如何突破價格迷思挑好茶、 如何找出你的品茶口感、 如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美， 本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問， 並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。 大大提昇你對茶的賞味指數！ 本書讓茶從尋常生活的開門七件事，躍升為品味與情趣的象徵，提供讀者一窺中國茶的精深堂奧！ 作者更是以二十年的品飲經驗，助你打開味蕾的窗，幫你找出各種茶的正確身分證與品飲方式，讓你買茶功力大增，聰明喝好茶！ 「事實上，好茶一入口，便知有沒有：有的是開始一段茶與味蕾的纏綿共舞，有的是齒牙共連的故事！」 茶是「萬病之藥」、「養生之源」，茶不僅能滿足生理需要，具有解渴、提神、祛火、消食等功效，還能陶冶心靈，有益於保健、養顏。在人們日常生活中，茶已成為一種綠色的時尚健康飲品，深受各界的喜愛。 喝茶不僅是生活，更是一門充滿挑戰性與品味性的學問，如何選茶、識茶、品茶，到底怎樣的茶更適合自己？從茶到茶器，已從實用，提昇到把玩的無盡風雅。品味，就從開啟人們的味蕾開始。每次喝茶，就是一次與茶葉共舞的感官之旅；每次的品茗，都可找出不同茶葉口感的變動因素。而懂口中茶湯變化與特色，便是口感的原點、品味的開始。 「不發酵的綠茶口感如淡妝美少女般清新，相較之下，半發酵綠茶則是濃淡適中的粉領族，全發酵茶就是經過歲月洗練的熟女……後發酵茶的滋味是一種憨厚與敦實，是沉穩內斂的展現。」 喝得出高山烏龍茶，是產自樟樹湖還是石棹？喝得出存放十年的包種老茶，當初是春天採還是冬天採的？喝得出焙火茶用的火，是剛起的新炭火或是餘燼？ 喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料？池宗憲透過自己二十餘年的品飲經驗，從中國茶的種類與產地特色、購買要領、沖泡技巧與茶具的選擇到品茗的方法，化成有系統的文字，帶您輕鬆走進中國茶的世界，一覽「一心二葉一如來」的神奇魅力！

【作者序】茗戀 ○○二 ◆第一篇◆ 識茶篇 進入中國茶的世界 ○一○ 中國茶的種類 ○一八 老師傅與茶葉的肌膚之親 ○二六 挑選適合自己的茶 ○三二 茶葉的保存 ○三六 ◆第二篇◆ 品茶篇 如何品茶 ○四二 泡好茶的八大守則 ○五二 享用好茶的第一步──識水 ○五八 選一把好壺 ○六六 泡茶的技巧 ◆第三篇◆ 賞茶篇 中國茶區與台灣茶區 ○八四 吸吮春天的鮮嫩──綠茶 ○八八 龍井．紫筍茶．安吉白片．開化龍頂．碧螺春．黃山毛峰． 六安瓜片．恩施玉露．安化松針．信陽毛尖．峨嵋毛峰． 婺源綠茶．滇綠．滇青．都勻毛尖．紫陽茶．漓江銀針 追憶似水年華──白茶 白毫銀針．白牡丹．壽眉 皇室最後餘暉——黃茶 一○七 君山銀針．霍山黃芽．蒙頂黃芽 東方的黃金之水——青茶 一一○ 文山包種茶．木柵鐵觀音．白毫烏龍．凍頂烏龍茶． 阿里山高山茶．杉林溪高山茶．梨山高山茶．金萱． 安溪鐵觀音．大紅袍．鐵羅漢．水金龜．白雞冠． 肉桂．老欉水仙．鳳凰單欉 身價由黑翻紅——黑茶 一二九 普洱七子茶餅．普洱散茶．普洱磚茶． 普洱沱茶．普洱緊茶．香竹筒茶 瑰麗風華甜蜜蜜——紅茶 一三六 祁門紅茶．滇紅．正山小種．水沙連紅茶 花香與茶香的奏鳴曲——花茶 一四○ 傳奇名茶 大紅袍 一四二 台灣高山烏龍 一四八 雲南野生普洱 一五四 【附錄】 買茶、品茶好去處

作者：池宗憲 出版社：積木文化 書系：五感生活 出版日期：2023-05-09 ISBN：9789864594931 城邦書號：VK0028X 規格：膠裝 / 全彩 / 176頁 / 17cm×23cm