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好吃36:日常裡的青草學
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  • 好吃36:日常裡的青草學

  • 作者:好吃研究室
  • 出版社:麥浩斯
  • 出版日期:2019-08-08
  • 定價:249元
  • 優惠價:79折 197元
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內容簡介

向青草學什麼呢? 學喝茶、學料理、學養身,學著照顧好自己。 想起青草,只有想到青草茶嗎? 那些根植於台灣的土生土長植物,除了煮茶外,還有很多種用法。 土地沒有分別心,青草的使用也不是老一輩的事, 只要打開眼界,好玩的事就會慢慢出現, 青草不只保健、和土地產生相應,而且還很美麗。 【本期特色】 1. 到底要喝哪一攤呢?去萬華的青草巷逛逛! 2. 祖傳秘方是活的!懂得訣竅,教你調出自己的草茶秘方 3. 跟著青草生活家學!除了煮茶外,日常裡的其他應用 4. 季節配方與好用的常見青草們 5. 入門者一定要知道的青草小知識 6. 那些改頭換面的青草茶舖 7. 自製台版青草利口酒(Amaro) 8. 用青草做調酒 【Bonus 特別推薦】 日本人熱愛的台灣食物、 IG至上?社群媒體對法國甜點店的挑戰

作者資料

好吃研究室

台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。 除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。 相關著作:《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》

基本資料

作者:好吃研究室 出版社:麥浩斯 書系:TASTE 出版日期:2019-08-08 ISBN:9789864085187 城邦書號:1GM215 規格:平裝 / 全彩 / 128頁 / 21cm×28cm
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