料理-城邦讀書花園網路書店

《看圖學西餐：法式料理技巧自學全書》

類型：紙本書 出版社：積木文化 出版日期：20170120

書系：五味坊 作者： 安．卡佐(Anne Cazor)

【內文簡介】全面認識、瞭解、學習法式料理你只需要這本書！在家也能輕鬆上手實現你的主廚夢 100道最純粹的法式料理與技巧讓你完全自學成功為什麼醬汁中有時會有疙瘩？如何增加湯或悶燉料理醬汁的濃稠度？為什麼醬汁熬煮後會產生甜味？什麼是乳化？為什麼有時候美乃滋無法打發？如何決定料理中蔬菜最適合的切法？為什麼切好的蘑菇會變黑？烹調前或烹調後加鹽有何不同？洋蔥和紅蔥頭有何不同？為什麼不可用食物調理機攪打薯泥？如何防止水煮蛋殼裂開？如何使蛋白更容易打發？為什麼
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定價： 1000 元
優惠價： 79折790 元
已絕版，無法販售

《新手必學！只用平底鍋，3步驟學會101道日式家常菜：一鍋到底，輕鬆快速搞定少油無負擔、簡單又健康的超好吃料理》

類型：紙本書 出版社：日日幸福 出版日期：20170118

書系：廚房Kitchen 作者： 蔣偉文(Jacko)

【內文簡介】省麻煩、不費工，簡單易上手，只要一支平底鍋與學會3步驟，就能輕鬆搞定蒸、煮、煎、炒、炸、涼拌菜、甜品與麵飯等101道日式料理。 35年料理師傅的專業經驗，調味簡單，配方精準，讓您在家也能輕鬆複製大師的專業技術，品嘗五星級美食！在所有的鍋具當中，平底鍋幾乎萬用，鍋身輕巧，導熱快又均勻，清洗方便、收藏不佔空間，而且最大的功能是不必用很多的油，就可以健健康康地品嘗美味。加上價格不貴，煎煮炒炸樣樣行，在有限的預算與料理的空間上，平底鍋可說是最好的選擇。但如何兼顧美味、健康與營養，就是設計平底
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定價： 399 元
優惠價： 83折331 元
已售完，補書中

《10分鐘完成的小份量料理90道：不浪費食物，省時美味又健康的宵夜食譜》

類型：紙本書 出版社：Trendy文化 出版日期：20161229

書系：TRENDY生活 作者： 二飯作料理研究所

【內文簡介】不想大費周章地花很多時間作菜，卻又不知道該如何變換菜色；宵夜總是泡麵鹽酥雞，既不健康又覺得膩；只有一人或兩人的小家庭，菜色與份量實在不好拿捏…… 1、3、5、7、10分鐘就能做完，省時又不浪費的美味料理90道。在泡麵水煮開前就可以完成的1分鐘料理，加熱咖哩調理包弄熱的時間就可以完成的3分鐘料理，突然有人來家裡作客時可以大方宴客的5分鐘、7分鐘與10分鐘料理…… 運用一般容易取得的冷飯、起司、水餃、蘋果與香蕉，變化出
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定價： 420 元
優惠價： 79折332 元
已絕版，無法販售

《2分鐘變大廚！100道全影音零廚藝料理：詳細步驟圖＋全影音食譜=隨選隨看，立馬上手！料理無死角，美味零技巧！》

類型：紙本書 出版社：日日幸福 出版日期：20161207

書系：廚房Kitchen 作者： Amyの私人廚房

【內文簡介】美味速成班，2分鐘新手變大廚！全影音搭配詳細食譜步驟圖，料理無死角，技巧全都露！老手看訣竅，新手學技巧！化繁為簡，零廚藝料理再創新！！保證馬上上手，精彩料理，快速上桌！從精緻小點到宴客大菜，從家常熱炒到異國美食，現在通通都難不倒。詳細的步驟圖，搭配2分鐘的影音教學內容，即掃QRCODE即看，所有技巧與訣竅都完整呈現。 100道最完整的全影音食譜書，創新方式，完全化繁為簡，即使從沒做過菜的新手，都能快速明白料理邏輯，輕鬆運用！作者Amy長期在FB上PO出各種讓人淺顯易懂的精彩料理，屢屢創出
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定價： 380 元
優惠價： 83折315 元
已售完，補書中

《Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】》

類型：紙本書 出版社：創意市集 出版日期：20161129

書系：自慢廚房 作者： Rachel

【內文簡介】◆隨書附贈【Costco好市多一次購物邀請證】可入場、可結帳，還能帶兩位朋友一起去體驗喔！！一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理，大份量食材也能輕鬆搞定！ Costco肉料理必備聖經！天天都能享受大廚級佳餚！ Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買了一堆肉回家常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的困擾，請一定要看這本書，全家人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做出極致美味！聰明絕招，讓料理變得更簡單！
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已絕版，無法販售

《每天都想吃！Mr.Paco's101道美味經典蛋料理全書：廚房裡必備的超級食物「蛋」×廚房裡的魔法師Paco=變化萬千的料理》

類型：紙本書 出版社：日日幸福 出版日期：20161116

書系：廚房Kitchen 作者： Paco

【內文簡介】專為台灣人量身定做的美味世界蛋料理書超過1300張照片的完全圖解，讓你輕鬆好料理蛋--一個被稱為「理想營養庫」、營養滿分的平凡食材，可以當主菜、也可以當配菜。早餐看的到它，早午餐、午餐、晚餐，甚至下午茶、宵夜也看的它，它無所不在。蛋--料理手法多樣化，可以直接吃，也可用一顆全蛋，或是單用蛋黃或蛋白來做料理；可以吃熟蛋也可以吃生蛋。蛋--一個平凡無奇，卻又變化萬千的營養滿分食材，不管是做成料理、醬汁或是甜點，都讓人垂涎三尺，是各種料理中運用最廣泛的食材。來自法國的台灣人夫
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定價： 399 元
優惠價： 83折331 元
已售完，補書中

《澎湃燒：塞好、塞滿！懶人也可輕鬆上手的日本超人氣烤箱料理》

類型：紙本書 出版社：麥浩斯 出版日期：20161108

書系：Cuisine 作者： 村井理子

【內文簡介】日本網友狂推分享！簡單又美味，三步驟就可完成的烤箱料理！切一切→塞一塞→進烤箱 = TASTY！對每日外食感到不安，想吃的健康又不想花太多時間下廚、善後嗎? 想邀請朋友回家小酌聚餐，卻覺得準備餐點很麻煩嗎? 想增進親子感情，創造家人之間的美好回憶嗎? 製作方式超簡單的澎湃燒，是能夠滿足各種需求，讓你一舉數得的好選擇！不用事先處理食材、調製醬汁，也不需精美的刀工，只要切、塞、烤，三步驟，任誰都能輕鬆完成！最神奇的是，它不只濃縮了肉的滋味，蔬菜
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定價： 270 元
優惠價： 79折213 元
已售完，補書中

《國際廚娘的終極導師：小S與芭娜娜的生活風格料理書》

類型：紙本書 出版社：平裝本 出版日期：20161101

書系：iDO 作者： 徐熙娣(小S)

【內文簡介】◆國際廚娘小S的10道靈魂料理X親筆手繪，真心大放送！ ◆終極導師芭娜娜的80道療癒美食X異國饗宴，不藏私公開！ ◆隨書無料放送小S X芭娜娜料理示範影片QR code！超人氣天后小S在表姐芭娜娜的引領之下，體驗到作菜是人生的一大享受。現在，她們就要首度跟讀者分享一道道撫慰人心的料理，也展現了努力傳達美好生活的創意。不管是涮嘴入味的蘋果迷迭香烤豬肋排、香氣四溢的桂花炒蟹，或是翻炒出靈魂的番茄蛋、甜得醉人的檸檬蜜漬莓果……15道特色餐點＋23道美味海鮮＋32道
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定價： 450 元
優惠價： 83折374 元
已售完，補書中

《萬用鍋料理精選套書(2冊)》

類型：紙本書 出版社：無 出版日期：20161020

作者： 林幸子

【內文簡介】《一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案》一鍋抵多鍋廚房生手也能變成料理高手精選70道無失敗、超人氣萬用鍋美味健康料理無論是密封燉煮的功夫菜或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪只要按鍵操作好菜，馬上，輕鬆上桌別再羨慕別人家的大廚房能做出美味料理，即使只有一個桌面，只要能放得下萬用鍋，也能在短短30分鐘內做出好吃的美食。透過本書，讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋，利用其高溫高壓方式烹飪，滿足您蒸、煮、燉、滷、無水烹調（煎及烤）等多樣烹飪需求
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定價： 680 元
優惠價： 58折393 元
不開放訂購

《渡邊麻紀的湯品與燉煮料理：藍帶廚藝學院名師親自傳授》

類型：紙本書 出版社：橘子文化 出版日期：20161007

書系：名人食尚 作者： 渡邊麻紀

【內文簡介】餐桌，就是需要一鍋湯。藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理，溫胃暖心，只配白飯也能營養滿點讓你天天都想早點回家吃飯！濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜，不僅營養健康、好消化、具飽足感，更有療癒心靈的效果。天氣微冷，想要溫暖身體的時候，腸胃狀況不佳，想要恢復體力的時候，或者感覺肚子餓，想要馬上補充熱量的時候…… 只要一個鍋子，就能輕鬆享用，做飯頓時變得好簡單。來為自己、家人或客人，烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧！作
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定價： 380 元
優惠價： 79折300 元
已售完，補書中