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跟著北歐人去野餐:55道沙拉x小餐盒x甜點,打造幸福派對小食光
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內容簡介

第一本野餐專門食譜! 野餐菜單設計技巧╳事前打包Check List╳精選5大類鹹甜點 跟著幸福指數最高的北歐人,來場愜意的草地上微旅行! 2人的幸福小野餐、三五好友的歡樂派對、家族們的悠閒聚餐… 準備一道簡單的蛋沙拉、不沾手的蘋果派、最喜愛的茶飲 放下手機、拋開工作,與家人好友好好聊、慢慢吃, 任何一塊草地,都會是場美好、幸福的野餐約會。 丹麥是全世界最幸福、最懂得享受生活的國度! 而丹麥又是北歐國家中,最熱愛野餐的國家。 在這裡,野餐是一項延續很久的家庭傳統,地點涵蓋了公園、湖邊、森林及海邊等,不妨試著拋下手機、暫時放下工作,重新享受回到最單純、簡單的幸福片刻。 野餐代表的不僅僅是休閒活動, 而是與家人、好友的溫馨互動、歡樂與愛! 春夏,你可以… 躺在和煦的陽光下,準備清涼的果汁、方便攜帶的小餐盒,和好友們在草地上聊聊天,打個小盹… 秋冬,你可以… 手牽手去公園散散步,帶著三明治、捧著熱呼呼的咖啡,和另一半走走停停欣賞沿路風景,累了鋪上地墊就能停下休息… 一個完美的野餐,輕鬆準備就能出發! 完美野餐設計關鍵 .製作簡單:基本款必備的各式沙拉,切切拌拌就能帶走!當成開胃前菜或麵包抹醬,多變化滿足各種需求! .分裝方便:少了湯湯水水,不怕沾手也不怕弄髒衣物!鹹派、蛋卷、烤雞肉串,大人小孩都喜愛! .涼了依然美味:熱熱吃很暖胃,放涼後口感依然不走調!麵包、脆餅、甜派,忍不住一口接一口! 【本書特色】 .第一本專為野餐活動設計的完美食譜。 .全書圖片於北歐當地實拍、最道地的野餐食譜,讓你立刻融入北歐野餐文化! .精選北歐人最愛的各式鹹、甜點,沙拉、小餐盒、三明治、鹹派、餐包、小蛋糕、飲料…多元化選擇,打開你對野餐食譜的新味覺! .各種人數的野餐搭配建議,2人、4人、6人以上,如何分工、如何攜帶,第一次野餐也不怕手忙腳亂!

目錄

打造悠閒、好感度100的完美野餐 .在北歐,野餐代表的是愛與歡樂! .菜單設計對了,野餐計畫就成功一半! .事前打包Check List .野餐必備基本工具介紹 沙拉篇 蛋沙拉AÆGGESALAT 水果沙拉FRUGTSALAT 豆泥沙拉HUMMUS 優格小黃瓜沙拉TZATZIKI 捲心菜沙拉COLESLAW 北歐風雞肉沙拉HØNSESALAT 番茄費塔沙拉TOMATSALAT MED FETA 蘋果西芹沙拉ÆBLESALAT MED BLEGSELLERI 甜菜根沙拉RØDBEDESALAT 青醬義大利麵沙拉PASTASALAT MED PESTO 小餐盒篇 培根大蔥派PORRETÆRTE MED BACON 丹麥烘蛋ÆGGEKAGE 千層麵LASAGNE 烤甜椒塞飯PEBERFRUGTER MED RISFYLD 丹麥小肉丸FRIKADEKKER 烤馬鈴薯BAGTE KARTOFLER 烤雞肉串KYLLINGESPYD 牛肉蛋卷MADPANDEKAGER 摩洛哥杏果雞肉MAROKKANSK KYLLING MED ABRIKOSER 薏米乳酪蔬果冷盤PERLEBYGSALAT MED BLOMMER OG OST 輕食篇 丹麥罌粟籽酥皮麵包TEBIRKES 丹麥脆薄麥餅KNÆKBRØD 總匯三明治CLUB SANDWICH 酪梨黑麥三明治RUGBRØD MED AVOCADO 番茄餐包TOMAT OSTE BOLLER 火腿酸黃瓜麵包卷HORN MED SKINKE OG PICKLES 口袋麵包PITABRØD 帶皮薯條KARTOFFELBÅDE 燻鮭魚卷LAKSERULLER MED FLØDEOST 小披薩MINI PIZZA 甜點篇 丹麥煎餅PANDEKAGER 藍莓瑪芬蛋糕BLÅBÆR MUFFINS 草莓香蕉蛋糕JORDBÆR-BANAN-LAGKAGE 司康SCONES 丹麥酥SPANDAUER 果醬蛋糕卷ROULADE 丹麥小餅乾SMÅKAGER 覆盆莓甜餅HINDBÆRSNITTER 巧克力蛋糕CHOKOLADE KAGE 夢幻蛋糕DRØMMEKAGE 奶酪小餅KAMMERJUNKER 杏仁肉桂蘋果派ÆBLETÆRTE 肉桂麵包卷KANELSNEGLE 飲品篇 〈冷飲〉 清涼檸檬水LIMONADE 健康蔬果冰沙SMOOTHIES: 甜菜根、紅蘿蔔、蘋果RØDBEDE, GULEROD, ÆBLE 李子、西洋梨、無花果BLOMME, PÆRE, FIGEN 柳丁、奇異果、菠菜APPELSIN, KIWI, SPINAT 西洋梨、木瓜、薑PÆRE, PAPAJA, INGEFÆR 奶昔MILKSHAKE: 草莓JORDBÆR、香蕉BANAN、巧克力CHOKOLADE 〈熱飲〉 橙香薑味熱巧克力VARM CHOKOLADE 愛爾蘭威士忌咖啡IRSK KAFFE 印度茶拿鐵CHAI LATTE 完美野餐菜單,怎麼混搭都OK! 兩人套餐 三五好友套餐 家族野餐會套餐

作者資料

邱淑瑜(Angel Joergensen)

定居在丹麥十年多,在2014年將婆婆細心教授的丹麥料理集結出書——《我的丹麥廚房》,收錄了許多道地的丹麥佳餚及各種糕點。 並在個人粉絲頁「My Danish Kitchen 丹麥料理生活」:www.facebook.com/mydanishkitchen 分享廚藝及北歐人的生活態度與方式。 目前在居住的丹麥鄉下,開了一家沒有菜單的小食堂──「Tasty To Go.」 www.facebook.com/TastyToGo

基本資料

作者:邱淑瑜(Angel Joergensen) 其他:汪傲竹/攝影(Audrey Wang) 出版社:野人出版 書系:bon matin 出版日期:2015-07-01 ISBN:9789863840657 城邦書號:A1010320 規格:平裝 / 全彩 / 128頁 / 19cm×26cm
注意事項
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