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《餐桌上的肉蛋魚:美味也是一種科學,究極好魚好肉的達人之道!》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20191114
書系:
TASTE
【內文簡介】
第一本農畜漁牧現場工作者的實務分享! 真正從農場到餐桌的忠實紀錄, 全方位讓你了解餐桌上的肉蛋魚究竟從何而來。 ◆追溯美味源頭! 我們從泥土的觀察,了解蔬菜如何被種植;從植株的脈相,預估果實是否汁甜飽
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定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
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《蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20191114
書系:
TASTE
【內文簡介】
好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!? 跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹, 從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜! 不只是做泰菜,還要說泰菜,從食材、文化到餐桌, 娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索
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定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
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《讓你不再流淚的廚房妙方 如何切洋蔥及不在廚房痛哭流涕的秘密!400個答案,回答你從來不好意思問的問題。》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20190912
書系:
TASTE
【內文簡介】
你也有同感嗎? 你做的菜有時候會跟你開玩笑,需要有人助你一臂之力,找出解決之道。 保鮮膜不聽話該怎麼對付? 如何補救做壞的美乃滋? 想挽救奄奄一息的食材? 總是切洋蔥切到淚流不止? 替甜椒去皮,真是生
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定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
已絕版,無法販售
《療癒廚房3 家的進行式!今天也有心愛的道具與靈魂好食相伴》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20190702
書系:
TASTE
【內文簡介】
生活在中心, 心愛的道具在手邊, 穿插高效無痛的臥佛系家事時間, 最後以滿滿的安心與實在鋪墊。 若將我的日子寫成一本書, 那頑固卻溫柔的大標就是—道具與靈魂好食。 也許看來微不足道,但道具是建構日
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定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
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《台茶百味:38位跨世代的茶人哲學x155種台灣特色茶品》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20190416
書系:
尋味指南
【內文簡介】
▍一杯好茶,能喝出台灣豐饒的風土人情還有茶農、製茶人、茶席主人深寄於茶湯中的想望,新世代的台灣茶人承襲了既有的美好傳統同時發展出自己的風格和態度,讓台茶深入街頭巷尾的日常生活,更走入國際,收服了全世
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定價: 450 元
優惠價:
72
折
324
元
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《玩轉攪拌機,效能加倍不NG:包子饅頭、麵點料理、甜點麵包、牛軋糖,101道新手必學、創業OK的營業配方大公開!》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20190416
書系:
TASTE
作者:
李德全
、
杜佳穎
【內文簡介】
工欲善其事,必先利其器! 攪拌機的全方位運用指南 從料理到烘焙的101道美味提案 小資創業也OK!營業配方大公開 喜愛烘焙的人,心中的夢幻逸品清單, 桌上型攪拌機絕對榜上有名! 它能幫助你打出細緻的蛋白、滑順的麵
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定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
已絕版,無法販售
《擺盤藝術:構圖比例X色彩設計X創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20181206
書系:
Cuisine
【內文簡介】
全新的「圖像式擺盤技巧」 重新解構食材、組合、排列,讓食物進入美感藝術的境界! 料裡如何能奪人目光?食材如何為自己發聲? 本書將料理盤飾藝術發揮到極限,重新認識不同食材的多元創作潛能。 專業推薦●〇
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定價: 420 元
優惠價:
7
折
294
元
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《Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20181122
書系:
綠生活
作者:
尤次雄
【內文簡介】
用33種在地適種的香草植物, 鮮採現泡,調出180種新鮮茶飲, 自然花草香,紓緩與釋放身心壓力 ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領! ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書,台灣風土適用! ◎全書以生鮮香草植物
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定價: 480 元
優惠價:
79
折
379
元
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《大人的釀醋學:醋的純釀、浸泡與日常》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20181018
書系:
TASTE
作者:
Gather 四合院
、
徐永年(Justin)
、
柯信淳
、
陳嘉鴻(Doveman)
【內文簡介】
釀完酒後,下一步,讓我們來釀醋。 食醋發酵,在古代最早是釀酒受細菌污染的結果,即所謂「酒酸變醋」。 因此醋酸發酵的歷史幾乎與釀酒一樣悠久,可以追溯至一萬年前。 一般釀醋常以水果或米為原料。整個發酵過程
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定價: 480 元
優惠價:
9
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432
元
已售完,補書中
《南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現,道地東南亞料理熱情上桌》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20180927
書系:
taste
【內文簡介】
愛吃、識食更要懂得調配辛香料,搭配新手也容易操作的烹調手法, 讓平凡滋味更有深度,輕鬆複製出道地好味,充滿熱帶風情的料理上菜囉! 位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),中世紀時就以豐富的辛香料聞名, 東南
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定價: 420 元
優惠價:
9
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