最後加碼倒數
目前位置: > > > >
傑米.奧利佛30分鐘上菜
left
right
  • 已售完,補書中
    貨到通知我
本書適用活動
周年慶\外版精選,非看不可

內容簡介

英文精裝版銷售破2,000,000冊,食譜界的奇蹟! 打破非文學書史上「銷售最快」的紀錄 同名電視節目榮獲2011 TV Choice Award「最佳美食節目」 傑米.奧利佛式的精實料理工藝 30 分鐘完成前菜 + 主菜 + 甜點 他曾發起飲食革命,讓無數學童遠離垃圾食物; 現在他將帶來另一波改變,讓烹飪過程從冗長散漫變得精準迅速! 前菜、主菜加上甜點,完成這三道菜你覺得需要花多少時間? 英國型男主廚傑米.奧利佛帶來全新的快速烹調美食運動:他用工業生產「精實管理」的概念改造傳統的料理流程,把三道式套餐視為一道菜,所有工作同時展開,在精密的穿插烹調技巧下,只要30分鐘就可以完成這三道菜,絲毫不浪費任何一秒鐘! 為了因應這樣的改變,這本書的食譜也以獨特架構寫成。不同於傳統食譜單獨列出每道菜的烹調步驟,套餐裡三道菜的料理步驟穿插出現,整合成一個完整的大流程。書裡的每道菜均經過他自己以及背後工作團隊無數次的實驗,這些精密設計的食譜將開啟你的新思維,只要照著做,你也可以毫無困難地在人前大展廚藝。 誰說想煮出精緻料理一定得耗費兩三個小時?傑米提出廚房管理的重要性,如果能事前將所需的所有器具、食材準備齊全,依序在檯面上排放,再加上井然有序的步驟,你會發現,平常做一道菜的時間其實足以讓你完成一整桌菜! 想體會快速烹調美食的美妙感覺嗎? 讓飲食革命家傑米.奧利佛改變你的生活吧! 【本書特色】 1. 不論廚房新手或老手皆適用 2. 食譜以獨特架構寫成,一目了然 3. 50 道精心搭配好的美味料理,包含東西方、素食葷食等各式料理

作者資料

傑米.奧利佛(Jamie Oliver)

從八歲開始,傑米.奧利佛就在他雙親位於艾賽克斯(Essex)克萊夫村的板球員(Cricketers)酒吧餐廳裡大展廚藝。畢業後他展開了主廚生涯,進入「河岸小館」(River Cafe),在這裡被電視公司發現,一夕成名。 他的電視與出版事業開始於一九九九年的《原味主廚》系列美食節目(The Naked Chef)。之後,他在倫敦創立了「15」(fifteen)餐廳,改變了英國學校的晚餐,也為家庭烹飪帶來一場革命。他創立的慈善機構「傑米.奧利佛基金會」,目的在藉由食物改善一般人的生活。該基金會經營的機構包括訓練弱勢年輕人成為廚師的「15」餐廳集團(Fifteen Restaurant Group),以及提供場地讓一般人學習基本烹飪技術的「美食部」(the Ministry of Food Centres)。傑米也開設了一個給中學生的英國國家商業文憑課程(BTEC)「家庭烹飪技巧」(Home Cooking Skills),並推廣「廚房花園計畫」(Kitchen Garden Project),一個專為小學生設計的全新教育方案。 他的輝煌事業還包括一系列食品或非食品的產品,以及「傑米義大利」(Jamie’s Italian)連鎖餐廳,其分部據點甚至延伸到了亞洲。 傑米的文章出現在英國和世界各地的刊物上,包括他自己的《傑米雜誌》(Jamie Magazine)。他最暢銷的一本書《傑米.奧利佛三十分鐘上菜》(Jamie’s 30-Minute Meals)是英國有史以來賣得最快、最暢銷的非小說類書籍。目前傑米與妻子珠兒和孩子們住在倫敦與艾賽克斯兩地。

基本資料

作者:傑米.奧利佛(Jamie Oliver) 譯者:何修瑜 出版社:三采文化 書系:跟著感覺去旅行 出版日期:2012-07-27 ISBN:9789862297254 城邦書號:A2000427 規格:平裝 / 全彩 / 288頁 / 18.9cm×24.6cm
注意事項
  • 本書為非城邦集團出版的書籍,購買可獲得紅利點數,並可使用紅利折抵現金,但不適用「紅利兌換」、「尊閱6折購」、「生日購書優惠」。
  • 若有任何購書問題,請參考 FAQ