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剩餘的滋味：人類的食物保存戰與浪費史
內容簡介
前人的鬼斧神工，人類的珍貴遺產
380張照片＋160張最完整的古城復原&分析圖
從古城的建築史了解日本的建築工法、文化與歷史。
日本城郭研究專家詳細解說建築、文化、歷史、藝術與美學的豐富知識，
不論是日本戰國史愛好者或喜歡古城遊覽的人，都能獲得極大的樂趣。
為什麼城牆外面要築壕溝？
古時候是怎麼把石牆堆砌起來的？
天守是什麼？
城門有哪些種類？
什麼樣的機關可以讓武士和忍者進不來？
城郭與外圍、武家和民家建築的位置關係又有什麼學問？
日本古城建築解說的決定版！
作者資料
三浦正幸
一九五四年生，廣島大學研究所文學研究科教授。東京大學工學部建築系畢業，取得工學博士。具有一級建築士資格，專攻日本建築史及文化財學。著作有《日本建築史基礎資料集成—社殿Ⅰ》（中央公論美術出版）、《城郭鑑賞基礎知識》（至文堂）等多數，亦擔任歷史群像系列《甦醒的日本古城》總監修。 相關著作：《日本古城建築圖典》
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