我們都知道活力來自健康，那麼您是否知道： ◎青花菜的維他命C是等量檸檬的2倍！ ◎豬肉是維他命B1最多的肉！ ◎木耳所含的鈣是食用菌類中最優等的！ ◎花生被稱為乾果之王！ ◎馬鈴薯汁可以讓你擺脫十二指腸潰瘍和慢性便秘！ ◎醃梅泡茶可以解宿醉！ ◎蒜頭裡的增精素可以消除疲勞、強化心臟！ ◎梨子可以改善肝功能！ 本書有25種精選食材，50道簡單又營養的活力飲食。本書從漢方擷取智慧，結合日本醫學專家的研究心得，每單元還附上「活用藥效的方法」，給讀者最實用的小撇步。 上班族常見的疾病或不適，如便秘、腰酸背痛等，只要吃得有方法，就能輕鬆解決，讓疲勞倦怠一掃而空，恢復活力本色。 【精彩內容節錄】 ◎萵苣---效能均衡的好菜 英文名Lettuce是由拉丁文lactus（奶）而來的，因為莖尖端切處流出白色汁液如奶，含礦物質微量元素。 台灣以前拿萵苣來養鵝，所以又名「鵝仔菜」，另一華貴的名叫「千金菜」，因它原產於中東到地中海沿岸，隋唐傳入中國時，只有士大夫階級用千金價碼才得以一嚐。 ◎萵苣的有效成分與作用 ．維他命C----預防感冒及癌症 ．維他命E----促進血液循環 ．鉀----預防高血壓、使肌肉運動滑順 ．萵苣苦素----安定神經、改善失眠 ．膳食纖維----消除便秘、預防大腸癌及高血壓 ◎活用效用的方法 ．萵苣煎汁----治膀胱炎 ．萵苣有清熱利尿作用，可以有效改善膀胱炎。 1.萵苣300公克放鍋中，加3碗水，用弱火熬煮。 2.煮到剩下半量時關火，冷卻後，用紗布過濾。 3.分成每天3次，空腹服用。一直持續到症狀治癒。 4.也可把萵苣葉磨碎，塗於紗布巾，貼在肚臍上。

◎葉菜類
．青花菜╳美容、防癌
．高麗菜╳預防腸胃病和癌症
．萵苣╳預防文明病

◎肉類
．豬肉╳活化神經系統，消除疲勞

◎海鮮類
．沙丁魚╳預防高血壓、老年失智症
．鮪魚╳預防各種文明病
．秋刀魚╳富含不飽和脂肪酸，預防文明病
．蛤蜊╳預防貧血和動脈硬化
．羊栖菜╳預防骨質疏鬆和貧血
．螃蟹╳低熱量、低脂肪

◎菇類
．木耳╳防止便秘和骨質疏鬆
．玉蕈╳高膳食纖維、低熱量

◎果實類
．花生╳富含維他命，預防文明病
．紅豆╳消除水腫、預防高血壓
．辣椒╳減肥效果備受注目
．芝麻╳抗氧化、幫助心神安定
．黃瓜╳改善腎臟病、浮腫
．絲瓜╳止咳化痰、治熱解毒

◎水果類
．醃梅╳消除疲勞、促進代謝
．梨子╳生津潤燥、解除宿醉

◎根莖類
．蒜頭╳抗菌、抗氧化、強心健身
．芋頭╳消除便秘、預防癌症
．馬鈴薯╳提高免疫力、預防高血壓
．蓮藕╳清熱補血、幫助消化
．牛蒡╳解肝毒、防止骨質疏鬆

作者：山之內慎一等人 譯者：《漢方LIFE》編譯群 出版社：格林文化 書系：Just Do Eat 出版日期：2008-08-15 ISBN：9789861890951 城邦書號：GF1005 規格：平裝 / 全彩 / 112頁 / 15cm×21cm