柳秀乖

近幾年來致力研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。受邀為本書設計並示範食譜，期能讓讀者輕鬆烹調，就能吃得美味又健康。 現任 財團法人乳癌防治基金會營養保健講師 經歷 資深護理師／台北護理學院附設醫院護理臨床工作／美國惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務／女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師 相關著作 《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書》 《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2》 《癌症飲食全書》（附別冊增訂版） 《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》 相關著作：《癌症飲食全書【附別冊增訂版】》《 《低GI飲食全書２》【詳解實踐版】》《抗癌防癌素食全書》《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《癌症飲食全書(附別冊增訂版)》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》《癌症素食全書：化療期&恢復期飲食處方》

吳益群

2005年前往美國進行訪問研究，深感一天24小時不夠用，折騰3個月身體終於吃不消生病了，這時才驚覺自以為硬朗的身體，居然在剎那間顯得非常無助，深切體驗到唯有健康的身體，才能在人生走更長遠的路。 於是開始大量閱讀有關養生的書籍，赫然發現周遭親友罹患糖尿病的人很多，有些年長者還因肥胖造成截肢、洗腎。基於此因，本著科學家積極求知的精神，對糖尿病的預防與保健產生一股研究狂熱，發現LOW Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是簡單、又有效的飲食概念，不僅可有效減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。 於是開始實踐「低升糖指數」飲食，也分享給親友，在實行短短的三個月後，幾位罹患糖尿病親友的糖化血紅素顯著降低，三高及體重超重也逐漸改善。大家除了感到驚喜之外，也催生出版，希望能嘉惠更多人。 身為一位實驗科學家，樂見「低升糖指數」飲食有益健康的成效，期許此書出版能幫助讀者獲得健康與幸福！ 現任 台灣大學分子與細胞生物學研究所教授 學歷 美國麻省理工學院生物學博士（博士論文指導教授為2002年諾貝爾醫學及生理獎得主—羅伯霍維茲H. Robert Horvitz 博士）／國立台灣大學生化學系碩士／國立清華大學化學系學士 得獎紀錄 中央研究院年輕學者研究著作獎／台灣大學研究傑出獎／台灣大學研究成就獎／第二屆有庠科技論文獎／國科會吳大猷先生紀念獎／國科會傑出研究獎 相關著作 《減脂肪降血糖低GI飲食全書》 相關著作：《減脂肪降血糖低GI飲食全書【全彩圖解暢銷分享版】》《減脂肪降血糖低GI飲食全書》