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CHOCOLATE巧克力
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內容簡介

◆適讀年齡:國小中高年級以上學童、喜愛繪本的成人讀者,無附注音! 你一定吃過巧克力!但是你「認識」巧克力嗎? 你知道嗎? 巧克力的前身是「可可」飲料,直到十九世紀才變成固塊甜點。 在古文明時代,可可喝起來又苦又辣,卻是專屬貴族的高級美食。 伏爾泰每天要喝十二杯可可。 狄更斯曾說他最想和巧克力做朋友。 世界上還有一座因巧克力誕生的城市! 原來,一塊巧克力,竟然藏著許多不為人知的故事! 孩子對生活中最常見的甜點, 一定有許多好奇的疑問。 本書涵蓋二十二種「巧克力」主題知識, 以趣味的故事、精美的圖畫呈現, 打開孩子的求知心,傳遞給他們重要的食物知識! 從古到今,巧克力經歷了許多變化,但一直都是最受人喜愛的甜點。 本書以二十二個主題,介紹關於巧克力的各種知識。 前半部介紹可可植物和歷史,帶領讀者探索巧克力的三個重要轉變:從可可飲料變成塊狀巧克力、從提神藥品變成甜蜜食品、以及從貴族專屬變成平民共享。 後半部介紹巧克力的應用和奇聞趣事。巧克力可以製作成哪些美食?一座因巧克力誕生的城市在哪裡?哪些偉人是巧克力愛好者?世界上竟然有不能吃的巧克力? 本書由義大利知名插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼攜手合作,以淺顯易懂的文字、繽紛美麗的圖畫,帶領讀者深入了解巧克力最甜蜜的知識。 【本書特色】 ★ 二十二種巧克力主題知識,讓吃過巧克力的你,成為「懂」巧克力的知識家! ★ 國際知名插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼,有豐富的知識圖畫書創作經驗。知識內容深入淺出,並以精美的圖畫,帶領讀者經歷一場精采的視覺饗宴。 ★ 別具巧思的封面設計,拿起這本書就像擁有一片巧克力,甜蜜十足、創意滿分,值得收藏!

延伸內容

【編輯的話】認識巧克力
  從古到今,巧克力一直是受人喜愛的甜點,不只吃到的人開心,送禮的人也把巧克力當作心意傳情的象徵。古文明時期,馬雅人將可可豆作為供品獻給神,因為他們認為可可豆是神送給世界的美好禮物。我們吃、喝的巧克力源自可可豆,馬雅人喝的可可飲也來自可可豆,但味道完全不一樣。同種卻不同味,從以前到現在,巧克力歷經了什麼樣的變化?本書以22種主題知識,探索巧克力,讓吃過巧克力的孩子,成為「懂」巧克力的知識家。   本書的前半部,以故事穿插知識的方式,帶領孩子認識巧克力的歷史和植物知識,帶出巧克力三個重要的轉變:「液體→固體」、「藥品→甜品」、「貴族→平民」。過去,巧克力是專屬王室和貴族的飲料,在古文明時代,它喝起來又苦又辣。殖民時期,當歐洲人第一次喝到,他們無法接受這個味道,但感覺喝下後精神很好,有「蠻牛」的效果。而加入糖後,甜味中和可可的苦味,變成受人喜愛、又可以提振精神的藥品。   另外,過去可可的製作,是把可可豆磨碎,加入調味料攪拌,打出泡沫再飲用。泡沫類似現在熱可可上的綿密奶泡,對以前的人來說很重要,因為可可飲含有碎豆粒,奶泡可以緩和喝入口中的粗糙感。到了19世紀,喬瑟夫弗萊發明了固塊巧克力,他在可可製作過程中,再加入可可脂。油脂讓可可溶解更多的糖,冷卻後定型成固體,攜帶方便,吃下去口感更滑順。相較於可可飲有幾千年的歷史,固塊巧克力的歷史算是相當年輕,但是經歷了液體到固體的轉變,與可可樹種植技術的改良,巧克力逐漸成為平民美食。   本書的後半部,介紹巧克力在各個領域的應用。我們可以吃到「純」巧克力,也可以吃到各種變化的巧克力食品,例如巧克力冰淇淋、可可醬、巧克力碎片餅乾。另外,在文學、電影和歌劇中,也能看到巧克力的身影。世界上多位著名的文學家,把他們對巧克力的熱愛寫入作品,例如羅德達爾的《巧克力冒險工廠》和莫札特的《女人皆如此》。巧克力在人類的生活中無所不在,成為創作的靈感來源。   義大利插畫家阿斯卡里和瓦倫提尼,把他們對巧克力的熱愛,轉為創作的動力,以淺顯易懂的文字、和色彩繽紛、趣味幽默的插圖,帶領孩子認識巧克力。最後,兩位創作者以故事「巧克力投手」,把巧克力象徵「愛與分享」的情感,傳達給孩子,為本書寫下完美的句點。   巧克力就像一個你知、我知,大家都認識的朋友。我們都喜歡吃巧克力,但不一定對它有深入的了解。本書從巧克力的各種面面觀,帶領孩子認識生活中最常見的甜點。當孩子與朋友分享一塊巧克力,他們還可以和朋友分享巧克力的知識!

作者資料

阿斯卡里(Giancarlo Ascari)

義大利作家、漫畫家。文章與插畫時常刊登於義大利各大報章雜誌,也和多位義大利作家共同創作圖像小說。

基本資料

作者:阿斯卡里(Giancarlo Ascari) 譯者:賴羽青 出版社:格林文化 書系:應用學習 出版日期:2017-11-26 ISBN:9789861898285 城邦書號:GW1014C 規格:精裝 / 全彩 / 48頁 / 21cm×29cm
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