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內容簡介
一家豆腐老店的故事，帶孩子看見豆腐的人‧情‧味！
★豆腐之「人」：職人怎麼做豆腐？文圖詳述製作步驟與精隨。
★豆腐之「情」：豆腐是家庭料理的常見食材，故事傳遞食物與「家」的情誼。
★豆腐之「味」：十二道家常豆腐料理，讓孩子認識豆腐的各種美味。
天半亮，微光從豆腐店的窗戶透出，林老闆先是浸泡豆子，又將豆子打成豆漿、做成豆腐腦，壓掉其中的水分，豆腐就完成了。才剛開店，就有許多客人來買新鮮的豆腐！
忙碌的一天過後，林老闆和他的太太做了一桌子的豆腐料理，要請女兒的外國同學吃飯。同學們雖然來自不同國家，但他們都很喜歡豆腐，也承諾下次要做豆腐料理請大家吃。他們會做出哪些異國豆腐料理呢？
本書特色
❖「迴文詩」牽繫食物與人的情感
豆腐發明兩千年
千年滋養人無數
無數美味傳溫暖
溫暖人心一豆腐
郝廣才為豆腐創作兩首「迴文詩」，詩的句首呼應上一句的句尾，形成周而復始，首尾迴還的妙趣。優美的詩意，訴說食物與人緊密相伴的關係。
❖圖畫並列呈現豆腐的製作與老店的回憶
袁樹基設計左右呼應的圖畫，左邊描繪豆腐的製作過程，右邊以一格格小圖，娓娓道來林老闆和爸爸的過往、豆腐店的點滴，細膩傳達食物經過品嚐，味道更有情；人們有了食物相伴，情意更顯味。
「文化繪本」系列特色
郝廣才以中華文化為主題，創作的系列繪本。結合知識與故事，透過故事帶領孩子看見生活處處是文化點滴，讓孩子了解深厚的文化內涵。全系列八本為《豆腐》、《米食樂》、《白色的想念》、《茶》、《媽媽的一碗湯》、《爺爺的玩具王國》、《蝴蝶遇見公主》、《薪火相傳：筆墨紙硯》、《想念的味道》。
＊本書有注音
延伸內容
【編者的話】
豆腐的人情味
豆腐可以做成什麼料理？乾煎豆腐、麻婆豆腐、皮蛋豆腐、青菜豆腐湯……能當主角，也能當配菜，是餐桌上常出現的家常料理，與我們的生活緊密相依。豆腐怎麼做？它在生活中代表什麼？郝廣才與畫家袁樹基合作，透過優美的文字與細緻的插畫，訴說豆腐與人、與家庭之間的「人情味」！
故事聚焦在林老闆一家，描述豆腐與「人」的關係。林老闆從小看爸爸賣豆腐、從小攤車叫賣，到後來有了豆腐店，他延續爸爸傳承給他的手藝，豆腐不只代表他的童年，更代表他的人生。以前靠著爸爸賣豆腐將他拉拔長大，現在林老闆靠著豆腐店，賺錢養育自己的家人。
以幻燈片般的方格描繪豆腐的製作過程，林老闆用心製作豆腐，展現他對豆腐的敬意與責任。而林太太用自家豆腐做菜、女兒自豪爸爸親手做的豆腐、以及她邀請同學來家裡品嚐豆腐料理，更凸顯豆腐在林老闆一家中扮演十分重要的角色，也代表他們一家人的共同回憶。
而當林老闆一家人與女兒的外國同學，細細品嘗豆腐料理時，外國同學紛紛想起了家鄉的豆腐料理、想起了家的味道。當他們分別用林老闆的豆腐，做出家鄉菜餚時，不只是和林老闆一家人分享家鄉菜的味道，更是分享家鄉文化，以及家的溫暖與思念。
透過林老闆一家人的日常，我們看見豆腐不僅是食物，而是每個故事的延伸，也是記憶的承載體。它是一條紐帶，將人與人之間的情，緊緊繫在一起。
作者資料
郝廣才 郝廣才不但是台灣兒童書進入繪本時代的關鍵人物，用韻文說故事的風格更讓他的作品獨樹一格。他巧妙的將口語傳播的傳統技巧融入現代故事中，讓劇情琅琅上口且充滿韻律，在想像力豐富的情節中，輕鬆引導孩子認識人生的各種面貌。他最擅長用說故事的方式，探討人生中的重要議題，內容深刻而饒富趣味。 美國《出版人週刊》稱郝廣才為「台灣與國際繪本界接軌的推手」，他推陳出新的創意、傑出的編輯企劃整合能力，以及對品質的高標準，受到國內外多項大獎的肯定，更曾以歷屆最年輕的紀錄，榮膺波隆那國際童書插畫展第一位亞洲評審。他引進世界各國的繪本，不僅讓台灣兒童提升國際視野和美學鑑賞；更將台灣繪本的版權銷售至美、法、英、加、德、日、韓……等國，讓世界看到台灣精緻繪本的輸出能力。 《豆腐》是郝廣才以中華文化的「吃喝玩樂」為主題，創作的系列繪本之一。此系列作品還包括最常見的主食「米」、深具千年歷史的「茶」、充滿回憶的「童玩」等等，透過生活化的故事，郝廣才帶領孩子看見，我們的生活處處是文化點滴，體會這些是代代相傳，最不能遺忘的珍貴資產。文化繪本有《豆腐》、《米食樂》、《白色的想念》、《茶》、《媽媽的一碗湯》、《爺爺的玩具王國》、《蝴蝶遇見公主》、《薪火相傳：筆墨紙硯》以及《想念的味道》。 他相信「閱讀是最好的遊戲，繪本是最好的玩具」，閱讀是通往美好未來的不二法門。為孩子寫出好故事，永遠是他心裡最大的願望，所以他持續為孩子製作和出版一本本的好書！
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