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好吃31:幻飲時光—茶、酒、咖啡的Magic Moment!
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  • 好吃31:幻飲時光—茶、酒、咖啡的Magic Moment!

  • 作者:好吃研究室
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2018-03-20
  • 定價:249元
  • 優惠價:79折 197元
  • 書虫VIP價:197元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:187元
本書適用活動
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內容簡介

有時候,就是想好好的喝一杯, 讓焦慮的心平靜,療癒傷心難過的感覺, 貪戀著茶香,或咖啡因作祟, 有時甚至只是想要解個渴,懷念某段時光, 或是,需要一點酒精來讓自己大膽…… 茶、酒、咖啡,三種飲品,同與不同。它們都是發酵、都可成為基底、都喝得到風土,但彼此的個性相異。有人說茶風雅,咖啡浪漫,酒狂野,但不論如何定義,它從不是吃得飽的東西,卻可以讓我們貼近想要的生活,用短短一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出想要的時刻。 那些迷人的時刻、與自己相處的時刻,和朋友歡快的時刻,究竟,我們喝下的是什麼?它與生活的連結可以如何完整?跟道具要怎麼搭配?有什麼食尚有趣的新潮流? 歡迎來到《好吃》的幻飲時光,感受那些喝下去的時間,一起喝好喝巧喝美好。

目錄

【封面故事】 幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment! PART 1 它們如此迷人 *梅森雪克杯發明家:我們不是在調酒,而是在過一種有趣的生活! *乾杯!敬我們熱愛的飲料與生活!顧瑋X石傑方X王詩鈺X楊豐旭 *Something Special!古法新味 老派壺煮 土耳其咖啡 一步一步來 *So Charming 把調酒帶去更遠的地方,提供喝一杯的自由 Draft Land *Life Interesting在都市裡焙茶香,開一扇通往茶生活的門 七三茶堂 PART 2 東西好喝,搭配也很重要 *攝影師的杯子選品學 林志潭 *道具選品師、專業品癮者,你們的心裡在想什麼?  巢家居Sean X茶人呂宜家X光景Stephen *Hally Chen:想要喝一杯時,讓人魂牽夢縈的餅乾禮盒們 PART 3 家中小酒館 *認識日本酒 關於季節、道具與佐餐 阿部太一X岡本愛 *簡單調,輕鬆喝 居家小酒館開張!癮型人的調酒世界 PART 4 飲品趨勢與記憶 *台北調酒師在上海發光!FLASK投下Speakeasy震撼彈 *讓我們來談談,世界的粉紅酒浪潮 *台灣手搖飲料在日本引起風潮!? *徐仲:飲料的年歲,以及其所帶來的生活況味 [Eat Good] *台灣最美鹽色 .二百年國寶鹽田探秘:鹽之花、二層鹽  .鹽學堂 鹽來如此!13種挑逗食材靈魂的特色鹽 *香甜多汁,一吃著迷 日本蘋果的故鄉──青森 [A Better Life] *泡芙的進擊!吃得出細節的甜點層次學 *追求極致切工的果醬職人 [ 專欄 ] *港口部落 王力之:阿美族的鹽巴辣椒(上) *米食裡的祝福 游惠玲:散壽司,春天的華麗與隨興 *旅行中的食物 徐銘志:開口大笑,盡情大吃的京式療癒家常味 *國際咖啡連線 王詩鈺:我在吉隆坡喝到的好咖啡

內文試閱

喝得到的時光
     時間回到三個月前,當編輯部決定把茶、酒、咖啡,這三個除了水以外,世界上最多人喝的飲料擺一起時,苦惱許久,它們的品項豐富、內涵深厚,坊間的書更是多到可以堆出一整面牆,《好吃》該如何為它添上一筆,找出具可看性,內容豐厚的觀點?      撞牆了一陣,莽撞懵懂的在生活裡匍匐前進,每日思考,突然有天靈光一閃,決定將焦點放在「過程」裡,製作飲料的過程,喝飲料的過程、發想飲料的過程、選擇道具的「過程」。不同於其他食材,茶、酒、咖啡從不是吃得飽的,卻可以讓我們獲得生活裡「那一點點」的不一樣。可能是微醺,是提神、是刺激、是歡快、是獨處,是讓我們可以稍微變身,走入電話亭穿另外一套衣服出來的那種。      我稱其為「喝得到的時光」。自古以來時間永遠都是不留情的降臨在身上(看看頭上的白髮或摸摸小肚腩),無聊瑣碎的日子就在這些小玩意的加持下,長出嫩芽,讓人願意繼續長大變老。      謝謝所有受訪者的協助。顧瑋、詩鈺、STONE、丹尼,這幾位在飲食圈多年的朋友,帶來了他們喜歡的飲品,還分享了產業訊息與觀點。巢家居的Sean、光景的Stephen、茶人呂宜家,告訴我們道具選品時他們腦袋都在想什麼?還有很棒的土耳其咖啡,以及到「一步一步來」可以點選的隱藏版厲害飲品、Draft Land汲飲式調酒與雞尾酒生活化的努力、七三茶堂在都市裡焙茶香的提案想法、讓Hally Chen魂牽夢縈的飲料好拌嘴、跟著癮型人一起在家簡單調酒、攝影師林志潭眼裡的杯子、喝日本酒的快樂佐餐時光、台北調酒師在上海發光,台灣手搖茶在日本真的引起風潮嗎?以及徐仲說飲料的年歲與記憶……      最後,要謝謝打開《好吃》的你。在網路資訊爆炸的時代,願意翻開雜誌,享受我們所要帶給你的樂趣。讓我們用一壺茶、一瓶酒或一杯咖啡的時間,構築出想要的時刻。

作者資料

好吃研究室

台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。 除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。 相關著作:《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》

基本資料

作者:好吃研究室 出版社:麥浩斯 書系:TASTE 出版日期:2018-03-20 ISBN:9789864083633 城邦書號:1GM189 規格:平裝 / 全彩 / 128頁 / 21cm×28cm
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