳播媒體。 善於運用家中現有食材於短時間內做出健康美味的料理,在北京中醫藥大學日本分校取得國際中醫藥膳師資格後,不定時開辦「家庭養生藥膳餐飲」料理教室,深獲主婦粉絲們推崇與好評。

楊 高木祐子(YU TAKAGI SACHIKO )

中醫醫學博士 1961年生於大阪。第一份工作是日本旅行社的導遊,透過環遊世界了解到「有文化的國家,食物都很美味」。於是起身前往最感興趣的中國美食之都廣州留學。 留學期間結識圖書館的老師,開始到對方家中幫忙做晚飯。「今天好熱,來煮冬瓜湯吧」、「今天有點水腫,用綠豆做點什麼吧」,像這樣學會配合當天的氣候或身體狀況烹調三餐。 之後,移居香港、與香港人結婚。 從日常生活中發現香港人對「飲食」與「美」的堅持。所謂的堅持並不是什麼特別的事,只是配合季節轉變與身體狀態過日子。在廣州和香港的生活,都是以中醫為基礎,於是愈來愈想知道該怎麼做才能讓自己健康又美麗。 由於個性使然,凡事習慣追根究底,除了開始學習中醫,也針對健康長壽、東方美容進行研究。最後,取得中醫醫學的博士學位。 現為南京中醫藥大學東方美學研究院院長、世界中醫藥學會聯合會亞健康專業委員會常務理事。 主要著作 《祐子的中國化妝品探險》(楊さちこの中国化粧品探検,香港ポスト)、《祐子的中藥美肌生活》(楊さちこの漢方美肌生活,めこん)、《美人不做的事。》(綺麗なひとは、やめている,幻冬舎)、《改變自己的三日遊 香港》(72時間で自分を変える旅 香港,幻冬舎)、《一天比一天更美麗的魔法習慣》(昨日よりも綺麗になる魔法の習慣,光文社)、《「紗布潔顏法」喚回水嫩肌》(肌がつるんと若返る『ガーゼ洗顔』,マキノ出版)、《顴骨美容法》(げんこつ美容法,講談社)等。  此外,定期在銀座松屋、讀賣神戶文化中心舉辦演講。香港日文刊物《香港POST》、北京日文刊物《Whenever北京》也有專欄連載,同時發行免費電子報「中藥美容365天,天天都美麗」(漢方美容で、365日ずっとキレイ)。

基本資料

作者:大友育美楊 高木祐子(YU TAKAGI SACHIKO ) 出版日期:2018-01-30 城邦書號:VF0100SC 規格:平裝 / 部份彩色 / 288頁 / 17cm×23cm
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