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內容簡介
目錄
代謝平衡,就能健康又瘦身 ◆李盈瑩
健康是人生最大的財富與幸福 ◆李嗣涔
健康瘦身從均衡飲食做起 ◆孫 震
飲食要得宜,代謝要均衡 ◆陳明豐
將健康減重,落實到日常生活中 ◆陳泰然
◎第一部 均衡生活飲食
‧Chapter1 代謝平衡,決定你的體態與健康
‧Chapter2 代謝平衡的飲食生活,我來了!
‧Chapter3 代謝平衡飲食的前導──血液/尿液生化檢查
‧Chapter4 進入準備期,展開第一階段
‧Chapter5 第二階段,嚴格遵守代謝平衡守則
‧Chapter6 食物的生命旅程
‧Chapter7 堅持代謝平衡飲食生活的收穫
◎第二部 加速代謝平衡的飲食及生活
‧Chapter1 加速新陳代謝有技巧,有效提高免疫力
‧Chapter2 水是健康瘦身的重要關鍵
‧Chapter3 蔬菜營養豐富,多吃也不胖
‧Chapter4 吃有機食物,增加體力與能量
‧Chapter5 低GI 飲食,讓健康更加分
‧Chapter6 分享個人推薦的好食物
‧Chapter7 酵素幫幫忙,消化代謝更順利
‧Chapter8 飲食要均衡,身體也要動一動
◎第三部 避免掉入飲食陷阱
‧Chapter1 均衡攝取食物,是行動不是口號
‧Chapter2 早餐一定要吃,代謝才能均衡!
‧Chapter3 聰明吃素,才能吃得健康
‧Chapter4 代謝平衡重於斤斤計較卡路里
‧Chapter5 代謝平衡飲食的陷阱
◎第四部 我的代謝平衡生活
‧Chapter1 外食族也能「享瘦」的均衡飲食生活
‧Chapter2 規律的生活:我的一天
‧Chapter3 我的一週飲食範例
‧Chapter4 建議攝取的蛋白質及蔬菜種類表
作者資料
洪泰雄
2010年之前,飽受肥胖、睡眠呼吸中止症與高血壓纏身之苦。2010年初,為找回健康,尋求醫界學界友人協助,並大量閱讀營養、飲食等健康類相關書籍。K書千冊後,接觸「代謝平衡飲食法」、實踐「35921」飲食原則,4個月甩肉17公斤,至今健康而且不復胖。 先後以個人體驗出版《35921代謝平衡,健康瘦身(暢銷增訂版)》、《35921史上最強瘦身密碼:簡易掌握飲食份量,聰明吃,開心瘦》、《吃出好體質》、《那些吃東西教我的事:解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團》等書。 2014年2月起,擔任《國語日報‧親子愛健康》專欄作家,傳授執行簡易的營養守則,更在《青春共和國》為青少年撰寫營養保健相關主題。同年,在臺大開班授課,眾學生搶修,被媒體稱為「比江蕙票還難搶的課程」之一,不少學生學以致用,因而改善肥胖與失眠困擾。 現職 ■ 獲教育部助理教授證書(助理字第143761號),並在臺大生物產業傳播暨發展學系、中原大學通識教育中心、澎湖科大通識教育中心、澎湖社區大學教授營養相關課程。 ■ 盛弘生物科技有限公司產學合作中心執行長,2023年和敏盛醫院營養室主任劉香蘭營養師攜手和全家便利商店「健康志向」序列合作健康餐盒。 相關著作:《吃出好體質:甩肉17公斤不復胖、臺大爆棚營養課教師傳授的聰明挑食新主張》《聰明健康吃,打造好體質!:20堂必修『食』用營養學分》
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