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活力食在有妙方
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內容簡介

我們都知道活力來自健康,那麼您是否知道: ◎青花菜的維他命C是等量檸檬的2倍! ◎豬肉是維他命B1最多的肉! ◎木耳所含的鈣是食用菌類中最優等的! ◎花生被稱為乾果之王! ◎馬鈴薯汁可以讓你擺脫十二指腸潰瘍和慢性便秘! ◎醃梅泡茶可以解宿醉! ◎蒜頭裡的增精素可以消除疲勞、強化心臟! ◎梨子可以改善肝功能! 本書有25種精選食材,50道簡單又營養的活力飲食。本書從漢方擷取智慧,結合日本醫學專家的研究心得,每單元還附上「活用藥效的方法」,給讀者最實用的小撇步。 上班族常見的疾病或不適,如便秘、腰酸背痛等,只要吃得有方法,就能輕鬆解決,讓疲勞倦怠一掃而空,恢復活力本色。 【精彩內容節錄】 ◎萵苣---效能均衡的好菜 英文名Lettuce是由拉丁文lactus(奶)而來的,因為莖尖端切處流出白色汁液如奶,含礦物質微量元素。 台灣以前拿萵苣來養鵝,所以又名「鵝仔菜」,另一華貴的名叫「千金菜」,因它原產於中東到地中海沿岸,隋唐傳入中國時,只有士大夫階級用千金價碼才得以一嚐。 ◎萵苣的有效成分與作用 .維他命C----預防感冒及癌症 .維他命E----促進血液循環 .鉀----預防高血壓、使肌肉運動滑順 .萵苣苦素----安定神經、改善失眠 .膳食纖維----消除便秘、預防大腸癌及高血壓 ◎活用效用的方法 .萵苣煎汁----治膀胱炎 .萵苣有清熱利尿作用,可以有效改善膀胱炎。 1.萵苣300公克放鍋中,加3碗水,用弱火熬煮。 2.煮到剩下半量時關火,冷卻後,用紗布過濾。 3.分成每天3次,空腹服用。一直持續到症狀治癒。 4.也可把萵苣葉磨碎,塗於紗布巾,貼在肚臍上。

目錄

◎葉菜類
.青花菜╳美容、防癌
.高麗菜╳預防腸胃病和癌症
.萵苣╳預防文明病

◎肉類
.豬肉╳活化神經系統,消除疲勞

◎海鮮類
.沙丁魚╳預防高血壓、老年失智症
.鮪魚╳預防各種文明病
.秋刀魚╳富含不飽和脂肪酸,預防文明病
.蛤蜊╳預防貧血和動脈硬化
.羊栖菜╳預防骨質疏鬆和貧血
.螃蟹╳低熱量、低脂肪

◎菇類
.木耳╳防止便秘和骨質疏鬆
.玉蕈╳高膳食纖維、低熱量

◎果實類
.花生╳富含維他命,預防文明病
.紅豆╳消除水腫、預防高血壓
.辣椒╳減肥效果備受注目
.芝麻╳抗氧化、幫助心神安定
.黃瓜╳改善腎臟病、浮腫
.絲瓜╳止咳化痰、治熱解毒

◎水果類
.醃梅╳消除疲勞、促進代謝
.梨子╳生津潤燥、解除宿醉

◎根莖類
.蒜頭╳抗菌、抗氧化、強心健身
.芋頭╳消除便秘、預防癌症
.馬鈴薯╳提高免疫力、預防高血壓
.蓮藕╳清熱補血、幫助消化
.牛蒡╳解肝毒、防止骨質疏鬆

作者資料

山之內慎一等人

◎山之內慎一(日本醫學博士、日本漢方協會顧問) ◎三浦理代(日本農學博士、女子營養大學教授) ◎檢見崎聰美(日本料理研究家、營理營養士)

基本資料

作者:山之內慎一等人 譯者:《漢方LIFE》編譯群 出版社:格林文化 書系:Just Do Eat 出版日期:2008-08-15 ISBN:9789861890951 城邦書號:GF1005 規格:平裝 / 全彩 / 112頁 / 15cm×21cm
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