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《暗流長征》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100429

書系：不歸類 作者： 坎蒂絲．米勒德(Candice Millard)

【內文簡介】◆南方朔導讀、陳美儒專文推薦！ ◆何飛鵬、詹宏志、劉克襄、李偉文、張子午等名人好評推薦！「上校，怎麼不去一條未知的河流走一遭？」一個看似簡單的提議，卻帶來一次出人意外的旅程。 1913年12月25日，至1914年4月26日，堪稱美國前總統老羅斯福（Theodore Roosevelt西奧多．羅斯福）的人生中，最驚險的116天。 1912年，老羅斯福首次嘗到政治生涯上最大的挫敗。在飽受政壇人情無常之際，他接受一份來自巴西的邀約，決定前往亞馬遜叢林，期待療癒心靈的創痛。
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《向世界聚落學習》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100422

書系：Design+ 作者： 王昀

【內文簡介】人不是為了某種抽象思考或發展風格才蓋建築，而是為了解決問題而產生的生存之道，這些生存之道的體現就是聚落。 ◎為什麼要研究聚落？聚落是昨日的城市，代表人類為適應環境體現生存本能的成果，身處台北這個高度發展的城市，隨著文明發展，我們發現越來越多人回歸環保意識、訴求生態的綠建築。其實從聚落來探索人與空間的互動，強調人的概念，反而更能貼近真實的相貌。 ◎王昀的聚落新觀點本書介紹包括伊斯蘭國家具落、希臘米克諾斯島聚落、北非摩洛哥聚落、中國雲南聚落、義大利威尼斯聚落，甚至是四川大地震後已消失的
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定價： 360 元
優惠價： 79折284 元
已絕版，無法販售

《美食黃金比例：開啟烹飪想像的33組密碼》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100422

書系：食之華 作者： 邁可．魯爾曼(Michael Ruhlman)

【內文簡介】◆亞馬遜網路書店4.5顆星的佳潮好評！ ◆備受《紐約時報》推崇的廚藝作家最新力作！為什麼麵包變成義大利麵？蛋糕變成瑪芬、鬆餅、可麗餅？美食黃金比例33組，揭開烹飪的真相，讓烹飪更簡單、更令人心滿意足……　當烹飪世界裡充斥著過度複雜的食譜和沒完沒了的材料清單之際，魯爾曼（Michael Ruhlman）突破令人焦慮的過多資訊，撰寫出這本創新、簡單、直搗烹飪核心的《美食黃金比例》。無論是家庭烹飪或專業烹飪的領域，邁可．魯爾曼被譽為偉大的廚藝寫手，美國《紐約時報》將他的前作《烹飪原
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定價： 320 元
優惠價： 79折253 元
已絕版，無法販售

《鍋裡的秘密》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100422

書系：食之華 作者： 艾維．提斯(Hervé This)

【內文簡介】◆本書乃艾維．提斯於「分子廚藝」此一名詞未萌時所著，可視為開創近代分子廚藝之經典巨著！ ◆已被翻譯為：徳文、西班牙文、義大利文、日文、波蘭文、葡萄牙文，且獲頒：「國立烹飪學院獎」（Le Prix de L’Académie National de Cuisine）！ ◆飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭專業推薦！ ◎如何單靠一顆蛋黃做出超過二十公升的美乃滋？　=>這其實與製作泡沫醬汁（Emulsions）的物理學原理相同。 ◎肉塊是怎麼烤好的？
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《漫畫建築物理環境入門》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100401

書系：不歸類 作者： 原口秀昭

【內文簡介】◆什麼！「卡路里」也能跟建築物理環境扯上關係！ ◆光通量、發光強度、照度、輝度！該怎麼弄清楚這些光能單位？ ◆刺激增強100倍，人體的感覺卻只增加2倍，這是怎麼計算出來的？阿築、阿晃又回來囉！在上一集完成「結構力學特訓」，從建築系順利畢業的兩人，這次為了幫助阿晃一起考上建築師，於是阿築又展開一連串的「建築物理環境特訓」，以日常生活作為教材，講解建築物理環境基礎理論。清楚的圖表及公式推演，搭配輕鬆易懂又超「萌」的劇情，一層層抽絲剝繭，搞懂複雜的公式理論及繞來繞去的數字與單位，讓你發現原來建築物理
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定價： 260 元
優惠價： 79折205 元
已絕版，無法販售

《大師不傳嚴選雞尾酒800招》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100304

書系：飲饌風流 作者： 成美堂出版編集部

【內文簡介】 本書為《大師不傳嚴選雞尾酒800招》改版書！微甜微酸微苦，潛藏辛辣口感、後勁十足的長島冰茶；色彩鮮明，炫目如太陽東昇之際的龍舌蘭日出；這都是你我不能不認識的調酒，也是一定要嘗試的調酒。現在一次收齊於本書之中，一次滿足您的好奇心。經典、創意、夢幻，你想要一杯什麼樣的雞尾酒？打開這本收錄最齊全的雞尾酒書，從800款酒譜中找一杯專屬自己的雞尾酒，不僅可以認識最多的雞尾酒種類，更可以跟著簡單的步驟，調杯最愛的味道！自己發掘箇中樂趣！本書以琴酒基酒、伏特加基酒、蘭姆酒基酒
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定價： 399 元
優惠價： 79折315 元
已絕版，無法販售

《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100128

書系：飲饌風流 作者： 休．詹森(Hugh Johnson)

【內文簡介】最暢銷、最權威、最實用葡萄酒選購指南休強生（Hugh Johnson）世界知名葡萄酒酒評家。27歲就出版第一本葡萄酒書，迄今已堪稱著作等身，他的葡萄酒評論見解精闢，在業界具有至為重要的地位。他的代表作《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》（Hugh Johnson’s Pocket Wine Book）堪稱是史上最暢銷、最權威也最實用的葡萄酒選購指南，從1977年初版至今，已印行33版，每年銷售超過50萬本，超過17種語言的版本在世界各地流通，目前總銷售量已超過1,000萬本。持續每年一度的更
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定價： 600 元
優惠價： 79折474 元
已絕版，無法販售

《認識分子廚藝：顛覆傳統美食體驗的料理革命》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100121

書系：食之華 作者： 艾維．提斯(Hervé This)

【內文簡介】◆本書已譯成德語、西班牙語、義大利語！ ◆「分子廚藝」之父Hervé This親自開講！ ◆蒲欣珍　審定，葉怡蘭　專文推薦！認識分子廚藝的第一本書，美食家和專業廚師必讀！ ◎當我們用烤箱烤肉時，肉的汁液會流向肉的中心嗎？ ◎當烤箱中的烤肉顏色轉變成褐色時，是因為焦糖化的作用使然嗎？慕斯醬汁和泡沫醬汁算是同一種東西嗎？ ◎煮高湯時，一開始應該先用冷水煮還是先用熱水煮呢？ ◎煎牛排時，應該先煎好再灑鹽，還是先灑鹽再下去煎？ ◎煮馬鈴薯麵疙瘩時，麵疙瘩浮上水面就表示煮熟了嗎？
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定價： 350 元
優惠價： 79折277 元
已絕版，無法販售

《創新前衛的分子料理：20種容易理解的技法‧40道顛覆味蕾的食譜》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100121

書系：食之華 作者： 安娜．卡卓(ANNE CAZOR)

【內文簡介】◆這本食譜是寫給所有對美食好奇的人，書中介紹的烹飪技法，帶給烹飪者無限的想像空間和前所未有的驚喜！ ◆飲食旅遊作家，《Yilan美食生活玩家》網站創辦人╱葉怡蘭　推薦 40道酷炫新奇的分子料理，真想動手做做看ㄋ！有在嘴裡會迸開的巧克力、甜中帶鹹的蔬菜焦糖、晶瑩剔透的蜂蜜珍珠、質地豐富的黃瓜優格球、未曾聽聞的醬油泡沫慕斯，甚至，越式湯麵硬是成了高湯凍，甜心蛋也能變化成方形或管狀……作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！本書作者Anne Caz
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定價： 480 元
優惠價： 79折379 元
已絕版，無法販售

《鄭明進與20個插畫家的秘密通訊》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20100107

書系：art school 作者： 鄭明進

【內文簡介】藝術無國界，友情力量大！ 20篇溫馨有趣的鄭明進交友手札，300件秘密通訊的證據。有台灣圖畫書教父之稱的美術教育家鄭明進，用豐富的人生閱歷和專業的創作導引，邀請讀者進入他大半輩子的交友世界。透過鄭老師收集的每一件寶貝，認識這些來自世界各地的知名插畫家，成功背後不為人知的有趣情事。鄭明進老師是國內兒童美術的老前輩，眾所皆知，他收集的圖畫書在國內可算數一數二，其中多的是從十幾年前就一路收藏累積的豐碩成果，簡直精彩記錄了世界各地插畫的發展和多元。但我們不免好奇，在那些出版管道既不流通，資訊傳播又
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定價： 350 元
優惠價： 7折245 元
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