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在巴黎的晃遊貓
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  • 在巴黎的晃遊貓

  • 作者:藤野優哉
  • 出版社:馬可孛羅
  • 出版日期:2011-07-07
  • 定價:340元
  • 優惠價:7折 238元
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內容簡介

◆本書為馬可孛羅出版的《一隻貓的巴黎研究》改版書! 生活的步調可以這樣的慢悠悠,而且不造作,唯有在巴黎這城市了! 你曾想像自己有天可以像一隻無所是事的貓,悠哉悠哉地遊蕩在巴黎的街頭巷尾,管它時間一分一秒過去,管它是晃到了左岸還是右岸。腳走酸逡了,索性就近找一家咖啡館,點一杯卡布其諾,讓自己的思緒天馬行空去;做做白日夢也無妨;或者看看鄰座的人,隨你的意幫他或她編想一則故事……。 生活的步調可以這樣的慢悠悠,而且不造作,唯有在巴黎這城市了! 巴黎,一座帶給人太多想像力的城市,在巴黎,時間竟有了累聚的重量和美感,緩緩悠悠地……。 書中,作者要告訴讀者的是︰他自身在巴黎生活一年期間,在巴黎大街小巷遊走晃蕩中,深刻體驗到,巴黎是一個最適合散步的城市,因為,她不會大到沒車便寸步難行,也不會小到逛起來貧乏無趣。她在歷史的沈澱與有計畫的建設下,自然而然地營造出一種美好的城市氛圍,難有其他城市可媲美。 享受晃蕩的情趣是作者在巴黎的生活美學,她也希冀藉由化身一隻貓的自在遊走,這邊逛逛、那兒晃晃的引領下,讓讀者也放慢節奏,隨著晃遊貓融入巴黎的每一條大大小小街道,以及每一棟歷史建築中。 本書特別的是,除了一幅幅優美細膩的風景畫,尤其運用精細的手繪圖解析每棟知名建築的建築原理以及興建歷史,例如聖母院、艾菲爾鐵塔、羅浮宮……還有巴黎的街道建物特色、廣場和街頭的裝置藝術等。 全書呈現的是︰一種自在緩慢的異國生活節奏,以及對一座城市文化、建築、社會的深度觀察。 【好評推薦】 ◎「我很羨慕會畫畫的晃遊貓,因為她眼中有兩種巴黎:文字精描的巴黎,與淡彩夢幻的巴黎。」──李欣頻(知名作家) ◎「巴黎之美的謎始終維持是一個謎,就讓《在巴黎的晃遊貓》為您解這個永遠無解的謎。」──Zoe佐依子(台北愛樂電台節目主持人) ◎「既優雅從容又理性冷靜地,將巴黎的魅力一一開展剖析無遺。」──葉怡蘭(飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人)

目錄

◎1.在巴黎晃遊
在巴黎的迷宮散步
‧眺望巴黎的市街
‧塞納河畔的散步道

◎2.巴黎的形狀和顏色
三色旗飄揚的街道
‧巴黎的街道是米褐色
‧巴黎的藍天和綠意
‧巴黎的洞穴

◎3.巴黎的建築
艾菲爾鐵塔的美學
‧集合住宅成尋常街景
‧巴黎的教堂建築
‧表演巴黎風景的小道具
‧巴黎公寓種種

◎4.巴黎的街道
‧巴黎的街道如何取名?
‧道路屬於誰的?
‧凱旋軸之謎

◎5.巴黎的生活
咖啡館,這美妙的玩意兒
‧上街就靠地鐵和巴士
‧美味之國法蘭西?
‧住哪個區域好?
‧巨型美術館的利用法

◎6.巴黎的今日

◎7.巴黎都市考

內文試閱

咖啡館,這美妙的玩意兒

  巴黎的咖啡館真是非常方便的地方。延伸到路上的露天席、紅或綠的遮陽棚、鉛灰色的櫃台、多少都帶著點氣氛的牆壁(高級店裡是如假包換的新藝術風格,廉價店裡則是新藝術風情?),以及雪白圍裙搭配黑領結的打扮、端著托盤在客人間穿梭的侍應生們,這裡真是充滿令人感受「巴黎味」要素的空間。

  在東京,說到開放咖啡館,多給人一種有點做作的時髦店家印象。但在巴黎,就算是冷清髒污的小咖啡館,只要天氣晴朗,幾乎都會在外頭擺上桌椅。這種所謂Cafe的空間,十分方便,可以喝喝酒、吃吃飯,當然,也會喝喝咖啡。

  說起咖啡的價格,也有所謂的「銀座價格」(譯注:指同樣的東西,到了銀座可能就會賣兩、三倍的價格)。香榭麗舍或歌劇院區等高級地段,價格高昂,但兩位數以上的區域(十區以上)因在巴黎的周邊,所以價格就便宜多了。幾乎完全一樣的咖啡,一杯的價格在香榭麗舍附近要兩塊半~三歐元,但到了二十區的咖啡館,儘管有椅子可以坐,也只要一歐元(附帶一提,大學裡自動販賣機的咖啡只要半個歐元的價錢就喝得到)。

  剛才說「有椅子可以坐」,是因為巴黎的咖啡館,在櫃台站著喝、屋內的座位、屋外的露天席價格都不盡相同。當然櫃台區最便宜,露天席最貴。

  在一流的咖啡店,即使你坐在露天席,也不會被冷落,侍應生馬上就會趨前為你點餐或結帳;但若是在郊區的小店,大多只有店老板一人,或是老板加老板娘兩人照顧整家店,所以忙不過來的時候也可能屢叫不來。在外國結帳時,按一般風俗大都是在餐桌即可結清,但直接到櫃台付帳有時會比較快。

  一般來說,巴黎的飲食店分為「 restaurant」、「 bistro」、「 brasserie」、「 café」等四種。街頭最方便使用的店,大概是綜合以上四者的店。換句話說,就是可以吃飯、喝啤酒,也可以喝茶。店面的遮陽棚上也會清楚寫著「 restaurant」「 brasserie」「cafe」。最近日本流行的「cafe」,似乎也是餐、酒、咖啡都有的綜合店,難道是似是而非的玩意兒?

  今年夏天,突然發現日本可以輕鬆喝一杯啤酒的店,少得令人詫異。到居酒屋去,一定都會送來「多餘」的小菜,只喝一杯啤酒總覺得不太好意思。若是到餐廳更是不可能只喝啤酒了。

  而日本相當於cafe的店,幾乎是沒有販賣酒精類的飲料。小酒吧是不錯,但除了新宿這種大鬧區,在郊外住宅區根本找不到這種店。關於這一點,巴黎的咖啡館就方便多了,口渴的時候,就往空的露天席一坐,向侍應生點一杯生啤酒,喝乾之後,再坐一會兒欣賞欣賞周遭的景致,然後把零錢放在桌上就可以起身離開了。真希望在東京也能找到這樣的店。

  英倫三島之外的歐洲地方,即使是法國以外的國家,也都有類似cafe的地方,像是維也納的咖啡館或義大利、西班牙的酒店 bar等。這些地方成了市民的休憩場所,對文學、思想、藝術有相當的貢獻,這些在歷史上是眾所周知的事實。

  前些日子,總部設在美國西雅圖的咖啡連鎖店老板說到,他把在日本和美國的成功,歸於「為人們在公司和自家之外,提供第三個生活場所。」但在擁有咖啡文化的國家,早已如此。其證據就是這個在世界二十幾個國家擁有分店的咖啡連鎖店,卻還不太能在咖啡文化根植之地出現。它已在德國、奧地利等咖啡先進國家設點,似乎也頗受好評,但今後它被接受到什麼程度,還是值得關切的。

  然而,年輕人背離傳統,擁抱新鮮乃是人之常情。在下午茶之國英倫,年輕人似乎也不再愛喝紅茶而改喝咖啡。但咖啡之國法蘭西,咖啡館的數量卻逐年遞減,倒是茶館越來越多。

  其實咖啡館最初出現是在英國而不是法國。倫敦第一家咖啡館(英國叫做 coffee house)出現在一六五二年。巴黎據稱為第一家的咖啡館,是在一六七二年,正式的第一家咖啡館則是一六八六年出現。英國雖然比巴黎早些開始流行咖啡館,但十八世紀初期茶館問世後,咖啡館就逐一歇業了。現在巴黎的咖啡館似乎也走上同一條路。

  咖啡的另一個強敵,便是可口可樂了。法國的年輕人對可口可樂瘋狂著迷(在法國只要跟侍應生說coca就知道)。很多人已不沾酒精,餐桌上也都早已不興必備葡萄酒的習慣。年輕人多是吃飯配可樂。這種美國人式的飲食習慣,莫非是速食店造成的影響?這實令嗜辣派的晃遊貓難以置信,只能低頭感嘆。

  話說喜歡咖啡、對豆子講究的日本人,到歐洲咖啡館裡點咖啡時就得傷神了。因為日本人都是用豆子的種類,像是「摩卡」啦,或是「曼特寧」、「藍山」(日本人崇拜藍山是世界有名的)來點選,可是菜單上卻沒有!歐洲人只用「 Espresso」「 Cafe au lait」「 Cappuccino」「 Melange」(維也納)等,以咖啡的沖泡方式來點選的;很少在點餐時指定豆子的種類請店家現磨。豆子的種類少說也有十幾種,像這樣指定種類之後,還可以要求以特定方法煎煮咖啡的專門店,據晃遊貓所知,歐洲還沒看過。

  利用咖啡館的目的,除了消解口渴,讓走累的腳適度休息之外,也是為了「方便」一下。眾所周知,歐洲的城市並不像日本到處都可見公共廁所,所以咖啡館就成了「解放」的珍貴場所。就算不是為了找廁所而進咖啡館,但也可以順便先上一下。

  這些咖啡館的廁所以前大多要付費,有個大嬸會擋在廁所門口收錢。不過這種習俗已漸漸消失。大約六年前到巴黎旅行時,看到傳聞中的廁所大嬸(抱歉!)心裡還暗想:「好個法國啊!」這次住在巴黎已經沒再看過了。可能是因為這回不像前次,不太去高級餐館的關係。香榭麗舍大道和聖傑曼的高級咖啡館應該還有這種規矩吧。晃遊貓常去的郊外咖啡館,廁所大都免費,但大部分都是所謂的「土耳其式」廁所,不習慣的人可能會有點遲疑吧。

作者資料

藤野優哉

曾擔任編輯工作,從事辭典、百科辭典的編輯,1999~2000年間為了繪畫創作前往法國,經常跑出畫室在街上到處閒晃。新宿書房網站的主頁正在連載晃遊貓的新系列《晃遊貓的法國鄉間散步──造訪哥德大教堂的故鄉》。

基本資料

作者:藤野優哉 譯者:陳嫺若 出版社:馬可孛羅 書系:EUREKA圖文版 出版日期:2011-07-07 ISBN:9789861209050 城邦書號:ME1009X 規格:膠裝 / 全彩 / 288頁 / 17cm×23cm
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