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貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛
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  • 貪吃女王:從飲食看英國女王的生活、國事、外交與皇室祕辛

  • 作者:安妮.格雷(Annie Gray)
  • 出版社:麥田
  • 出版日期:2018-10-02
  • 定價:480元
  • 優惠價:79折 379元
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內容簡介

她終其一生全心全意擁抱這世界為她奉上的美食。 她對食物的貪婪反映出她對人生的好胃口,也反映出她對突破限制、擁有一切的渴望。她是,維多利亞女王。 英國大幅擴張的維多利亞時期、世界上在位第二長的女性君主,飲食與她和英國國勢興衰的緊密關聯。本書從個人日記、當代暢銷書、王宮工作人員的工作札記,甚至禁書等等資料,理解食物及大英帝國之間關聯,以及皇家飲食如何影響英國,甚至世界歷史。 吃得像女王一樣是什麼意思?伊莉莎白女王愛吃糖,瑪麗二世愛吃巧克力,安妮女王綽號「白蘭地妮」(Brandy Nan),以上這些乃至於其他更多東西,維多利亞女王都吃。《貪吃女王》歌頌維多利亞的好胃口——不止是對食物,也是對人生。 維多利亞生於一八一九年五月,生得「像鷓鴣一樣圓嘟嘟」。孩提時期,在肯辛頓系統之下成長,她以麵包和牛奶為食。到了晚年,她老是消化不良,但還是繼續大吃特吃。從她和法國國王的親密早餐,到她和孩子們的下午茶,從國宴到她的最後一口牛奶,她的人生透過她吃什麼、什麼時候吃、和誰吃,一一受到檢視。 在宮裡,維多利亞被侍媛、祕書、御用造型師、馬車夫包圍,但在樓梯底下還有另一類的僕從:她的料理團隊。這群人的工作更基本,但這群人的面目完全被隱藏起來。現在,有史以來第一次,我們要揭開他們的面紗,一窺他們的工作環境。 維多利亞女王的食慾旺盛,口味富有冒險精神。她也是飲食革命的女王,從貴族的餐桌到平民的餐桌,無不受她影響。本書有豐富的第一手研究資料,安妮.格雷從一個嶄新的角度去看英國最具代表性的君王,伴著女王一路將英國食物的故事娓娓道來。 【名人推薦】 第一句話就引我入迷。 ——飲食作家尼格爾.斯萊特(Nigel Slater) 在英國國家信託(National Trust)的國定古蹟當中,最棒也最受歡迎的房間向來是廚房。是在那裡,我們才能具體想像古人真實的生活,富麗堂皇的宮殿不能給我們這種想像。安妮・格雷以書籍的形式,在《貪吃女王》一書中重現這些廚房,將維多利亞女王和內廷精緻的大餐和安靜的家庭晚餐,悉數呈現在讀者面前。歷史從來不像在這些篇章當中那麼可口。 ——歷史學家茱蒂絲.佛蘭德斯(Judith Flanders) 安妮.格雷是傑出的學者作家。她將熱情與饑渴巧妙結合起來,投入到她所處理的每一個主題當中。在食物史的領域,她獨領風騷。 ——美食評論家傑.雷納爾(Jay Rayner) 食物史學界的女王安妮.格雷,找到了屬於她的完美主題。 ——歷史學家露西.沃斯利(Lucy Worsley)

目錄

謝詞 第一章 楔子 第二章 童年 第三章 用餐風格 第四章 廚房 第五章 廚師 第六章 私人宮殿 第七章 母職 第八章 日常飲食 第九章 奢華盛宴 第十章 更寬廣的食物世界 第十一章 女王的熟齡風華 結語:如何結束一個時代 附錄:古典食譜的現代韻味

作者資料

安妮.格雷(Annie Gray)

歷史學家、廚師、廣播節目主持人和作家,專攻西元一六〇〇年至今的英國餐飲食物史,不止在圖書館,也在廚房進行她的研究。她曾任職於奧德莉莊園廚房等歷史悠久的廚房,並在全英各地授課。她主持了包括英國廣播公司(BBC)《維多利亞烘焙師》(Victorian Bakers)在內的歷史紀實節目,並出現在英國廣播公司第四廣播電台(BBC Radio 4)的《廚房櫥櫃》(The Kitchen Cabinet)節目中。現居東安格利亞(East Anglia)。 個人網站:www.anniegray.co.uk

基本資料

作者:安妮.格雷(Annie Gray) 譯者:祁怡瑋 出版社:麥田 書系:歷史選書 出版日期:2018-10-02 ISBN:9789863445913 城邦書號:RH3070 規格:平裝 / 單色 / 384頁 / 14.8cm×21cm
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