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每日食酒誌
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內容簡介

讀完市面上的飲酒書,實際到賣場選購時,卻還是會碰到選擇上的困難? 超市、大賣場的酒類琳瑯滿目,不確定哪一種酒的品牌、產地或口感才適合今晚的料理? 在家辦派對、或幫主管策劃聚餐,既看不懂餐酒單,也不知道那一種酒能夠滿足所有人的期待、既不過分昂貴也不失禮? 常見的台灣小吃,和什麼酒莊、年份或產地所釀出的葡萄酒最合適? 傳統中式甜點佐法式香檳,居然是從未試過的甜蜜滋味!? 當季食材、氣候與各式醬汁佐料,都會一併影響著酒的口感和香氣,在吃重口味的中菜時,除了搭配啤酒外,還有什麼一般人不了解的葡萄酒撘配美學? 結合所有消費者最常碰到的問題,台灣第一本超實用料理與美酒搭配的內行祕笈!料理少了酒彷彿有些無味、酒沒了料理的陪伴又有些孤單……,學會酒和料理的完美搭配,正式步入新美學生活時代!再也不需要花時間蒐集葡萄酒資料、死背硬記過目就忘的選酒知識,或者瀏覽網頁一整天只為了找到最適合今晚菜色的搭配葡萄酒……,像「隨身達人」一樣的每日食酒誌,在旁提醒選酒常識、補充品酒知識,更重要的,誰都能從文字中選到最適合的葡萄酒! 從在地角度出發,推薦最容易買到、也最容易搭配各式料理的酒類品牌。重點式提醒「選酒、醒酒、品酒、保酒」四大要點,再加上幽默並容易理解的「NG配法」,想了解葡萄酒其實一點都不難!從更生活化且輕鬆的搭配技法,開始享受更自在的生活飲酒美學。

作者資料

陳上智(Patrick Chen)

陳上智Patrick la marche圓頂市集創辦人 WSET葡萄酒與烈酒教育信託基金會認證 葡萄酒國際認證講師 侍酒服務國際認證講師 著有《每日食酒誌》 從2005年起圓頂市集開辦「紅酒初探」課程以來,Patrick老師的學生已超過了3000人。Patrick深知葡萄酒初學者的心情與疑問,總能以最親和的方式,將你我都有的經驗,用最淺白的語言去說明,因此課程常常是讓聽者欲罷不能! Patrick長期研究及推廣西方飲食,同時也是乳酪、橄欖油講師,以及西班牙、義大利與法國等國家飲食文化講師;與台大進修推廣部、法國文化協會、西班牙商務辦事處都有合作課程。對於葡萄酒與食物的配合,由地理、歷史而文化出發,經驗豐富,屢有創新! 經歷: 台灣侍酒師協會總編輯 波爾多公會CIVB.法國食品協會SOPEXA《簡單.隨意.波爾多》2010台灣區評審 Decanter雜誌國際中文版《Bust Buy Taiwan》2011、2012年評審 「Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011」台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍 la marche圓頂市集:http://www.lamarche.com.tw/ 跟著食物去旅行BLOG:http://lamarche.pixnet.net/blog 跟著食物去旅行粉絲團:https://www.facebook.com/lamarche.fans

基本資料

作者:陳上智(Patrick Chen) 出版社:麥浩斯 書系:設計私的書 出版日期:2009-11-12 ISBN:9789866322075 城邦書號:1GX010 規格:膠裝 / 全彩 / 200頁 / 19cm×23.5cm
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