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《當代法式料理聖經:50位法國星級名廚的代表作,食譜X創意發想X設計概念》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20210401
書系:
Master Chef
【內文簡介】
世紀盛讚、群英荟萃, 第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作,包括: 保羅•博古斯 PAUL BOCUSE 法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人,他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今,是史上
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定價: 1500 元
優惠價:
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《纖食氣炸鍋:75道減醣 + 少油 + 低脂的營養氣炸鍋食譜》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20210330
書系:
Cuisine
【內文簡介】
健康/美食、油炸/減重,真的無法並存嗎?? 別再因為吃宵夜,感到有罪惡感。 低熱量氣炸鍋的菜單設計, 讓你減重之餘,同時滿足的你的口腹之欲! 暢銷飲食作家吉娜‧哈莫卡(Gina Homolka)的氣炸鍋食譜,收錄了75道
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定價: 420 元
優惠價:
7
折
294
元
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《akeruE:平塚牧人的72道甜點工藝》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20210318
書系:
TASTE
作者:
平塚牧人
【內文簡介】
亞洲五十最佳餐廳「樂沐」的首席甜點主廚—平塚牧人的第一本書 不只是甜點,還是創意風味工藝學的20年總精華。 曾是分子料理傳奇餐廳elBulli的唯一亞洲廚師, 並且為亞洲第一位於elBulli工作的甜點師, 西班牙El Celler de Can
...more >>
定價: 1680 元
優惠價:
9
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1512
元
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《世界葡萄酒地圖50週年全新增訂第八版》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20210119
書系:
品味地圖
【內文簡介】
榮獲2020年詹姆斯.比爾德獎(James Beard Awards) 榮獲2019安德列.西蒙最佳飲品書籍獎(Andre Simon Award Best Drinks Book of 2019) 入圍2020路易.侯德爾年度葡萄酒書(Louis Roederer Wine Book of the Year 2020) 新舊讀者一致讚譽,英美amazon
...more >>
定價: 2800 元
優惠價:
9
折
2520
元
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《Vegan Baking 純植物烘焙:無蛋奶、真食物,純素OK!旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康,甜點名店秘方初登場》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20201015
書系:
TASTE
【內文簡介】
~用植物的力量,開啟一場溫柔的飲食革命~ 你跟上全球的純植物飲食風潮了嗎? 「Green Bakery 綠帶純植物烘焙」——座落在民生社區的甜點名店, 將大自然的豐沛揉進甜點,重新定義植物在餐桌上的意義, 每一道甜蜜的獨
...more >>
定價: 550 元
優惠價:
9
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495
元
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《文豪們的私房酒單:文學x酒文化x名人軼事,葡萄酒、啤酒、威士忌、琴酒、伏特加如何成為世界文明的繆斯?》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200917
書系:
食在
【內文簡介】
酒界名家鼎力推薦,千古酒饕陪你飲醉! 「反正都給我來一杯!」——九把刀 ◆◆◆專業酒豪推薦◆◆◆ Brandon/Stupid Bar 當家主持人 九把刀/台灣超人氣小說作家 王鵬/酒類專家 王靈安/資深調酒師 何信緯/Star Wine List
...more >>
定價: 499 元
優惠價:
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449
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《黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200618
書系:
Cuisine
【內文簡介】
★台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜★ ★首次公開原創甜點的獨家配方★ ★追夢旅程——成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄★ 你可曾想過,甜點不只是甜、酸,也有鹹、苦、澀味? 包容更多滋
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定價: 599 元
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《蛋糕結構研究室:徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200616
書系:
TASTE
作者:
林文中
【內文簡介】
自《餅乾研究室Ⅰ、Ⅱ》後 烘焙研發人林文中最新力作—重磅級!蛋糕製作技巧全書 《蛋糕結構研究室》不僅是一本蛋糕食譜書,也是一本蛋糕製作的工具書。 蛋、糖、麵粉、油、液態—是組成蛋糕配方最基本的五項原料
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定價: 580 元
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《餐桌上的中式香料百科:從飲食軼事到色香味用,厚實料理深度的香料風味事典》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200609
書系:
TASTE
【內文簡介】
詳解中式香料的第一本全風味事典! 不只是圖鑑,還有更多香料的色香味與飲食軼事, 跟著說香人的角度,深入理解中式香料的魅力! 八角、枸杞、胡椒、花椒、紅棗、人蔘、肉桂…… 這些我們再熟悉不過的味道,從前,
...more >>
定價: 550 元
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《好吃38: 採集日常,台灣滋味!醬料、香氣、食材、味型》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20200407
書系:
TASTE
【內文簡介】
談起台味, 第一個想到的會是什麼? 紅蔥頭、醬油膏、滷肉、珍珠奶茶…… 這是一場味覺的習題, 我們該如何追尋與定位? 馬來西亞人,嫁來台灣二十多年的《辛香料風味學》作者陳愛玲說:「台灣人真的好
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定價: 249 元
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