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東京星級好食.職人料理名店42選
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內容簡介

最頂級的美味享受.最驚豔的舌尖之旅 挑戰.摘星美食味蕾 品嚐.在地食材真味 讚嘆.職人創作精髓 座位只有8席?在伯爵家裡用餐? 完全預約制!每天只開放4小時打電話? 讓人專程前往、低調且藏身巷弄的好食,你是否嚐過? 嚴選東京42家排隊名店、中價位餐廳、米其林星級料理, 由美食界新星Joanne教你如何點菜、訂位訣竅,同時邀你一起鑑賞、駕馭食尚味蕾。 【本書特色】 按餐點類型、特色做介紹。 瞄準捨得花錢享受的朋友,或是品味較高、喜歡嚐鮮的小資族, 是本喜愛嚐鮮與熱愛異國食尚生活的「星級&食用」旅遊書。 日本料理.西式餐廳.下午茶&甜點 超過 25顆 米其林星級餐廳 大蒐羅 好菜.名廚&名店背後故事分享 【專文推薦★特別收錄】 微風集團行銷長/廖曉喬,力薦美食+漫遊好去處 吉兆割烹壽司負責人兼料理長/許文杰,推薦好味 新加坡Hashida Sushi負責人兼料理長/橋田健二郎,好味大點評 【Tokyo Gourmet Guide: Top 42 Picks】 【聯合推薦】 ◎Milly(旅遊文字人) ◎Vera(日本藥妝失心瘋版主) 「這本書才翻了半個鐘頭,已經迫不及待的計畫想訂哪家哪家餐廳了。即使遠在東京!」 ——舒國治(作家) 「上桌之前,美味掌握在主廚之心,上桌之後,美味感受在於你。如有知音相伴同桌的真心來提味,味蕾升級,美味加倍 : )」 ——吳滋懿(懿能藝術執行長)

目錄

PART1.日式餐廳 ◎米其林星級 頂級饗宴 .Kanda かんだ .Ryugin 龍吟 .Azabu Yukimura 麻布 かどわき .Sushi Yoshitake 鮨よしたけ .Aoyama Esaki 青山 えさき ◎當地內行人嚴選 高級美食名店 .Shinbashi Shimizu 新ばししみづ .Tempura Mikawa 天ぷら みかわ 是山居 .Teppanyaki Makoto 誠 ◎超值美味 中價位餐廳 .Yakiniku Ju-Ju 焼肉處 十々 .Seryna 瀬里奈 .Nodaiwa 五代目 野田岩 .Tempura Tsunahachi 天ぷら つな八 .Yakiniku Jojo-en 叙々苑 .CHIBO Okonomiyaki 千房 お好み焼き .Ichiran Ramen 一蘭 ラーメン PART 2.西式餐廳 ◎米其林星級 頂級饗宴 .Quintessence .NARISAWA .Chateau Restaurant de Joel Robuchon .Cuisine[s] Michel Troisgros .Tapas Molecular Bar ◎當地內行人嚴選 高級美食名店 .Bvlgari Il Ristorante .Restaurant Alchimiste .Ogasawara Hakushaku-tei .Florilege .Le Salon Jacques Borie ◎超值美味 中價位餐廳 .Legato .Stellato .The Oak Door .Shiseido Parlour 資生堂パーラー .Il Teatrino Di Salone PART 3.特色小店 ◎茶點 輕食 .Anjin (Tsutaya T-Site) .Chachanoma 茶茶の間 .China Tea House 「Cha Yu」 チャイナティーサロン茶語 .Soup Stock Tokyo .Anderson Deli & Sandwich Bar 青山アンデルセン (デリ&サンドイッチバー) .Bagel & Bagel ◎咖啡 甜點 職人店 .Le Chocolat de H / Paul Bassett .Manneken マネケン .Bread, Espresso & パンとエスプレッソと .Urth Caffe .Omotesando Koffee .Streamer Coffee Company

作者資料

Joanne Huang

射手座女孩,日本大學畢業後又到法國著名商學院INSEAD攻讀MBA,從小就跑遍全球,養成了對旅遊、美食和攝影的瘋狂熱情。工作閒暇時會四處旅行,品嘗各地美食,近年也幫雜誌撰寫世界頂級餐廳介紹和名廚訪問等文章。作品散見於中國《Men's Uno》、台灣《Taiwan Tatler》,攝影作品常見於CNN及CNNGo旅遊網站。 Joanne's Guide臉書粉絲頁: https://www.facebook.com/joannesguide

基本資料

作者:Joanne Huang 出版社:流行風出版 書系:去日本 出版日期:2015-03-17 ISBN:9789863061878 城邦書號:2CPJ14 規格:平裝 / 全彩 / 192頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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