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《超級抗癌食譜:全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20231228
書系:
Cuisine
作者:
克萊兒・蕭博士(Clare Shaw PhD RD)
【內文簡介】
世界級癌症中心 × 營養學博士 英國皇家馬斯登醫院成立於1851年,是世界第一家專門治療癌症的醫院,如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克萊兒・蕭博士編撰的抗癌食譜,幫助在癌
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定價: 650 元
優惠價:
9
折
585
元
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《全雞料理:韓式辣雞翅、英式炸雞堡、泰式雞皮河粉,從在地到跨國的95道好味道》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20231228
書系:
Cuisine
作者:
卡爾.克拉克(Carl Clarke)
【內文簡介】
一隻雞,有無限可能。 此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬! 95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法 從如何分解雞肉到各部位的烹調, 每道食譜都讓你大開眼界, 原來,雞肉還能這樣吃! 超完整的雞肉大全,從雞
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定價: 680 元
優惠價:
9
折
612
元
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《餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20230330
書系:
TASTE
作者:
郭泰王
、
林勃攸
、
熊懌騰
、
好吃研究室
【內文簡介】
懂得香料,只要這本就夠! 這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南 也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科 經典食譜、香料文化、最佳用法,一看就懂! 香料常為食物帶來關鍵風味,從香料用法更能看到各
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定價: 620 元
優惠價:
9
折
558
元
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《飲食的香氣科學:從香味產生的原理、萃取到食譜應用,認識讓料理更美味的關鍵香氣與風味搭配》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20220816
書系:
食在
作者:
市村真納(Mana Ichimura)
【內文簡介】
香氣雖然沒有形體,卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象 為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣? 我們要如何用詞彙確切形容各種香氣,又為何需要去描述香氣呢? 研究香味的芳
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定價: 650 元
優惠價:
72
折
468
元
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《純素主義烘焙聖經:89道巴黎名店配方與步驟技巧教學,無蛋奶全植物也能做出正統法式甜點》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20220324
書系:
Cuisine
作者:
貝雷尼絲.勒孔特(BERENICE LECONTE)
【內文簡介】
.循序漸進的糕點課程+step by step圖解 .詳細介紹全植物糕點必不可少的工具,配料和技巧 法國第一家純素糕點店 VG Pâtisserie 的糕點師貝雷尼絲.勒孔特帶來80多道純素法式甜點,兼顧視覺、美味、創新與健康,一起來享用
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定價: 650 元
優惠價:
9
折
585
元
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《法國傳奇麵包普瓦蘭Poilâne:酸種麵包配方x百道食譜x技藝心法大公開》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20211012
書系:
Master Chef
作者:
艾波蘿妮亞.普瓦蘭(Apollonia Poilane)
【內文簡介】
《Food & Wine》美食雜誌評選18本秋季必備新食譜 Amazon精選秋季代表食譜書 Chowhound網站2019年秋季最佳新食譜和最佳烘焙新食譜 Epicurious平台2019年最受期待的秋季新食譜 「烘焙就是相信自己的五感: 麵糰在自己手中的觸感、 自
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定價: 650 元
優惠價:
72
折
468
元
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《華麗蛋糕卷:BÛCHES!鏡面×翻糖×千層×冰霜等經典法式技法X45道星級蛋糕卷配方》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20191219
書系:
Master Chef
【內文簡介】
★出版後蟬聯法國Amazon冰品類書籍排行榜第一名 你知道蛋糕卷在法國是頂級的糕點技藝嗎? 繽紛繁複的裝飾、多元組合的餡料口感,顛覆你對蛋糕卷的想像! Bûches木柴蛋糕(形似台灣的蛋糕卷)是法國的經典糕點。內
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定價: 699 元
優惠價:
72
折
503
元
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《炭烤煙燻大全:從木材選用、器材操作,到溫度時間掌控的超詳解技巧,100道炭烤迷必備的殿堂級食譜》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20180612
書系:
Master Chef
【內文簡介】
美食部落客——不務正業男子Ayo Ting’s Bistro美食自學廚房——克里斯丁 山林生活探索攝影師——陳敏佳 台灣最大舒肥社團「A.C. 舒肥料理實驗室」社長——熊爸 ★★★★★專業推薦(依姓名筆劃
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定價: 699 元
優惠價:
7
折
489
元
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《西班牙廚神 璜.洛卡 的烹飪技藝大全:全球第一餐廳 El Celler de Can Roca 從廚房管理、食材研究到工具運用,75道精緻料理+17種經典醬汁(暢銷典藏版)》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20180222
書系:
Master Chef
【內文簡介】
從廚房管理開始的美味基礎 全球首席主廚教你如何在家料理出米其林級的家常菜! 連續被評選為全球第一餐廳El Celler de Can Roca的西班牙三星主廚Joan Roca,來自於美食家庭,他的料理結合傳統精神,融入前衛創意技巧。本書
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定價: 650 元
優惠價:
7
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455
元
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《西班牙廚神璜.洛卡的低溫烹調聖經:全球最佳餐廳的低溫烹調、舒肥料理技法全公開》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20180102
書系:
Master Chef
【內文簡介】
◆西班牙三星廚神 璜.洛卡 最新力作——史上最全面性的《低溫烹調聖經》! ◆廚神親授:九種讓料理絕對不會失敗的低溫烹調秘訣! ◆最豐富的實作示範:80道三星料理+14種基底食譜 .為什麼全世界的星級餐廳都在用「
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定價: 699 元
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