內容簡介

懂得合宜的應對進退，才不會當眾出糗；掌握適切的餐桌禮儀，才可以優雅用餐。想晉升上流社會，絶對不能不知道最關鍵的社交禮儀。讓好禮儀看出你的好教養！「要有好教養、好人緣，就從好禮儀做起！越是有品味的人，越講究禮儀；越是想要成功的人，越重視禮儀。」～中華民國禮儀協會理事長黃馨儀「你希望自己不管於公於私都能展現出良好的禮儀，那麼，或許你可先從這本入門書開始好好的琢摩琢摩！」～法樂琪法式餐廳總監張振民「本書詳細地介紹日本料理的種類、基本常識和禁忌，教導讀者如何優雅地品賞日本料理，提升自己的美食觀與品味！」～日本觀光協會台灣事務所公關副理詹智婷

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作者資料

久保香菜子

料理研究家。從高中時代開始就在京都的老舖料亭「TAN熊北店」學習懷石料理。同志社大學英文學科畢業後，進入辻調理師專門學校，取得廚師執照、河豚烹調執照。之後，經歷辻調理師專門學校出版部，於東京的出版社從事料理書的編輯後，進而獨立。對日式餐飲的造詣深厚，並且精通餐桌的禮儀。主要著作有「超愛燉煮」、「超愛小缽料理」、「做出完整的日式料理」（文化出版局），以及「日式料理現代風」（講談社）等。

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