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矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!
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  • 矽谷美味人妻一鍋幸福煮:從容優雅料理,煮一鍋簡單的澎湃!

  • 作者:謝凱婷KT
  • 出版社:三采文化
  • 出版日期:2015-09-04
  • 定價:380元
  • 優惠價:85折 323元
  • 書虫VIP價:300元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:285元

內容簡介

忙人最愛!媒體、網路爆紅! 一鍋兩菜 + 一鍋到底 + 一鍋甜點 減少料理時間,多出的時間就用來陪家人! 「看見愛的人吃得津津有味,原來這就是幸福!」——矽谷美味人妻 以電鍋輕鬆做好番茄義大利麵在媒體間爆紅, 矽谷美味人妻親身實作,以為很麻煩的料理或烘焙,其實一鍋就搞定! 教你省力輕鬆的方法,用電鍋、平底鍋、鑄鐵鍋、砂鍋、玻璃罐、烤箱...家中常備器具就能做。 生活已如此忙碌,做料理當然要從容隨興、犒賞自己, 一鍋簡單的澎派,中西式料理輕鬆搞定全家胃! 一鍋兩菜快速開動、一鍋麵飯簡易飽足、 一鍋菜肉營養均衡、一鍋甜點新手也通! 【精華單元搶先看】 ◎學會書中這些實用技巧,讓你省時做好菜! 1.更快速清洗食材的方法。 2.辛香料保存法。 3.一鍋兩菜的快速祕訣。 4.鍋具保養與清潔。 5.三步驟自製冷凍調理包。 ◎一鍋兩菜 1.善用鍋具幫你做料理,一次端出兩道菜最便利。 2.一主食+一配菜,一個人也能好滿足! 3.一道飯變化兩樣吃法,從此餐桌好變化! ◎一鍋到底 1.免換鍋更快速,並更利於清潔! 2.義大利麵不必另外水煮,麵料直接一鍋超簡單! 3.改良版海鮮飯,加了啤酒更有味! 4.創意煎餃,皮餡在鍋中合一,免再花時間包餃子! 5.用烤箱做炸雞,減脂低卡少負擔。 6.用櫛瓜做薯條!新口味你吃過了嗎? 7.主食、鍋湯、肉類、海鮮、蛋豆、蔬菜,應有盡有好滿足! ◎一鍋點心 1.簡易小鹹點,當早餐最快速,下午小餓也能輕鬆滿足! 2.巧用吐司變鬆餅,小朋友超喜歡! 3.兩樣材料就能做蛋糕!你一定要試試! 4.免烤箱不擔心!用電子鍋也能做出好吃麵包! 5.玻璃罐做甜點,輕鬆帶出門享用。 【本書特色】 詳細步驟圖文對照,料理新手也能一次就成功! 一鍋到底超簡單,15~20分鐘搞定!上班族、忙碌主婦也能輕鬆煮! 將往常繁雜的烘焙,改良成簡易替代法,獨具創意的點心,小朋友也能DIY! 結合疊煮、紙蒸,及杯子、罐子等新型態料理方式,增加料理樂趣。 少油少鹽,兼顧健康與美味,全家人都能吃得快樂滿足! 【好評迴響】 ●看見矽谷美味人妻的「整顆蕃茄義大利麵」,便決定一定要試試看。使用了手邊有的食材變化出來,十分受家人好評,整鍋吃光光,連渣都沒有剩。 ●妳的簡易健康料理,真的幫我們這群忙進忙出的職業婦女很多忙!今天試作「無水番茄咖哩鍋」,食物原本的鮮甜都釋放出來!不用一滴水、一滴油及調味料,再次感謝妳的食譜! ●昨天朋友試做了矽谷美味人妻的「神奇餅乾炸雞」,她兒子吃完整個驚為天人!因為她兒子可是個刁嘴的小小美食家呢!今天換我試做給老公吃,他吃完後驚聲大呼:I'm so lucky! This is so delicious! ●今天早上用妳的食譜做的「櫻桃克拉芙緹」,大成功喔!謝謝妳的食譜! ●只要2樣材料的「電子鍋巧克力蛋糕」真的很容易,第一次烘焙的我就成功了! ●在一個很巧妙的機緣下認識了矽谷美味人妻,她的各式「簡易早餐」食譜,徹底打動了我的心!她對食物的熱情,創造食物的藝術,在跟她的談話中,讓我開始想起很久很久以前的自己,對食物也是有著滿滿的創意,而現在要求得更天然、更健康,下次也來做其他菜色試看看!

目錄

〈作者序〉 愛,是從回家吃飯開始! 【省時上菜】 〈省時1〉 快速清洗食材的方法 〈省時2〉 辛香料保存法 〈省時3〉 一鍋兩菜的快速祕訣 〈省時4〉 鍋具保養與清潔 〈省時5〉 三步驟自製冷凍調理包 【一鍋兩菜】 10分鐘怦然海鮮大餐〜(1)紙蒸蛤蜊 (2)檸檬奶油鮭魚 熱情的義式饗宴〜(1)漁夫番茄海鮮湯 (2)起司雞肉丸 完美融合醬汁精華〜(1)奶汁馬鈴薯燉肉 (2)焗烤起司白菜 20分鐘晚餐開動〜(1)整顆番茄雞蛋飯 (2)秋葵豬肉卷 清新風味的單人午餐〜(1)帕馬森起司貓耳麵 (2)檸檬奶油玉米 米飯吸收雞汁精華〜(1)高纖麥片飯 (2)照燒雞腿排 一飯兩吃迸出新滋味〜(1)五目鯛魚炊飯 (2)和風玄米茶泡飯 【一鍋到底】 ●主食 一鍋到底超快速〜奶油味噌蝴蝶麵 夏日的人氣好味〜啤酒海鮮燉飯 記憶中的媽媽味〜生炒麻油雞糯米飯 撫慰人心的溫暖之味〜明太子鯛魚雜炊 無國界混搭料理〜櫻花蝦泡菜大阪燒 改良版步驟大簡化〜香酥雪花煎餃 ●鍋湯 暖湯療癒受傷的心〜愛情雞湯 加了祕密的湯品〜牛奶豆腐味噌湯 融入對家鄉的思念〜德國酸菜培根鍋 純粹的自然之味〜和風牛肉雪見鍋 彭派的海陸雙拼〜豆乳味噌土手鍋 ●肉類 豐富層次的快炒菜〜椰油番茄炒牛肉 楓糖蘋果煎豬排〜酸甜滋味的即興之作 微辣酸香好開胃〜芒果椰漿雞 不必加水更濃郁〜無水番茄咖哩鍋 台式飄香好滋味〜焦糖三杯紅燒肉 低熱量減油脂〜果香糖醋棒棒腿 火鍋肉片大變身〜千層起司豬排 不油炸免沾手〜神奇餅乾炸雞 十分鐘鹹香下飯〜香辣椒鹽排骨 搭配刈包最對味〜蜜汁可樂叉燒肉 入口即化肉蔓延〜紅酒腐乳燒子排 改良版五大密技〜低卡豆腐獅子頭 暖了胃也暖了心〜疊煮牛肉豆腐燒 ●海鮮 來自大海的鮮美〜白酒貽貝鱈魚鍋 偶然的即興料理〜黃金酥烤蝦 果香健康又清爽〜柳橙香草烤全魚 辛辣中釋出甜味〜焗椰奶咖哩魚 ●蛋豆 假日的營養早午餐〜鳥巢地瓜太陽蛋 亮眼的宴客小點〜金沙豆腐脆皮杯 ●蔬菜 風靡國外的低卡薯條〜帕瑪森櫛瓜薯條 清新南洋風味〜泰式XO醬炒蒟蒻 紙蒸的原汁原味〜千層雞肉高麗菜 開胃清爽常備菜〜泰式酸辣小黃瓜 【一鍋點心】 ●鹹點 無國界絕妙風味〜花生味噌豆腐刈包 新手也能一次成功〜培根乳酪烤饅頭 義大利名菜改良版〜酥烤茄汁起司燉飯球 迷人的豪華早餐〜奶汁玉米焗吐司 牽絲的繽紛滋味〜金黃起司貝果披薩 當早餐好滿足〜番茄酥皮披薩 用電子鍋做麵包〜起司蒜香佛卡夏 洛杉磯街頭美食〜罐子奶油水波蛋 低脂健康的一味〜墨西哥酪梨沾醬 ●甜點 吐司也能變鬆餅〜花生巧克力吐司鬆餅 鬆餅粉不只做鬆餅〜香蕉草莓可麗餅 令人心醉的奶油與雞蛋香〜美國蛋奶酥 冷吃熱食皆美味〜櫻桃克拉芙緹 2樣材料做蛋糕〜電子鍋巧克力蛋糕 讓人幸福的禮物罐〜棉花糖熱可可 好攜帶的罐子甜點〜草莓燕麥優格帕菲 一指神功做蛋糕〜草莓乳酪蛋糕罐 女孩兒的公主夢〜芭蕾舞棉花棒棒糖 透明的美好時光〜莓果汽水果凍

序跋

作者序 愛,是從回家吃飯開始
  有一天,一位讀者寫信給我,她對我說:「謝謝妳的料理,讓我有信心在廚房裡變出一道道不可思議的菜餚,使我與兒子間重拾快樂的時光,因為你,改變了我們的家庭。因為妳,讓我重新建立我與家人的關係。」簡單的字句中有著真摯的感情,這給我很大的鼓舞與感動,因我的分享讓許多家庭的餐桌有了連結。   我告訴丈夫,我想做一些事情來改變世界。但改變世界何其難?我不是諾貝爾科學家,也不是拯救世界的英雄,只是一個平凡努力過生活的母親。憑藉著上帝給我的信心,我覺得要改變這個世界,可以從最簡單的餐桌做起。「愛,是從回家吃飯開始」在餐桌上有溫度的對話也有傾聽,每日30分鐘的餐桌時光會是一個家庭的改變開始,也重新建立人與人之間的關係。   我們的世界需要多一點愛,需要重新建立核心的價值,需要重新建立人與人之間的關係。因為餐桌,改善了夫妻的關好,因為飲食,拉近了與孩子們間的距離。也因為分享,我們與朋友更加親近。從家裡的餐桌開始,我們逐漸改變了社區,社會到世界。   有許多事情可以等,但我認為更有許多珍貴的價值應該被推動。愛,是從回家吃飯開始。因為飲食造就了我們生命的改變,讓孩子在愛中成長,讓飲食將上一代、這一代、下一代的情感緊緊繫住。我很感謝我的父母用飲食緊緊抓住了我的手,也讓我用飲食緊緊牽住我與丈夫的手,還有女兒們稚嫩的雙手。   用飲食的力量翻轉世界   這個世界需要多一點愛。我相信,用飲食的力量可以翻轉世界。我相信,明天的太陽會更美好,因為飲食,我們擁有健康的身體和更有愛的家庭。感謝上帝的使用,使我在飲食這條路上堅定信心,我衷心期待,改變世界就從餐桌開始,有溫度的傾聽和對話,才能重新建立家庭的價值和人與人的關係。改變婚姻關係,親子關係到縮短人們間的距離。在廚房和餐桌時光裡感受到的愛,這個世界因此更加美好和溫暖。

作者資料

謝凱婷KT

人氣飲食內容網站「HowLiving美味生活」和部落格「矽谷美味人妻」創辦人,是料理研究家、食譜作家和食物攝影師。並擔任全球最大美食旅遊聯播網Tastemade的品牌大使和節目主持人。 成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關、產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,提倡有感生活、親子互動、飲食健康、食安概念,並融合許多嶄新創意和個人風格。 作品常見於各大媒體和雜誌,曾接受美國電視台NBC NEWS專訪,與台灣、美國和加拿大知名媒體的專訪。目前經營「美味生活 HowLiving」料理網站,並為《商業周刊》、《親子天下》、《遠見雜誌》、《蘋果日報》、《壹週刊》、《東森新聞生活雲》、《媽媽寶寶》、《早安健康》和《香港新假期》固定專欄作家。目前與丈夫和兩個女兒,定居北加州矽谷。 個人著作 《矽谷美味人妻一鍋幸福煮》 《矽谷美味人妻一桌子幸福》 《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》 美味人妻料理網站 www.How-Living.com 個人部落格 美味人妻.tw Facebook臉書專頁 www.facebook.com/kthu1031

基本資料

作者:謝凱婷KT 出版社:三采文化 書系:好日好食 出版日期:2015-09-04 ISBN:9789863424451 城邦書號:A2000904 規格:平裝 / 全彩 / 176頁 / 19cm×23.5cm
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