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《米其林二星「天婦羅近藤」主廚近藤文夫的全技法圖解天婦羅》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20140226
書系:
Master Chef
【內文簡介】
◆ 米其林星級大廚、「天婦羅近藤」料理長近藤文夫最全面公開日本國民美食,收錄「天婦羅」的詳盡食譜。 ◆Step by Step詳細圖解「天婦羅」料理方法,包含食材挑選、處理過程、麵衣厚薄和油炸掌候,滿足日本料理專門店
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定價: 499 元
優惠價:
9
折
449
元
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《餐桌上的魚百科:跟著魚汛吃好魚!從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20140127
書系:
TASTE
【內文簡介】
饕客才知道的好吃魚種有哪些? 熟成技術能讓魚肉美味加倍? 白鯧魚什麼季節吃最肥美? 魚該怎麼選?怎麼處理?怎麼保存? 知名料理人郭宗坤,大方公開魚肉美味迷人的超級秘密! 本書獻給: 1. 常為魚肉處理煩惱的你
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定價: 499 元
優惠價:
9
折
449
元
已絕版,無法販售
《餐桌上的蔬菜百科》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20130417
書系:
TASTE
【內文簡介】
這是一本帶你認識季節時蔬、輕鬆選購的蔬菜採買指南! 也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書! 收錄221種市場最常見的盛產蔬菜、108道活用蔬菜風味的簡單家常菜 是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。
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定價: 450 元
優惠價:
9
折
405
元
已絕版,無法販售
《蔬食的五感風味:全台風格蔬食餐廳35+》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20121226
書系:
Space ╳ Creator
【內文簡介】
誰說蔬食味道就一定是千篇一律?菜色乏善可陳? 偶爾在餐館放肆一下,讓各家餐廳的大廚,一步步帶領你深入蔬食料理的堂奧。 超人氣餐廳!實力派主廚!超享受視覺與美味饗宴! 精選全台獨具風格的蔬食餐廳,顛覆你
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定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
不開放訂購
《世界葡萄酒明日之星:中國絲路葡萄酒文化之旅》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20121214
書系:
Cuisine
【內文簡介】
台灣第一位有領隊執照的國際品酒師 兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師 新一代台灣最受國際注目品酒師,將帶您深入中國絲路,一覽全球矚目的中國葡萄酒莊 感受世界級冰酒、媲美法國波爾多、勃根地產區
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定價: 499 元
優惠價:
9
折
449
元
不開放訂購
《極味之選(原極上之味更新版):建築師黃宏輝之20家頂級料理店》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20120116
書系:
設計私的書
【內文簡介】
持續追尋料理的精神,是一場自我學習與進階 20家極味料理店,同品黃宏輝的獨門究極美食 繼2007年《極上之味》引發廣大究極美食愛好者廣大迴響後,「璞石麗緻溫泉會館」建築師黃宏輝睽違三年,再度公開個人挑剔品味
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定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
不開放訂購
《蔬食味自慢》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20110808
書系:
Space ╳ Creator
【內文簡介】
這是國內第一本介紹精緻蔬食餐廳的專書,從無菜單創意料理、精緻的日式懷石料理、中式的養生料理以及日式、法式與義式的異國料理……等。本書深入淺出地帶領讀者進入30間特色蔬食餐廳空間,以「少鹽少油、有機食材
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定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
不開放訂購
《烈酒餐搭100+》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20100909
書系:
設計私的書
【內文簡介】
◆威士忌達人學院首席顧問 林一峰 全新力作! ◆全台首創第一本,烈酒與料理的創意餐酒搭配書! 台灣最常見的100道美食與烈酒的創意餐酒搭配! 本書介紹只有達人才知道的搭配秘訣,各式不同口味與口感的烈酒都能
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定價: 420 元
優惠價:
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