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馬克杯餅乾:經典╳堅果╳水果╳美式╳開胃菜,1支湯匙搞定酥、脆、鬆、軟多重口感
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內容簡介

MUG COOKIES! 不用烤箱和磅秤,簡單不用等, 湯匙+馬克杯+微波爐的最佳組合,5分鐘做出零失敗美味餅乾 一次1人份,剛剛好、很滿足 馬克杯餅乾為什麼是造福懶人和新手的隨手點心?「因為簡單又好吃!」 滿足多變味蕾★★★ 本書食譜共分為6種分類,分別為經典餅乾、堅果類餅乾、水果類餅乾、美式餅乾、超級餅乾和開胃小品,無論是酥脆或鬆軟、甜的或鹹的,一應俱全。 簡單易做不NG★★★ 餅乾一定要用烤箱烤嗎?一定要用磅秤精準測量份量嗎?馬克杯餅乾打破烘焙界的不變規則,從現在開始,只要有馬克杯、量匙跟微波爐,就連烘焙新手都能被稱讚是餅乾大師! 單人食譜剛剛好★★★ 食譜設定為1人的分量,隨做隨吃,不需擔心保存的問題,最重要的是,一點也不需要擔心一不小心失控吃了一大堆,控制熱量剛剛好。 【本書特色】 35道馬克杯餅乾食譜,有酥脆的曲奇、鬆軟的夾心,有甜有鹹,口感多重。 食譜計量以湯匙與茶匙標示,不需精準測量份量,製作過程簡單快速。 適合對付不定時發作的小嘴饞、親子同樂、情人節日小禮物,美味+樂趣+驚喜! 【美味推薦】 曾心怡(花花)(美食旅遊部落格「花花的世界」部落客)

目錄

.關於馬克杯餅乾,其實只有4個重點 .了解你的微波爐,讓餅乾更好吃! .了解馬克杯餅乾食譜,讓餅乾更好吃! .經典餅乾 百分百巧克力餅乾 巧克力豆餅乾 .堅果類餅乾 堅果百匯餅乾 山核桃餅乾 榛果香料餅乾 肉桂杏仁餅乾 白巧克力開心果餅乾 .水果類餅乾 藍莓檸檬餅乾 香蕉巧克力餅乾 椰子巧克力餅乾 開心果草莓餅乾 橘子巧克力餅乾 甜蜜蘋果餅乾 .美式餅乾 花生巧克力餅乾 燕麥片餅乾 蔓越莓白巧克力餅乾 奶油乳酪餅乾 Oreo口味餅乾 棉花糖餅乾 抹茶餅乾 紅絲絨餅乾 半熟馬克杯餅乾 .超級餅乾 花生焦糖巧克力餅乾 抹醬料理 熔岩玉米片餅乾 白巧克力杏仁玫瑰餅乾 巧克力豆餅乾 果汁糖餅乾 雙色餅乾 焦糖夏威夷果仁餅乾 焦糖餅乾 .開胃小品 橄欖佐菲達乳酪 培根佐高達乳酪 松子火腿 風乾蕃茄起司

內文試閱

  關於馬克杯餅乾,其實只有4個重點:   1.使用工具包含有:1個馬克杯和1支湯匙   本書中所收錄的食譜當中所提到的計量,都是以湯匙與茶匙來標示,馬克杯餅乾的製作較為隨性,不需太過精算份量。但如果您真的很想要用磅秤精算的話,也沒問題,請翻至P.8,將有詳細的單位換算對照表供您參考。   2.烘烤加熱:只需要放到微波爐1分鐘即可   若微波爐設定功率為800W,馬克杯餅乾只需要放到微波爐1分鐘;但每台微波爐功率的不盡相同,功率越低,需要的時間越多,功率越高,則需要的時間越短,請根據功率的不同,以及所製作出的馬克杯餅乾的結果,衡量調整。   如果想要做出更加小巧可愛的馬克杯餅乾,您可以將製作出的麵糰分開成兩份,分別放在兩個馬克杯中,並將微波爐功率設定為800W加熱50秒,即可完成。   為了您的安全著想,請勿將金屬材質馬克杯或是古董茶具杯拿來製作馬克杯餅乾。   3.如何品嚐馬克杯餅乾?   很簡單,透過1支小湯匙,從馬克杯中勺出再慢慢一口一口直接吃掉它。當然,請務必等到馬克杯餅乾回到常溫後再細細品嚐,而這也是馬克杯餅乾風味最佳的時刻。若您想將馬克杯餅乾脫模擺盤,只需要等上幾分鐘,請等到餅乾出爐,慢慢變硬之後,再脫模即可。要注意,如果為了降溫而放在冰箱太久,餅乾可能會變得太乾。   4.加入麵糰中烘焙使用的巧克力豆與巧克力磚   在烘焙材料行中,可以找到烘焙用的巧克力豆或是巧克力磚。若要自己動手做出巧克力碎片,也很簡單,只要將巧克力冰過後,用菜刀剁碎就好。   百分百巧克力餅乾   1人份料理.製作時間:5分鐘   材料:   無鹽奶油 0.5公分切片   細砂糖 1平匙   二砂糖 1平匙   蛋黃 1顆量   低筋麵粉 4平匙   無糖巧克力粉 1茶匙   黑巧克力豆 2大匙   開始動手做:   1.將無鹽奶油放入馬克杯中,放入功率設定800W的微波爐加熱30秒,或是功率設定1000W的微波爐加熱20秒。   2.拿出馬克杯,緊接著加入砂糖、蛋黃、低筋麵粉、無糖巧克力粉與巧克力豆後,充分攪拌地均勻。   3.把馬克杯放入功率設定800W的微波爐加熱1分鐘,或是功率設定1000W的微波爐加熱50秒即可完成。

作者資料

克莉絲黛.於艾-葛梅茲(Christelle Huet-Gomez)

克莉絲黛會在烘焙部落格中分享自己的甜點食譜,也曾經出版過許多甜點食譜書,包括了製作簡易的神奇魔法蛋糕、馬克杯烤麵屑、隱形蛋糕、法式鹹派與法式可麗餅。最喜歡將各種料理混搭透過自己的巧思,讓出爐的甜點們變得好吃又好玩!

基本資料

作者:克莉絲黛.於艾-葛梅茲(Christelle Huet-Gomez) 譯者:陳宏美 出版社:時報出版 書系:優生活 出版日期:2016-04-22 ISBN:9789571365862 城邦書號:A2201483 規格:平裝 / 全彩 / 84頁 / 19cm×19cm
注意事項
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