◎文／曾信儒（林果良品 營運總監） 　　 　　第一次知道日本製鞋工藝師三澤則行先生的名字，是看到這本中譯版的原文日文書，被它精美的排版以及鉅細靡遺的圖解說明深深吸引。有日本讀者在網路上留言，對三澤先生如此不藏私分享自己擁有的技能，感到敬佩。在台灣的我們一直在蒐集製鞋相關書籍，理解到目前為止，的確還沒能看到在製鞋技藝的流程上比本書更詳盡的書籍，在此，由衷的敬佩本書能如此詳實記錄三澤先生所有獨門絕活。 　　 　　談到製鞋工藝，一次跟台灣製鞋師傅聊到，即使他已經60歲，大半輩子都在製鞋，仍必須抱持著學習的態度，因為總有他還沒看過的工法。各家流派的些微差距，又或是職人們的各自堅持，讓這門技藝有別於其他商品的生產製造。它是最實用的物件，需要仔細地考量穿著者的感受，人體工學的知識不能少；用的材料是天然的皮革，多種因素如牛隻品種、產地氣候緯度、皮革鞣製技術等，影響著材料的美麗與否，與製作手法及穿著時的物性；工序繁複，各種製鞋方法各有目的與巧思。綜上，也就組成了一個一旦深入探究，就無法自拔的領域。 　　 　　本書中示範的手縫沿條製鞋法，是其中工序相對更複雜，且技術含金量很高的製鞋方式。手縫沿條製鞋法傳承自十五世紀，歷經數百年，是十八世紀末被發明的固特異工法前身。前者保持著它的原汁原味，後者則縮短了製作的時間及成本。 　　 　　書裡面提到的，即使是手工訂製的鞋子，大多數仍會將其拆解成不同的步驟，讓不同專業的職人貢獻自己最精湛技術。而三澤先生卻是從鞋楦、打版、鞋面裁切、縫合、拉幫、大底接合等，全程不假他人之手，獨立完成一雙鞋子。在製鞋的方方面面都能有精良的技藝，是相當少見的，這需要持續多少年每日不間斷的練習。 　　 　　在這邊，我要推薦這本書給在台灣致力於製鞋工藝的朋友們。台灣經歷了1976年全球製鞋產量最高的黃金時代，曾有製鞋王國的美譽。現在，是一個適合在舊有的基礎，向上升級的時代，讓製鞋可以是一門藝術。相信不少從日本、義大利拜師學藝歸來的朋友們，看到這本書，必定如獲至寶，按照這本書的做法，說不定你會有「原來如此」的求知樂趣。 　　 　　雖然這是一本相當專業的書，我仍推薦給初學者或是對紳士鞋有興趣的朋友。在閱讀的過程中，你可以瞭解到鞋子製作涵蓋的諸多細節與知識，絕不是天馬行空、神來一筆。在瞭解最複雜的紳士鞋結構及製法後，在往後的日子裡，對於鞋子更加熟悉，或許也能心領神會三澤先生所要傳達的完成一雙鞋的認真心意。