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全彩圖解 降低壞膽固醇、提高好膽固醇[暢銷修訂版]
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內容簡介

控制膽固醇、飲食、運動、生活、用藥處方的全方位保健事典 膽固醇有好、有壞。一般來說,膽固醇可分為含有LDL(低密度脂蛋白)的壞膽固醇,和含HDL(高密度脂蛋白)的好膽固醇。想要健康,就要降低壞膽固醇、提高好膽固醇。 ◎為何要降低壞膽固醇? LDL並不是對人體不好,只是多餘的LDL在血液當中增加太多,就會滲入、附著在血管內壁,造成動脈硬化,甚至致命的心血管疾病。 ◎為何要提高好膽固醇? HDL會帶走細胞多餘的膽固醇。將回收的膽固醇送到肝臟進行再利用及分解,預防膽固醇滲入動脈壁,防止動脈硬化的惡化,使血管健康。 控制膽固醇、預防動脈硬化,從改善飲食與生活習慣做起! ●三餐規律均衡、多吃蔬菜、限制脂肪、醣類與高膽固醇食物的攝取。 ●持續且適度的有氧運動,一次至少10分鐘,一天累計20分鐘以上。 ●改善肥胖、喝酒、抽菸、壓力累積等飲食之外的壞習慣。 ●遵從醫師指示,服用降低膽固醇值、中性脂肪值的藥物。 本書章節重點 Part 1. 膽固醇是什麼? 膽固醇是身體不可或缺的物質/依據脂蛋白的功能不同,可分出膽固醇的好壞/膽固醇多由體內製造,由肝臟調節量的多寡…… Part 2. 膽固醇與動脈硬化的關係 LDL膽固醇值過高,會促進動脈硬化/氧化的LDL,是加速動脈硬化的主要原因/容易形成血栓,就容易造成動脈硬化…… Part 3. 壞膽固醇增加,好膽固醇下降的原因 熱量攝取太多是造成LDL膽固醇上升的原因/飲酒過量、壓力、抽菸、女性停經、遺傳、疾病或藥物、會造成LDL膽固醇增加…… Part 4. 降低壞膽固醇,提高好膽固醇的飲食生活要領 膽固醇攝取量一天三百毫克以下/一定要攝取可抑制膽固醇吸收的食物纖維/多攝取可抑制LDL氧化的維生素、多酚等抗氧化物,預防動脈硬化…… Part 5. 做些簡單的運動,預防恐怖的疾病 持續適度的有氧運動,可減少LDL,增加HDL/健走是任何人都可做、最有效的有氧運動/在日常生活中多活動身體也是最好的運動……

目錄

前言 降低壞膽固醇、提高好膽固醇 Part1 只要知道這些,就可以控制體內的膽固醇值 ●血液中的膽固醇與中性脂肪失衡會致病 ●膽固醇是身體不可或缺的物質 ●中性脂肪是人在活動時的能源,會因應身體需要進行分解利用 ●膽固醇與中性脂肪以脂蛋白的形態在血液間流動 ●脂蛋白除了在體內移動外,還會變成各種樣式,擁有各種功能 ●依據脂蛋白的功能不同,可分出膽固醇的好壞 ●也有明顯的「超惡脂」和「新惡脂」的脂蛋白 ●膽固醇多由體內製造,由肝臟調節量的多寡 ●LDL膽固醇與中性脂肪過高會引起的症狀 ●血中膽固醇與中性脂肪量增加或減少的疾病 Part 2 壞膽固醇值提高,好膽固醇值降低,會造成致命的動脈硬化 ●LDL膽固醇值過高會促進動脈硬化 ●LDL膽固醇太多,就是造成動脈硬化、惡化的要件 ●活性氧氧化形成的變性LDL,是使動脈硬化惡化的主要原因 ●容易形成血栓,就容易造成動脈硬化 ●脂質異常症以外的其他引發動脈硬化的因素 ●代謝症候群也是導致動脈硬化的高危險因素,要多加注意 Part 3  這些都是造成壞膽固醇增加,好膽固醇下降的原因 ●吃太多、熱量攝取太多,是造成LDL膽固醇上升的原因 ●肥胖造成更多中性脂肪,形成惡性循環 ●肥胖造成胰島素阻抗,使得LDL膽固醇增加 ●同樣是肥胖,內臟脂肪型肥胖者的中性脂肪值較容易提高 ●不當的飲食或飲食習慣,會造成飲食過量、熱量過多 ●有些人用餐時會攝取過多膽固醇,造成LDL膽固醇值上升 ●飲酒過量會造成中性脂肪增加 ●壓力會造成血中LDL膽固醇增加 ●抽菸會使LDL膽固醇增加,造成HDL膽固醇減少 ●女性停經後造成女性荷爾蒙失衡,容易使LDL膽固醇增加 ●好膽固醇HDL減少的幾個原因 ●遺傳造成的LDL膽固醇增加 ●因其他疾病或服用某種藥物所造成的脂質異常 ●想要降低LDL膽固醇,就要先改善生活習慣 ●有無冠狀動脈疾病等危險因素的多寡,會決定脂肪的目標值 Part 4  效果卓越!降低壞膽固醇,提高好膽固醇的飲食生活、飲食方式、食品選擇要領 ●改善脂質異常的最基本飲食生活 ●降低壞LDL膽固醇與中性脂肪的飲食要點 ●改善飲食生活的最大要領就是不要吃太撐,改吃八分飽 ●營養均衡的飲食,就要適當搭配三大營養素 ●用這個要領選擇食品,可讓營養均衡 ●主食、主菜、副菜齊備,以攝取均衡營養 ●一日所需的二千大卡熱量的各種食材與份量 ●每餐都要攝取適合自己份量的主食 ●想降低LDL膽固醇值,要將一天的膽固醇攝取量訂在三百毫克以下 ●從飲食中攝取的脂肪量,必須在一天所需熱量的百分之二十五以下 ●善選肉類的部位,以減少脂肪攝取量 ●利用烹調方式減少脂肪成分 ●油脂成分可以增加膽固醇,也可以減少膽固醇 ●檢視油脂所含的脂肪酸,並均衡攝取 ●醣類,尤其是砂糖等甜食、甜飲別攝取過量 ●兩餐之間可吃水果,但要適量 ●一定要攝取可抑制膽固醇吸收的食物纖維 ●攝取維生素C可抑制LDL氧化,預防動脈硬化 ●β胡蘿蔔素等富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜,可預防氧化 ●植物的多酚也有強抗氧化成分,可以預防LDL氧化 ●該節制攝取量的食物有些人需控制雞蛋的食用量,請遵照醫師指示 ●該節制攝取量的食物若醫師沒有限制牛乳,只要不過量即可 ●該節制攝取量的食物魷魚、章魚、蝦、蟹、貝類,只要適量就無須擔心 ●該節制攝取量的食物會造成中性脂肪上升的酒精只要適量,就可增加好的HDL ●必須每天攝取的食物 蔬菜,富含食物纖維與抗氧化成分 ●必須每天攝取的食物 大豆、豆類製品,富含降低LDL膽固醇的成分 ●必須每天攝取的食物 新鮮青背魚類,富含可降低脂肪值,預防血栓的EPA和DHA Part 5 做些簡單的運動,就可以降低壞膽固醇值,提高好膽固醇值,預防恐怖的疾病 ●持續適度的有氧運動,可減少LDL,增加HDL ●健走是任何人都可做的有效有氧運動 ●健走要一天三十分鐘,運動強度百分之五十,每週持續三天以上 ●健走要在餐前或餐後三十分鐘至一小時進行 ●運動前後必須做暖身運動及緩和運動 ●可以每天、短時間內進行的伸展動作(以下半身為主) ●消除體脂肪和鍛鍊肌肉的運動可互相搭配 ●養成習慣,隨時可做些簡單的伸展(以下半身為主) ●運動時必須注意的要點 ●在每天的日常生活中勤於活動身體,也是很棒的運動 附錄1 藥物療法的用藥須知 附錄2 台灣代謝症候群的診斷標準

序跋

【前言】降低壞膽固醇、提高好膽固醇
  大家都知道膽固醇有好壞之分。      健康檢查時,醫師會告訴我們膽固醇的值有LDL值和HDL值,也許已有讀者知道壞膽固醇LDL的值要降低,好膽固醇HDL的值要提高,這樣對身體比較好。      那麼,膽固醇真的有好、壞兩種嗎?LDL、HDL又是什麼?為什麼LDL值要低,HDL值要高?在脂質檢查裡還有一項中性脂肪值,中性脂肪值和膽固醇又有什麼關係?      這本書會用淺顯易懂的方式來回答這些問題。      其實膽固醇之所以會出問題,是因為它和恐怖的動脈硬化有關係。      那麼動脈硬化和膽固醇有著什麼樣的關係?和壞膽固醇LDL有著什麼樣的關係?和好膽固醇HDL又有什麼樣的關係?為什麼動脈硬化很可怕呢?      本書也會努力用深入淺出的方式來解答上述問題。      並且,本書也會解說壞LDL值上升和好HDL值下降的原因,詳細介紹本書書名《降低壞膽固醇、提高好膽固醇》的要領。      希望這本書能對膽固醇值感到不安,並且擔心膽固醇過高的人有所幫助,並解除其擔心與疑慮。

作者資料

石川俊次(ISHIKAWA TOSHITSUGU)

內科醫師、醫學博士。1969年慶應義塾大學醫學部畢業後,於該大學擔任醫學院助教,之後擔任東京慈惠會醫科大學附屬青戶醫院內科講師,1988年升副教授,之後於1991年擔任防衛醫科大學第一內科講師,1997年任副教授,1999年任SONY株式會社人事部門產業保健部統括產業醫師。現任女子營養大學研究所客座教授。專長為脂質代謝、動脈硬化。

陳肇文

現任: 臺北榮民總醫院健康管理中心主任 臺北榮民總醫院醫學研究部精準醫學研發中心主任 臺北榮民總醫院內科部心臟內科主治醫師 專長: 高血壓(年輕型及次發性高血壓) 動脈硬化及血管分子生物醫學 介入性心導管及冠狀動脈氣球擴張術 學歷: 高學醫學大學醫學士 美國史丹佛大學醫學院心血管研究中心博士後研究員

基本資料

作者:石川俊次(ISHIKAWA TOSHITSUGU)陳肇文 譯者:邱麗娟 出版社:原水文化 書系:Dr. Me 出版日期:2020-04-21 ISBN:4717702100889 城邦書號:HD0121X 規格:平裝 / 全彩 / 168頁 / 14.8cm×21cm
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