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在家吃飯吧。獻給家人、朋友與自己,料理家的美味生活提案
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  • 在家吃飯吧。獻給家人、朋友與自己,料理家的美味生活提案

  • 作者:伊能勢敦子
  • 出版社:創意市集
  • 出版日期:2015-02-04
  • 定價:320元
  • 優惠價:79折 253元
  • 書虫VIP價:253元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:240元
本書適用活動
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內容簡介

平淡而雋永的日常,正是回憶中最幸福的片段。 用一個又一個關於料理的故事,紀錄最真摯體貼的心意,拼湊出溫暖美好的生活繪卷。 ◎40 則結合料理的家庭小故事,一窺平凡卻溫馨的生活日常。 ◎分為家庭餐桌篇、待客篇、甜點篇與器物篇,生活中種種情況的對應料理、便利器具一網打盡。 ◎圖文並茂超簡易食譜,5個步驟以內,色香味俱全的家常菜輕鬆上桌! 伴隨著充滿節奏感的切菜聲、撲鼻的美味香氣, 幸福感就這麼源源不絕地從廚房流瀉出來…… 吵架時以孩子最愛的食物來和解、回家時期待著今日晚餐的菜單、友人來訪時則端上一杯冒著蒸騰霧氣的熱茶,並在聽著大家高呼「好吃」時,溫暖地微笑。這些餐桌上的回憶,會在心底慢慢發酵,在日後成為無可取代的珍貴記憶。 沒有複雜的食譜、也不使用高級的食材。 請翻開書頁,品嚐料理研究家的,簡單又充滿幸福的「家庭料理」。 本書強調「在自家也能輕易做出的家常美食」,運用裝飾的巧思和小技巧,「平易近人地」完成美觀又美味的料理,適合忙碌的主婦或上班族參考。更吸引人的是,以「生活中的小故事」作為主軸,串連各個食譜,賦予料理故事性的同時,也能讓讀者們更清楚哪種料理適合在什麼時候做、面臨這樣的情況時應該用什麼工具、怎麼調配菜單,可說是一本貼合讀者日常生活的食飲小品。 【溫暖推薦】 ◎許凱倫(許凱倫の台南窩居筆記) ◎李欣虹(人妻的廚房) ◎莎莎(莎莎的手作料理)

目錄

002 推薦序 006 前言 自家的飯食篇 014 夾著起司片的「香濃烤飯糰」 018 實在美味的「紅蘿蔔鱈魚子煮」 022 盤餐料理「燉漢堡排」 029 讓人開心的一道「小鉢料理」 034 讓每個人都滿足的「鍋燒烏龍麵」 038 方便好用的「三款自製萬用醬」 042 自家流的「特製火鍋」 045 媽媽牌「小圓麵包」 049 「萬能料理油」是偷懶時的好幫手! 053 能量滿點的「減肥湯」 057 比起手藝,「食材」才是關鍵! 062 column 專屬於家人的用餐時光 客人來訪時的飯食篇 066 只是「順手準備」就能讓客人和家人都滿足 070 前一天不需要預先準備的「快煮咖哩」 075 「多人份午餐」就採自助式 082 讓肉變得更美味的魔法「檸檬鹽」 085 以「速成焗烤」款待來客 090 簡單卻豪華的「香草烤豬肉」 093 加佐料讓「蕎麥麵」華麗變身 098 用蒸籠做出的「超省力早餐」 102 代代相傳的料理「櫻花蝦炒白蘿蔔」 106 column 待客的本質就是「輕鬆自然」 點心篇 110 大人也愛吃的「刨冰」 114 常備點心「布丁」的春夏秋冬 118 邊吃邊喝的「和風甜點飲料」 121 藉由裝盤技巧增添「戚風蛋糕」的魅力 125 10分鐘就搞定!簡單的「糖漬水蜜桃」 129 超低熱量的軟嫩甜點「愛玉」 134 口感鬆脆的「自製薄荷奶油酥餅」 138 將材料混合就能成為夜晚最高享受的「寶石巧克力」 143 可隨心所欲變換口味的「手作冰淇淋」 146 用即溶咖啡製作「義式冰沙」 150 column傾聽內心的聲音 器具篇 154 方便整理的「淺盤」活用法 158 刀鋒銳利的「Borner V型切片器」 161 做濃湯時的好幫手「BOSCH手持式攪拌棒」 166 無論冷凍或烤箱加熱都OK的「REVOL瓷器」 170 稀有的珍貴「托盤」 173 可直接端上桌的「CHASSEUR塔吉鍋」! 177 用「矽膠杯」享受製冰的樂趣 181 在派對上活躍的「YAMAZEN章魚燒機」 186 若要購齊器具就選「OXO的廚房用品」 190 column所謂的認真生活 192 後記

作者資料

伊能勢敦子

居住於日本栃木縣的料理家、作家。創設小班制料理與點心教室「Kyou-no-ya(きょうのや)」,在創作書籍以及為雜誌撰寫文章之餘,還曾多次參與企業食譜開發的工作,此外也多次為各電視劇設計劇中料理。主要著作有《日日是好日:打造家生活的小幸福》等書。 作者個人官方網站:http://www.inose-atsuko.com/

基本資料

作者:伊能勢敦子 譯者:許懷文 出版社:創意市集 書系:read讀字館 出版日期:2015-02-04 ISBN:9789865751555 城邦書號:2AF503 規格:平裝 / 全彩 / 196頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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