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《咖啡大師的美味萃取科學:掌握烘焙、研磨、溫度和水粉比變化,精準控管咖啡風味》
類型:
紙本書
出版社:
幸福文化
出版日期:
20200311
書系:
滿足館
【內文簡介】
★完美重現每一杯咖啡的味道,就是「專家」。★ ★日本咖啡之神——田口護,最新力作!★ 解析濾杯裡咖啡粉╳熱水的化學作用, 在手沖成為顯學的時代,深入萃取門道的職人盛典。 【習慣喝手沖咖啡,卻常
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