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My First Home Baking：挑戰第一次在家烘焙：餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道，超過8000萬人認證，絕對不會失敗的食譜
- 作者：崔智蓮(Chu Chu)
- 出版社：幸福文化
- 出版日期：2017-07-05
- 定價：380元
- 優惠價：9折 342元
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書虫VIP價：323元，贈紅利16點
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內容簡介
覺得烘焙很難嗎？擔心外面賣的麵包、點心含有食品添加劑，想自己做可是又沒接觸過烘焙？經過八千萬人的見證，讓這本書一步步帶你進入家庭烘焙的世界！
◎ 零添加，家人的健康自己把關！
Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒，因為小孩的皮膚比較敏感，是個孩子們吃的所有食物都親手製作的家庭主婦。不買外面有添加物的麵包或零食，所以選擇踏上家庭烘焙之路。
◎ 自家美味不藏私，與八千萬人共享！
她的部落格裡記錄了超級新手也能輕鬆上手的步驟、自己在家也可以做出好味道的食譜。經過網友們的口耳相傳，訂閱數超過11萬，搖身一變成為韓國烘焙類最受歡迎的人氣部落客，總訪客數已經超過了8千萬人。
◎ 完全以新手角度做的食譜，步驟清楚不複雜！
Chu Chu的烘焙食譜沒有專家的一板一眼，卻像鄰居一般親切，簡單易學，毫不吝嗇地傳授各種實用的訣竅。
◎ 本書集結最受歡迎的基礎烘焙食譜，第一次做也不失敗！
跟著ChuChu從基礎開始一步步，開始第一次家庭烘焙吧！本書涵蓋餅乾類、瑪芬、蛋糕、麵包、無烤箱烘焙和兒童烘焙等等共六大類，帶著孩子也可以一起享受動手做的樂趣！
目錄
Intro – Home Baking 基礎指南
材料介紹
工具介紹
烘焙用語說明
製作基礎麵團／麵糊&配料
發酵麵包的拌麵法
Genoise海綿蛋糕的作法
塔皮的作法
用蛋黃製作卡士達
用蛋白製作蛋白霜
紅豆沙的作法
菠蘿皮的作法
Part 1 – First Cookie
雞蛋餅乾
全麥餅乾
百分百巧克力餅乾
奶油乳酪餅乾
小雞饅頭
蜂蜜瑪德蓮
摩卡達克瓦茲
草莓泡芙
黃豆糕馬卡龍
Part 2 – First Moffin and Cake
香濃巧克力瑪芬
南瓜瑪芬
奶油乳酪布朗尼
長崎蛋糕
抹茶戚風蛋糕
肉桂蘋果蛋糕
乳酪蛋糕
藍莓磅蛋糕
草莓蛋糕卷
果醬蛋糕捲
Part 3 – First Pie & Tart
葉子派
核桃派
蘋果派
LA糯米派
蛋塔
柳橙甜塔
巧克力塔
Part 4- First Bread
巧克力捲吐司
栗子吐司
煉乳小餐包
裸麥芝麻貝果
全麥麵包
摩卡脆皮餐包
紅豆麵包
小烏龜哈密瓜菠蘿
Part 5 – No Oven Baking
松露巧克力
杯子提拉米蘇
千層可麗餅蛋糕
草莓鬆餅
巧克力蛋糕
地瓜糯米球
青葡萄塔
Part 6 – Kids Baking
草莓司康
煉乳餅乾
芝麻餅乾
香蕉瑪芬
小熊瑪芬
胡蘿蔔杯子蛋糕
馬鈴薯披薩
作者資料
崔智蓮(Chu Chu)
累計8000萬閱覽人次的人氣烘焙部落客。 因為小孩而開始的烘焙之路，考取了烘焙西點證照。 曾獲選2009、2010年Naver料理部門人氣部落客，並獲得2009年Naver Food award廚房部門優勝，2010年也進入了該部門的總決賽。於「2015年閃閃發光的人氣部落客」100名中獲得了第16名的好成績。 目前在樂天超市、Homeplus等各種活動中心開設烘焙課程，也是韓國製粉協會的一員。曾與多種品牌和食譜合作擔任料理設計工作（food-styling）。著有《蔬果手工餅乾》、《鮮蔬/穀類/堅果聰明小點心》等多本出版作品。 部落格 blog.naver.com/baby0817
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