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癌症療癒樂活美食
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內容簡介

沒有比健康活著更珍貴的事了。 現在的我學會珍惜每一天,覺得日日是好日、時時是好時,這是罹患乳癌完成療程兩年後給我的覺悟。──梁瓊白 三十年來背負著「資深美食家」、「烹調料理達人」的盛名,但得到癌症之後「該怎麼吃?能怎麼吃?不能吃什麼?」等等疑問,的確讓罹癌初期的我很苦惱、也是一大考驗。 放眼坊間許多癌症防治相關的飲食書籍,因為作者各自信仰——中醫、西醫,甚至認同自然醫學,有所謂吃西藥不如吃中藥、藥補不如食補,食補不如吃營養補充品;更甚者,吃肉不如吃素、吃素不如吃有機(生機)…等飲食指南,但就我而言,我接受正統西醫的治療,也遵守癌症醫護專業同仁的飲食原則,拜讀諸多專家、營養師規劃的癌症飲食書,心得是:指南歸指南、原則歸原則,讀者照單全收照著烹調的結果──不好吃、沒食慾、擔心缺乏營養素、怕體質太寒…等而耽誤療程、影響療程、甚至放棄治療、急病亂投醫的聽信偏方食療等等,更不利於健康。 想想罹患癌症帶來的不適症狀已經夠讓人難受了,明知該補充營養來對抗癌細胞,也想乖乖配合清淡、少油,多補充蛋白質的飲食原則,可惜缺乏專家傳授飲食清淡,也能讓癌症病患吃得下、有好體力來對抗癌細胞的美味食譜,反倒促使罹癌之後的我更有同理心,因此下定決心把大半輩子專研美食料理的精神拿出來,與病友分享我在治療期間配合醫囑得出的烹調心得──縱使得到癌症,只要請家人協助下廚或者讓會做菜的自己在體力許可下,只要掌握住烹調要領,依然可以滿足口欲,可以吃得下、吃得營養與健康,罹癌也可享受美食! 另外,作者無預警得知罹患乳癌,面對突如其來一邊乳房被切除、嚴重掉髮到稀稀疏疏的模樣,這兩項所謂女人最在乎的「外在美」,縱使對於「祖母級」熟齡女性如她,同樣得花時間去適應……! 然而,作者卻意外發現戴假髮也有好處,那段期間她曾經出國兩次,之前出國最煩惱的就是頭髮問題,因為長期染髮的關係,髮質變得毫無彈性,不管美髮師幫她梳了多麼好看的髮型,又噴上多少髮膠定型,可是只要睡過一晚就變型,再過兩天簡直就一團糟!戴假髮後,只要在睡前取下它,出門再戴上,永遠都有形有款的,不說不會有人發現,真的很方便。

作者資料

梁瓊白

最初學做菜,是想盡一個家庭主婦的職責, 滿足和照顧丈夫、孩子的口腹之慾,沒想到 誤打誤撞讓烹飪成為職業,因此比別人更有 機會品嘗美食而吃遍山珍海味、燕翅鮑參; 做過上萬道食譜,這一投入達35年的鑽營。 直到年齡漸長,直到健康亮出紅燈,領悟到 不當的美食是隱藏殺手,開始懂得「挑食」 與探究「原味」的必要性。 自從2011年出版第一本乳癌療癒養生作品 《癌症療癒樂活美食》後,廣受讀者熱烈迴 響,期待作者分享更多健康美味的食譜,因 而2013年再度出版《梁瓊白五心級健康美食》 同樣大獲好評,也多次應邀如財團法人乳癌基 金會、彰化基督教醫院乳癌病友協會等團體分 享抗癌心路歷程並傳授如何健康煮、安心吃。 資歷:研究美食文化與烹飪技藝超過35年。 對美味的定義──好吃,即使是小菜也很出色。 與美食邂逅的經驗──精通八大菜系。 出版食譜相關著作──超過上百本。 現任:膳書房文化及雅事文化發行人 &自由時報【看門道評味道】美食專欄作家等

基本資料

作者:梁瓊白 出版社:原水文化 書系:悅讀健康系列-身心靈書房 出版日期:2011-03-14 ISBN:9789866379475 城邦書號:HD3076 規格:膠裝 / 彩色 / 288頁 / 14.8cm×21cm
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