◆超人氣日劇《神之雫》顧問齊藤研一繼《世界葡萄酒指南》之後最力作！ ◆從法國香檳區、歐洲各國到新世界，大師親訪世界頂尖氣泡酒廠，探尋風土，精選推薦酒款並撰寫品飲筆記，是市面上最新、最全面的氣泡酒採購指南！ 「魅惑人心的金黃色光芒，與彷彿輕拂臉頰般細緻滑順的氣泡，加上集清爽與醇厚風味於一身，剛柔並濟的完美協調感，讓我由衷認為，氣泡酒的魔力無可取代。」──齊藤研一 價格太貴、酒標看不懂、開瓶後不容易一次喝完…… 這些誤會，讓許多人對氣泡酒裹足不前，錯失了與美好滋味相遇的機會…… ◎囊括232款氣泡酒種類，附有精美酒標對照，詳解釀造知識，分析風格差異、市場價格，深入淺出，新手選購無障礙！ ◎收錄市場上最新酒種與一手產地消息，幫助進階與專業人士精準掌握全球氣泡酒動向！ ◎簡易清楚的【用語解說】、【酒款索引】及【酒廠索引】，實用資訊隨查即知， ◎正確的保存方法、選購酒杯知識、餐搭原則……輕鬆享受氣泡酒的美好！ 因擔任日劇《神之雫》顧問而知名度大增的齊藤研一，本身是不折不扣的氣泡酒迷；在他平日品飲的酒款之中，氣泡酒居然佔有高達一半的比例！ 作為氣泡酒的擁護者，作者有感於許多人對於其價格、風格和種類差異存在著種種誤解與迷思，以致在選購上困難重重，裹足不前。因此決定以最詳盡、最簡單易懂的方式，為讀者大眾介紹氣泡酒的美好，期望讓更多人懂得挑選適合自己的酒款，放膽步入華麗氣泡的美妙世界。 本書是市面上所僅見圖文並茂且資訊齊全的氣泡酒專門指南，無論是對初學者還是對氣泡酒已有相當認識的酒迷，都獨一無二，極其實用。 【各界專家熱情推薦】 ◎吳明都（誠品生活餐旅事業群總經理） ◎李淂躍Jackie Lee（香檳餐坊Champagne Bar負責人、葡萄酒講師、英商邦史都華股份有限公司 品牌大使） ◎陳上智Patrick Chen（葡萄酒國際認證講師、侍酒師、la marche圓頂市集創辦人） ◎陳匡民（葡萄酒專家、《我愛香檳》作者） 「本書極可能讓人胃口大開，難以抑制對氣泡酒的『渴』望，膽小者請勿嘗試。」 ──陳匡民 「氣泡酒並非只在值得慶祝的日子才能享有。即使不花大錢，一樣能輕鬆品嘗。邀請您以本書為伴，走進氣泡酒的世界，同在金黃氣泡中，共度美妙時刻。」 ──齊藤研一 「看完本書時，能深徹的感受到其對葡萄酒的熱忱、專業！但更重要的事，是希望能夠分享給所有想要或不想要了解，即時行樂的人，也能立即享受啜飲香檳與氣泡酒的樂趣、愉悅及更美好的生活。葡萄酒與氣泡酒都是生活的一部份，無論是否你的口袋深不深，那都不重要，而其想要給您的是歡愉、浪漫、慢活的絕妙體驗！氣泡酒的氣泡從杯底緩緩上升至表面，形成如同珍珠般的項鍊圈，而慢慢消失於無形之中；正如同人生碰到種種的問題，隨著時間的流逝而解決或者船到橋頭自然直，無需太過在意或緊張，淺嚐、慢慢品嚐或者甚至乾一杯香檳，你將會驚艷的發現，人生不止於此！心情好，喝香檳或氣泡酒是當然的；但當心情不好或挫敗時，喝香檳或氣泡酒則是必然的！Cheers！」 ──李淂躍Jackie Lee

作者序
本書使用方式
專題報導

香檳區的個性酒廠
Champagne Henri Giraud
Champagne Henriot
Champagne Perrier-Jouet

西班牙Cava好喝的理由：Freixenet酒廠銷量世界第一的四大主因

探索多采多姿的義大利氣泡酒
Franciacorta：Ferghettina酒莊
Talento：ROTARI酒莊
Asti Spumante：Santero酒莊
Prosecco：Ruggeri酒莊
Lambrusco：Medici Ermete酒莊

Lumiere酒莊：開創甲州葡萄全新面貌

專訪：美國Schramsberg酒莊–實現長期熟成型氣泡酒文化

與酒商MOTTOX採購對談：氣泡酒產地的最新現況

世界氣泡酒導覽
分類與釀造法
香檳
漢斯市
漢斯山
馬恩河谷
埃佩爾奈
白丘
跋丘
法國
波爾多
布根地
羅亞爾河谷地
隆河谷地
阿爾薩斯
侏羅
隆格多克．胡西雍
義大利
皮蒙
倫巴底
維內多
弗里屋利–維內奇亞–朱利亞
鐵恩提諾–上阿第杰
艾米里亞–羅馬涅／坎佩尼亞
西班牙
加泰隆尼亞
利奧哈
歐洲
德國
奧地利
葡萄牙
新世界
美國
澳洲
紐西蘭
智利
南非
以色列
印度
日本

其他值得期待的生產者

享用氣泡酒的訣竅

專訪：奧地利Riedel酒杯日本分公司社長──沃夫岡．安格亞：「用酒杯為香檳加分！」
如何挑選氣泡酒專用杯

用詞解說
按照產地查詢酒廠名稱
葡萄酒名稱索引

作者：齊藤研一 譯者：林盛月、黃薇嬪 出版社：積木文化 書系：飲饌風流 出版日期：2014-01-17 ISBN：9789865865450 城邦書號：VV0047 規格：平裝 / 全彩 / 128頁 / 21cm×26cm