甜點-城邦讀書花園網路書店

《akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20210318

書系：TASTE 作者： 平塚牧人

【內文簡介】亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚牧人的第一本書不只是甜點，還是創意風味工藝學的20年總精華。曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師，並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師，西班牙El Celler de Can Roca餐廳拿到米其林三星的那一刻，平塚牧人正是甜點鬼才Jordi Roca的得力左右手。＿全球美食界齊聲推薦＿ Paco Torrenblanca（西班牙國寶級甜點大師）「當我手裡拿著這本書時, 我認為它帶給我的是豐富的專業知識。」 Jordi
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定價： 1680 元
優惠價： 79折1327 元
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《灰姑娘掉落的甜點》

類型：紙本書 出版社：城邦原創 出版日期：20210316

書系：PO小說 作者： 裴甯

【內文簡介】我花了很長時間才終於明白一件事：對自己不誠實的人，是不會得到幸福的。 ★青春 × 療癒 × 成長，POPO原創排行榜人氣作品 ★乖乖牌助理教練 × 毒舌校隊隊長，共譜一段甜蜜美味之戀！ ★新增獨家番外──〈騎士的另類溫柔〉，必須收藏！即使王子跟她求婚，她仍是平凡的灰姑娘。直到，掉落的甜點為她帶來專屬騎士── 平凡的巫玟盈用盡全力為一段錯誤的愛情付出，終於換來男友當眾求婚，但華麗的玻璃鞋卻逐漸將她束縛，為了婚姻而放棄自我，就是灰姑娘的理想歸宿嗎？叛逆的蘇祐凡是一名隱性甜食控，當巫玟盈
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定價： 280 元
優惠價： 79折221 元
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《Fou de Pâtisserie瘋甜點自學全書：法國超人氣甜點雜誌精選40位頂尖主廚無私傳授85道名店級配方&職人技巧，打造出地表最強法式甜點工具書》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20210126

書系：五味坊 作者： 克萊兒．比瓊(Claire Pichon)

【內文簡介】★法國當代炙手可熱的甜點明星齊至你家廚房！一本為烘焙狂而生的甜蜜聖經★ 法國最受歡迎的甜點潮流雜誌《Fou de Pâtisserie》精選珍藏版！ 40 位世界頂尖甜點主廚，分享85 道名店級配方＆獨門技巧 400 頁滿滿的烘焙知識、步驟圖解與精美圖片，法式甜點迷不容錯過的最佳收藏。皮耶．艾爾梅（Pierre Hermé）、賽提克．葛雷（Cédric Grolet）等40位你一定聽過的甜點巨匠齊聚一堂，發揮各自所長重新詮釋17款經典法式甜點，同時附上詳細的圖解步驟、材料用具解說與專家秘訣，帶你精準
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定價： 1980 元
優惠價： 75折1485 元
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《會吃就會做的零失敗甜點：日本書店員票選「最想推薦的甜點書」Top1》

類型：紙本書 出版社：高寶 出版日期：20201216

書系：嬉生活 作者： 簡單廚房

【內文簡介】★2020年日本料理食譜書大賞冠軍！★ ★日本書店最想賣的食譜書Top 1★ 免烤箱、免清洗，兩種材料就能做！零廚藝也能一秒上手的超簡單點心食譜簡單得要命大迴響！YouTube點閱超過100萬的超人氣甜點 ☆優格舒芙蕾：蓬鬆綿軟、清爽溫和，用電鍋就可以做，要失敗也很難。 ☆起司蛋糕：只要用微波爐加熱2分30秒。做過的人都說：「我之前到底是在辛苦什麼呢？以後起司蛋糕這樣做就好！」 ☆提拉米蘇：製作時間10分鐘，用布丁來做奶油乳酪餡省掉大麻煩！孩子說想吃布丁……可是媽媽不想出門。突然想做點小零嘴…
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定價： 360 元
優惠價： 79折284 元
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《看圖學甜點：烘焙技巧自學全書(暢銷普及版)》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20201117

書系：五味坊 作者： 梅蘭妮．杜普(Mélanie Dupuis)

【內文簡介】這本甜點書真的太棒了！一次認識、學會、掌握專業甜點技巧法國國家廚師職業認證（CAP）用書～獻給所有想要在甜點世界更上層樓的愛好者～【本書特色】 1. 全書42項基礎技法 x 52道經典甜點 x 83則專有名詞解析。 2. 從基礎技法開始，變化成各種慕斯蛋糕與經典甜點。 3. 每道甜點與技法皆有完整結構解剖及過程分解圖。清楚解釋每個「關鍵步驟」與「蛋糕組合」技巧。 4. 以圖解方式呈現蛋糕組成結構，並詳細解說製作注意事項、時間、訣竅及保存方式。 5. 以科學方法解釋製作原理與使用材料，完全剖析所
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定價： 880 元
優惠價： 79折695 元
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《Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20201015

書系：TASTE 作者： 曹思蓓(Isabella)

【內文簡介】～用植物的力量，開啟一場溫柔的飲食革命～你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎？「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店，將大自然的豐沛揉進甜點，重新定義植物在餐桌上的意義，每一道甜蜜的獨家秘方，都實踐著對於地球的永續關懷！｜純淨推薦｜「十年磨一劍，Isabella和團隊在決賽時刻，端出精緻細膩的甜點，食材豐富多樣，烘焙手法的多變純熟，獨特性和整體風味的協調，搭配絕佳的視覺美感，獲得所有評審的最高分，毫無意外，『綠帶純植物烘焙』成為『王品創世代』冠軍。」 ——陳正輝
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定價： 550 元
優惠價： 79折435 元
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《擬真甜點造型蠟燭：泡芙甜塔x巧克力x夾層蛋糕，混玩蠟材與翻模裝飾的網路人氣甜點蠟燭課》

類型：紙本書 出版社：幸福文化 出版日期：20201007

書系：好生活 作者： Joyce Wang

【內文簡介】超高詢問度！人氣老師Joyce的甜點造型蠟燭課！以甜點為創作靈感，不藏私公開獨家蠟材混合配方x裝飾技法做出好讓人想嚐一口，外型極為真實的可愛甜點蠟燭色彩繽紛的小巧馬卡龍、有著融化冰紋的冰淇淋、圓蓬裂紋的甜甜圈泡芙、夾入粉紅草莓切片的芙蓮蛋糕、有著螺旋奶油紋切面的蛋糕捲、裝飾滿滿水果的生日蛋糕、點綴巧克力飾片的法式甜點、視覺清涼的冰鎮拿鐵…這些竟然都是蠟燭作品？沒錯！人氣老師Joyce將分享混搭蠟材做出擬真甜點的手作魔法，只要抓準配方與學會調色＆上色技巧、裝飾訣竅，就能做出外型極為真實的甜點造型蠟燭
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已售完，補書中

《Carol的世界烘焙地圖：到不了的地方，就用甜點吧！》

類型：紙本書 出版社：幸福文化 出版日期：20200812

書系：滿足館 作者： 胡涓涓(Carol)

【內文簡介】暢銷烘焙書作家Carol醞釀2年新作！邀請你用烘焙和她一起開心環遊世界跟著本書認識各國甜點麵包鹹點，滿足旅行品嘗美味甜點的渴望橫跨四大洲，在家也能嚐遍有故事文化又美味的世界點心做烘焙不只是一件療癒的小事，對於Carol胡涓涓來說，更是能藉此探索世界之大的方式～因為長期陪伴一群愛貓而不能時常出國的Carol老師，心中一直有著想了解各國烘焙的夢想，包含家常甜點、傳統點心，甚至街邊小食，每一項都蘊含在地文化的小故事，更是每個離家遊子最心繫的家鄉滋味。因此，她花了兩年時間，開始探索不同國家的美味糕點麵包
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定價： 800 元
優惠價： 79折632 元
已售完，補書中

《甜點慢時光：把日子加點糖，美好塔派、蛋糕、司康、輕點心與微酒精飲品暢銷修訂版（附療癒甜點明信片）》

類型：紙本書 出版社：創意市集 出版日期：20200716

書系：自慢廚房 作者： Emily

【內文簡介】超人氣Instagrammer甜點攝影食譜 2020暢銷修訂版最美好的餐桌光景，享用日常裡的手作奢華 36道慢做私房甜點，佐隨手切切弄弄的質感飲品，拍一張好照片，與家人和朋友分享，我的甜蜜慢時光。玉里西瓜、枋山芒果，更勝北海道的萬丹紅豆；小院子裡的香水檸檬，朋友家的芭蕉樹，還有各地小農自產自銷的無毒有機果物。捎來一箱圓滾滾新鮮貨，吃不完的，便烘焙成小島上的愜意生活。做點什麼，讓大家一起分食吧？不用洗太多碗的鑄鐵鍋鬆餅，灑滿莓果一如精緻店鋪裡最昂貴的那一種。聚會臨走，帶一點在路上吃吧
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定價： 360 元
優惠價： 69折248 元
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《TOURBILLON：楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經》

類型：紙本書 出版社：商周出版 出版日期：20200702

書系：生活館 作者： 楊．布里斯(Yann Brys)

【內文簡介】巴黎最具影響力甜點主廚之一、法國最佳工藝職人楊・布里斯誠意傳授風靡全球法式甜點界．陀飛輪裝飾技巧 48道配方╳獨家風味組合╳立體剖面圖作者楊・布里斯於2009 年創造將甜點放在陶藝轉盤上的「陀飛輪」擠花，如今已被視為法式甜點極具代表性的裝飾手法。後來在2011年法國國家賽MOF中，以「螺旋飾紋檸檬塔」拔得頭籌，其一體成型的螺旋式擠法成為他個人成名作，在國際間迅速蔚為潮流，紅遍大街小巷。同年，他被任命為巴黎甜點名店Dalloyau 創意總監。2018年開設第一間個人品牌店面。本書為楊・布里斯首
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定價： 1200 元
優惠價： 79折948 元
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