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若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點
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  • 若山曜子的幸福手感冰藏甜點:保鮮袋╳烤盤!新手也能成功的免烤冰蛋糕與冰淇淋甜點

  • 作者:若山曜子
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2017-08-08
  • 定價:350元
  • 優惠價:79折 277元
  • 書虫VIP價:263元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:249元
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內容簡介

~日本亞馬遜網路書店 ★★★★★評價~ 風靡歐美日的冰藏甜點! 冰藏甜點所帶來的幸福感,唯有親手調製、親口品嘗,才能深刻感受! 日本知名甜點研究家的私藏食譜! 教你運用家中即有的保鮮袋及方盤,在超市甚至便利商店即可購得的食材,輕鬆做出歐美日最新風行的冰藏甜點! 完成瞬間、口感最棒的甜點,非冰淇淋莫屬! 不用冰淇淋機!只需一個保鮮袋、一只方盤或容器,加上簡單的步驟, 在家就能輕鬆自製讓人垂涎欲滴的冰蛋糕、冰淇淋、冰沙、法式凍糕、果昔,等各式冰藏甜點! 想做甜點,但想到要花上好幾個小時就沒力? 怎麼做都做不出濃厚口味的冰淇淋? 簡單幾步驟,就能做出如市售甜點般的美味? 書中的食材,只要在便利商店就可購得, 再利用手邊現有的材料及水果,立刻做出如市售般的冰淇淋及蛋糕。 風靡歐美日的冰盒蛋糕,日本知名甜點研究家,教你利用家中即有的保存袋及烤盤等容器, 照著書中食譜Step by step,就能做出超有成就感的甜點!

目錄

前言 使用的器具 基本材料預備 成功調製冰淇淋的小技巧 超簡單!5種基本款製作 使用保鮮袋製作*草莓煉乳冰沙 使用保鮮袋製作*檸檬薄荷義式冰淇淋 使用方盤製作*優格藍莓冰淇淋、優格芒果冰淇淋 使用方盤製作冰蛋糕*ROCKY ROAD巧克力棉花糖冰蛋糕 Column 1 搭配點心或飲料享用,冰淇淋變得更加美味 PART1. 用保鮮袋輕鬆做出現冰品 蜂蜜牛奶冰沙、豆漿花生冰沙 葡萄柚伯爵茶冰沙 KULFI印度牛奶冰淇淋 鳳梨杏桃冰沙、鳳梨優格冰沙 蘋果香草義式冰淇淋 葡萄義式冰淇淋 西瓜義式冰淇淋 黑糖咖啡冰沙 冷飴冰沙 木瓜牛奶冰淇淋 香草冰淇淋 Column 2 用保鮮袋製作鮮美好喝的果昔 PART2. 用方型烤盤調製美味冰淇淋&法式凍糕 奶油乳酪草莓冰淇淋、奶油乳酪橙皮巧克力冰淇淋 酪梨楓糖優格冰淇淋 香蕉楓糖肉桂冰淇淋、椰子蜂蜜冰淇淋 栗子泥鮮奶油冰淇淋 抹茶煉乳冰淇淋 鹽味堅果焦糖冰淇淋 芝麻味噌鮮奶油冰淇淋、紅豆鮮奶油冰淇淋 黑糖蜜麻糬冰淇淋 南瓜百匯 蛋白霜脆餅冰淇淋 牛軋糖凍糕 蘭姆葡萄冰淇淋 PART3. 一起動手做可口誘人的冰蛋糕吧! 草莓鮮奶油冰蛋糕 覆盆子醬佐蜜桃香草冰淇淋 法式摩卡冰蛋糕 印度香料奶茶冰蛋糕 蒙布朗冰蛋糕 棉花糖檸檬派 黑森林冰蛋糕 水果布丁聖代 水果馬斯卡彭起司冰蛋糕

作者資料

若山曜子

日本知名料理&點心研究家。 於東京外國語大學法語系畢業後前往巴黎留學。 曾於巴黎藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)、巴黎斐杭狄高等廚藝學校(Ecole Frrrandi)進修,並獲得法國專業認證(CAP)。 在巴黎的甜點店及餐廳累積工作經驗後回到日本,除了雜誌、著書,也為咖啡店或企業開發新食譜,並開設料理教室等,在不同領域活躍中。不論點心或料理,都以作法簡單、外形美麗而廣受好評。 著有《用磅蛋糕模型,52種法式點心輕鬆搞定》、《東京名師司康vs比司吉》(以上兩書為出版菊所出版)、《簡單又美味!烤好就能端上桌的戚風蛋糕食譜》(日本.宙出版)、《泡泡歐芙.免發酵麵包BOOK》(野人)、《融化奶油的魔法塔派》(積木文化)、《檸檬點心》(日本.マイナビ出版)等多本著作。 http://www.tavechao.com

基本資料

作者:若山曜子 譯者:許芳菁 出版社:商周出版 書系:C'est bon 出版日期:2017-08-08 ISBN:9789864772780 城邦書號:BF7107 規格:平裝 / 全彩 / 84頁 / 19.2cm×26.5cm
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