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明蒂的日日便當:IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理
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  • 明蒂的日日便當:IG人氣碩士女孩的135道快速X減脂X超好吃料理

  • 作者:明蒂(Mindy)
  • 出版社:三采文化
  • 出版日期:2019-08-02
  • 定價:420元
  • 優惠價:79折 332元
  • 書虫VIP價:332元 (成為VIP?)
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內容簡介

女孩的滿分料理 學霸網美級的美便當,好吃又好拍! 超人氣IG《明蒂的廚房》教你做超簡單料理 近90000名粉絲追蹤:「因為她才開始做便當」 剛完成法律研究所論文的明蒂,從念書時便為減脂與健康開始帶便當, 在IG上分享的便當照每每都吸引眾人的驚呼與哀嘆(看得到吃不到好痛苦~) 現在,明蒂挑選出自己最愛的便當食譜,一一製作、拍照與大家分享, 一起來學學她如何聰明做菜、聰明搭配便當菜,讓自己吃的健康有精神! 1人的補充能量、2人的甜蜜分享 女孩的可愛心情都在日日便當裡~ 75道超人氣便當 + 50道超好搭百變配菜 + 10道暖心湯品 快速 擁有明蒂做菜邏輯,自己帶便當不麻煩! 減脂 不一樣的增肌減脂菜單,就連白醬也可以口感濃郁沒負擔! 超好吃 中.西.日.韓.南洋料理毫不費力,簡單廚具就能搞定! 擺盤 掌握「美‧多‧滿‧隔」四字訣,擺盤十秒就完成! 搭配 三個顏色缺一不可,明蒂的獨家便當配色祕方! 以主食為主,設計75道最適合帶便當的菜色,從簡單的15分鐘便當開始,到增肌減脂的健康便當,近而挑戰令人大讚的厲害料理,再搭配50道百變配菜料理,10道暖心湯品,一步步的開啟屬於自己的便當世界。此外,作者還貼心的分享便當擺盤攻略、便當菜搭配重點與保存、快速做菜的思考邏輯、一週便當菜計畫表......,這些都是便當族一定要知道的撇步,希望讀者都能和明蒂一樣,每天都很期待自己做便當! ***這本書誰該看?*** 學生族:自己帶便當一定是最被同學讚賞的,學學明蒂就能贏得同學羨慕與崇拜的眼光。 上班族:上班族就是外食族,現在起請下定決心自己做便當,這是邁向健康的第一步。 媽媽族:媽媽經常為了幫孩子帶便當苦惱,但你知道哪些菜帶便當比較好吃嗎?明蒂將在本書告訴你,這些菜這樣做帶便當才好吃!。 本書特色 *口味符合多數人:書中集結中西日韓南洋等多種料理,皆是一般大眾都愛吃、最常點的口味。讓帶便當成為每天最期待的事。 *製作簡單不複雜:製作方式主要以川燙、涼拌或煎烤、常備菜等簡單料理方式,因此不會做得滿頭汗。 *兼具健康與美味的料理:透過簡單、少油少鹽的清爽料理方式,讓健康更加分,身體更神清氣爽。 *菜色多變化的一周菜單:為忙碌上班族與媽媽,甚至是學生族貼心規畫了季節性一周便當菜單,從此不用煩惱每天煮甚麼樣的便當菜。

目錄

CH1 明蒂的廚房 *擺盤技巧 *便當菜搭配重點 *便當保存重點 *快速做菜的思考邏輯 *便當盒挑選重點 CH2 15分鐘超簡易便當 *肉片料理: 韓式辣炒梅花豬便當 辣椒炒牛肉片 金針菇牛丼便當 黑胡椒牛肉便當 薑汁燒肉便當 番茄炒牛肉 泡菜炒牛肉 *肉絲/肉末料理: 京醬肉絲便當 蔥爆牛肉 泰式打拋豬便當 四季豆炒肉末 蒼蠅頭便當 日式乾咖哩三色便當 魚香茄子便當 麻婆豆腐便當 味噌燒肉末便當 *肉塊料理: 三杯雞便當 左宗棠雞 川味辣雞便當 *先醃後煮常備料理: 日式風味照燒雞便當 味噌烤雞腿便當 蜜汁烤雞便當 古早味里肌排便當 蔥燒雞腿便當 *海鮮料理: 奶油蒜味鮭魚便當 CH3 增肌減脂便當 雞肉: 章魚燒風味雞肉丸便當 茄汁雞肉丸便當 豆乳雞胸肉串便當 咖哩雞胸肉便當 青醬雞肉義大利麵便當 宮保雞丁便當 蒜味雞胸義大利麵便當 涼拌味噌雞絲便當 涼拌椒麻雞絲便當 低卡白醬雞胸肉螺旋麵便當 青醬雞胸肉便當 鮮蔬雞胸肉捲便當 日式雞肉親子丼 海鮮/魚: 南洋風鳳梨蝦仁炒飯 胡椒炒蝦便當 茄汁蝦仁蛋炒飯 橄欖油蘑菇蒜蝦便當 味噌烤鮭魚便當 鹽烤鯖魚便當 黑胡椒鮭魚便當 藜麥鮭魚炒飯便當 鹽烤秋刀魚便當 輕食: 鮪魚莎莎醬三明治 花生肉蛋熱壓吐司 CH4 超豐盛營養便當 雞肉料理: 泰式綠咖哩便當 美式辣雞翅便當 筑前煮便當 起司馬鈴薯雞翅便當 韓式泡菜雞腿捲便當 栗子燒雞便當 安東燉雞便當 滷雞腿便當 豬肉料理: 三色鮮蔬豬肉捲便當 瓜仔蒸肉便當 柚香金針菇肉捲便當 糖醋里肌便當 香菇肉臊便當 馬鈴薯燉肉便當 高昇排骨便當 迷迭香豬排便當 牛肉料理: 青椒牛肉炒飯 泡菜牛肉炒飯 牧羊人派便當 韓式拌飯便當 韓式紫菜包飯便當 番茄燉牛肋便當 紅燒牛腩飯便當 番茄肉醬義大利麵便當 藜麥漢堡排便當 魚料理: 醬燒柳葉魚便當 CH5 常見食材的百變料理+暖心湯料理 蛋料理 豆腐料理 蔬菜料理 酥烤薯條 米飯料理 暖心湯料理 一週便當菜計畫 十種食材不同做法,配出季節吃的一周便當菜。

序跋

作者序 與大家分享我手作便當的「癮」 遙想去年春天,我每天追著論文進度,早上九點準時到圖書館報到,晚上八九點回家,有點苦悶,日復一日。論文卡關的時候,就會開始懷疑人生。眼看著肚子上的脂肪越積越多,實在對不起新買的比基尼,於是我下定決心開始認真運動、控制飲食。然而,首先面臨的問題就是健康的外食選擇不多,吃來吃去就是那幾家。我決定開始下廚。 要煮些什麼呢?不知道大家是否跟我一樣,對於「減脂」的第一印象就是「雞胸肉」跟「水煮」,因此我的第一個便當就是乾煎雞胸肉、水煮青菜和蒸地瓜,看起來如此簡單的一個便當,我做完的當下卻是無比滿足。然而做著做著,煎雞胸肉開始吃膩了,也因為便當菜色中缺乏適量的油脂,導致我常常到了下午覺得飢餓難耐,從不便秘的我,也開始飽受便秘之苦,我才意識到原來適量的好油是人體必要的。我開始嘗試將各種耳熟能詳的家常菜用「少油少鹽」的方式來呈現,我發現即使沒有運用傳統過油、勾芡、油炸的手法也一樣能夠做出很美味的料理,料理的方式是自己可以決定的。像是「魚香茄子」這道菜,我用泡白醋和水煮的方式取代傳統的過油,一樣能夠達到保持茄子的紫色,吃起來反而更加清爽、健康。 從此之後,我展開了規律的自煮人生,在繁瑣的法律文字間打轉之餘,腦中想的都是想做的菜色,最期待的是晚上九點的做便當時光,能夠暫時忘卻一天的疲憊和煩惱。每完成一個便當,我就會成就感大爆表,迫不及待拍照、跟親朋好友分享。在姐姐的鼓勵下,我決定在社群網站上創立粉絲專頁,滿足我分享手作便當的「癮」。 後來開始有人跟我說,是因為看了我的貼文才開始下廚、帶便當的;也有人跟我說,每天都會來看我的貼文,決定當天的便當菜。開心之餘,我突然驚覺原來自己已經有了一點小小的影響力。於是我開始對自己有了更多的期許,希望能夠用簡單易懂的方式,讓大家感受到做菜的樂趣;同時希望能夠把健康飲食的觀念帶給更多人。這是我一直在努力實現的理念,也是這本書想要傳達給大家的。 這本書能夠順利產出,真的很不可思議,這遠比想像中困難多了!對我來說最困難的部分就是攝影,我常常花上比做菜更多的時間在拍照。過去我在經營粉絲專業時,大多是用俯拍的,因為我不擅長構圖、抓角度,但是為了讓食譜書呈現更豐富的內容,我嘗試各種角度,有時候拍到太陽都下山了還沒拍到喜歡的圖。書裡大部分的便當我都重做、重拍過兩三次,希望大家都喜愛明蒂挑選的便當料理。 最後我要特別感謝姊姊和彼得這半年多來的支持與鼓勵,你們是我的最強後盾。

作者資料

明蒂(Mindy)

本名廖苡慈,今年畢業於政治大學法律研究所。為了減脂開始做便當,做著做著就愛上了,做便當成為了生活中最舒壓的事。目前在網路上跟大家分享每日便當和各式食譜,短時間IG即湧入萬名追蹤。希望能夠將健康飲食的觀念傳遞給更多人,也期待能透過淺顯的表達方式,讓大家都能感受到做菜的樂趣。 IG:@mindy_s_kitchen FB:明蒂的廚房

基本資料

作者:明蒂(Mindy) 出版社:三采文化 書系:好日好食 出版日期:2019-08-02 ISBN:9789576582042 城邦書號:A2001339 規格:平裝 / 全彩 / 248頁 / 17cm×23cm
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