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史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書
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  • 史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書

  • 作者:K力
  • 出版社:新手父母
  • 出版日期:2018-08-02
  • 定價:450元
  • 優惠價:79折 356元
  • 書虫VIP價:356元 (成為VIP?)
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本書適用活動
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內容簡介

125道視頻教學+152道詳細食譜作法+300張全彩圖解 不僅是媽媽,更是專業廚師!網路副食品教學瀏覽率最高、分享數最多,最受新手媽媽肯定! 【本書最貼心】 適用0-24個月,手殘媽媽、零廚藝媽媽也能輕鬆上手 .標示各期餵食重點、作息及副食品計畫表方便跟著做 .提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態圖示表 .依照寶寶月齡變化食材組合及烹飪技巧,營養更均衡 .示範如何快速做出7天份的冰磚,節省媽媽下廚時間 【本書特色】 影音副食品部落客K力,親自設計、示範上百道副食品,使用超過百種食材,方便媽媽訓練寶寶自己動手吃,並愛吃天然食物好味道,不挑食。 .依據寶寶的成長階段提供適合的副食品,如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。 .依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量,如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。 .融和中西料理精髓的異國風味料理及點心,方便媽媽寶寶一起補充能量,如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒。 .設計基礎高湯、辛香料、鮮味粉、醬料,讓忙碌的媽媽可以搭配運用、快速出菜,如寶寶醬油、蘿勒青醬、豆漿松子美奶滋。

目錄

PART1副食品食用指南 什麼是副食品?/何時開始吃副食品?/副食品各階段懶人表/餵食副食品重要原則/0至3歲奶量與副食品所需熱量/寶寶飲用水量與飲水方法 需注意的食材與常見的過敏反應 PART2副食品製作 副食品製作工具/副食品餐具推薦/副食品保存工具/副食品食材測量方式/副食品食材處理、保存與美味秘訣/副食品製作技巧分享/常見的料理方式與術語說明/培養孩子一同用餐的好習慣/一目了然的階段副食品/常見Q&A .副食品基礎製作:高湯的熬煮與使用:昆布香菇高湯/蔬菜高湯/豬軟骨高湯/雞高湯/牛肉高湯/蝦高湯/虱目魚骨高湯 .副食品基礎製作:辛香料製作與用法:生薑、蒜頭、青蔥、九層塔、香菜 .副食品基礎製作:寶寶醬油/鮮味粉製作與用法:寶寶醬油/香菇粉、櫻花蝦粉、乾燥海帶芽/昆布粉、柴魚片粉 .副食品基礎製作:醬料製作與用法:番茄紅醬/蘿勒青醬/奶油白醬/豆漿松子美乃滋(蛋黃醬)/優格醬 PART3副食品實戰篇 .第一階段:副食品初期(4~6個月) 副食品初期方式/副食品初期餵食檢查重點/4~6個月寶寶作息示範/滿4、5個月的副食品計畫表/滿6個月的副食品計畫表 滿4~5個月寶寶的食譜 米湯/十倍粥米糊/小黃瓜泥(米糊)/小松菜米糊/香甜滑順玉米泥(米糊)/輕鬆去皮的青椒泥米糊/洋蔥泥米糊/神奇洋蔥水/黑木耳泥(米糊)/不會黑的蘋果泥/預防便秘的黑棗泥/豆芽菜米糊/雪白菇米糊/白蘿蔔米糊/地瓜米糊/火龍果米糊 6個月寶寶的食譜 香蕉花椰菜米糊/鳳梨甜菜根米糊/秋葵櫛瓜泥/芭樂馬鈴薯泥/Q溜白木耳梨子泥 〔快速一週副食品〕:毛豆番茄米糊/南瓜大白菜十倍粥/紅蘿蔔紅杏菜金針菇十倍粥/冬瓜枸杞葉八倍粥/豆腐花椰菜八倍粥 〔含肉蛋白副食品〕:鱸魚二吃/魩仔魚甜豆八倍粥/鯛魚胡蘿蔔白花菜八倍粥/雞肉泥/雞肉蘑菇八倍粥/豬肉泥/豬肉嫩筍青江菜八倍粥/牛肉泥/牛肉梨子八倍粥 寶寶的健康點心:無油地瓜薯條/馬鈴薯可樂球/地瓜優格餅/花紋雞蛋網餅/南瓜蘋果蛋捲 第二階段:副食品中期(7~9個月) 副食品中期方式/副食品中期餵食檢查重點/7~9個月的寶寶作息示範/滿7~9個月的副食品計畫表/滿9個月的副食品計畫表 滿7~8個月寶寶的食譜: 蛋黃絲瓜八倍粥/地瓜鴻喜菇七倍粥/山藥雞肉玉米蘋果七倍粥/黃綠紅牛肉七倍粥/雞蛋嫩豆腐/嫩豆腐時蔬六倍粥/筊白筍菜豆豆薯六倍粥/雞肉櫛瓜紫菜六倍粥/牛肉菠菜黑米六倍粥/冬瓜蝦仁六倍粥/白帶魚高麗菜麵線/豬肉南瓜數字麵/黑棗豬肉粥/豬肝黃瓜米粉糊/燕麥繽紛水果粥/香甜核果疙瘩糊 滿9個月寶寶的食譜 〔寶寶手指食物〕絲瓜蛤蜊麵線/松子豆奶麵/手指翡翠魚片/豆腐雞肉蘋果丸子/燕麥雞蛋玉子燒/蛋皮蔬菜卷/黃豆煎餅/鮮蝦燕麥嫩糕/小金魚餛飩湯/玉米蛋糕/棒棒糖饅頭/糙米小披薩/香蕉鬆餅/牛肉米腸 寶寶的健康點心:紅棗黑木耳露/水果豆花/綠豆湯佐芭樂凍/天然起司 第三階段:副食品後期(10~12個月) 副食品中期方式&餵食檢查重點/12個月後的寶寶作息示範/滿10~12個月的副食品計畫表/滿9個月的副食品計畫表 滿10~12個月食譜: 鮮百合黑棗粥/香濃滑蛋牛肉粥/百合牛肉濃粥/牡蠣芹菜濃粥/山藥秋葵蓋飯/馬鈴薯沙拉拌豆漿美乃滋/蛤蜊番茄起司燉飯/雞腿蒜苗炊飯/雞肉珍珠麵/義式番茄肉醬義大利麵/馬鈴薯麵疙瘩/蔥花蛋餅/黃瓜鑲山藥肉丸/蘆筍沙拉/蝦仁飯蒸蛋/自製寶寶豬肉鬆/寶寶肉燥 〔寶寶手指食物〕:麵線烘蛋/義大利蔬菜烘蛋/蛋香米餅/鮮蝦櫛瓜餛飩/虱目魚起司棒/山藥魚肉蒸糕/芝麻翡翠飯糰/蘿蔔糕/玉米南瓜溫沙拉/小黃瓜蔓越莓優格沙拉/義式油漬小番茄/手揉地瓜饅頭/義大利奶油玉米糕Polenta 寶寶的健康點心:香脆磨牙牛奶棒/酪梨鮮奶酪/香蕉優格冰棒/柳橙可爾必思 第四階段:副食品完成期(12~24個月) 副食品完成期方式/副食品完成期檢查重點/12個月後的寶寶作息示範/1歲以後的副食品計畫表 滿12個月寶寶的食譜 〔親子共食〕:鳳梨炒飯/鮭魚高麗菜蛋炒飯/薑燒牛肉洋蔥蓋飯/寶寶咖哩飯/米發糕/番茄牛肉麵/日式海鮮烏龍麵/彩色小水餃/卡滋卡滋炸雞塊/馬鈴薯千層派/寶寶牛排/一鍋煮牛肉/照燒牛肉秋葵卷/薑香麻油豬肝/台式九層塔煎蛋/木須滑蛋/韓式涼拌菠菜/三杯杏鮑菇/芹菜丸子湯/梅漬涼拌苦瓜/鮮鳳梨苦瓜雞湯/奶油地瓜起司燒/免手揉小餐包/寶寶披薩/香蕉藍莓卷/蔓越莓奶酥抹醬吐司/越式春捲佐花生醬/牛肉豆芽河粉湯/南法雞肉水果couscous沙拉/新加坡海南雞小飯丸 寶寶的健康點心:蘋果奶酥/芋頭牛奶西米露/香蕉花生奶昔/義大利餅乾棒

作者資料

K力

親子部落客 是專業廚師也是媽媽,育有二女,大寶糖姐、二寶波妹。跟許多媽媽一樣,當知道自己懷孕時,也拜讀各種副食品和育兒書籍,但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會,每天光搞定寶寶,就費煞許多腦神經,每一項都需要人力去完成,更不用說媽媽常常忘記自己也要吃飯了。 一般的副食品教學,都必須藉由閱讀才得以理解,但是照顧寶寶已經讓媽媽分身乏術,不太可能有時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情,利用影片分享如何快速製作融和中西料理精髓的副食品;從構思、備料、拍攝、剪輯都靠自己來,因此每一部影片都耗時耗力,影片的長度都控制在1~3分鐘,想做副食品時,只要翻開書、掃描QR CODE,就可以馬上看到料理流程,能一邊做其他事,一邊快速觀覽,節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。 學經歷 高雄餐旅學院學習西餐丙級。澳洲墨爾本WAI廚藝學院學習西餐烹飪,學校的教學與餐廳實習,不只能將食材中西融合,料理上的中西技巧更能順利的運用與轉換。 臉書 K力's 幸福芳程式 幸福天天煮副食品交流問答區

基本資料

作者:K力 出版社:新手父母 書系:育兒通 出版日期:2018-08-02 ISBN:9789865752736 城邦書號:SR0095 規格:平裝 / 全彩 / 256頁 / 17cm×23cm
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