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內容簡介
〔第一冊內容〕一週副食品,140道冰磚食譜
一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成
最受日本媽媽肯定,簡單.輕鬆.方便的副食品書
!針對寶寶所設計的一星期冰磚副食品食譜
!以寶寶的「月齡」及「一週」來組合.搭配
!五大類食材的處理.烹調.冷凍保存.解凍方法
.5~6個月寶寶初期離乳食:2週飲食示範
.7~8個月寶寶中期離乳食:4週飲食示範
.9~11個月寶寶後期離乳食:4週飲食示範
.12~24個月寶寶過度期斷乳食:4週飲食示範
〔本書特色〕
以週為主題,示範例一餐份
介紹每週適合初次挑戰的食材、料理小秘訣。提供每天一餐的菜色,及三餐的冷凍食材組合法,方便媽媽重新組合喜歡的菜色用於第二或第三餐。
一週食材處理與冷凍方法
先決定主食(米飯、麵包或麵),再搭配適合或想嘗試的蔬菜、魚或肉等,每週冷凍4~6種。
既有食材與調味料
將容易取得的蔬菜,或是大人也想要多加攝取的豆腐等,與家中既有調味料搭配,讓一次冷凍作業不會太麻煩。
以顏色區別食材分類
以熱量、維生素、礦物質、蛋白質含量及顏色來區分食材,方便媽媽參考3種食品的顏色分類,來搭配出營養均衡的菜色
〔第二冊內容〕史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書
125個視頻教學+152道詳細步驟+300張全彩圖解
瀏覽率最高、分享數最多,最受媽媽肯定的副食品網路教學,跟著步驟做,寶寶開心吃,不挑食。
本書最貼心
.標示各期餵食重點及副食品計畫表方便跟著製作
.提供一目了然的料理技巧與各階段副食材狀態表
.依照寶寶的成長變換食材及烹飪技巧方便好入口
.示範如何快速做出1週冰磚,節省媽媽下廚時間
.設計基礎高湯.醬料.鮮味粉方便運用快速出菜
適用0-24個月,新手媽媽也能輕鬆上手
影音副食品部落客K力,親自設計、示範上百道副食品,使用超過百種食材,方便媽媽訓練寶寶自己動手吃,並愛吃天然食物好味道,不挑食。
〔本書特色〕
.依據寶寶的成長階段提供適合的副食品,如前期泥狀、中期小塊狀、後期手指食物及完成期適合親子共同享用的食譜。
.依媽媽下廚的習慣設計方便製作及保存的副食品份量,如初期的少量副食品、中期的一週快速副食品、後期的親子共食美味食譜。
.融和中西料理精髓的異國風味料理及點心,方便媽媽寶寶一起補充能量午點,如疙瘩糊、奶油玉米糕、蘋果奶酥奶油、義大利麵包棒等。
作者資料
上田玲子
(營養學博士/管理營養師) 日本帝京科學大學兒童學教授,日本營養改善學會、日本小兒營養研究會運營委員。專門從事營養教育或飲食調查等工作,日本嬰幼兒營養學泰斗。 相關著作:《一週副食品,140道冰磚食譜暢銷修訂版》《一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成》堀江佐和子
(料理研究家/營養師) 外祖母與母親皆為料理研究家,目前身為傳承堀江家料理的第三代繼承者,活躍於電視與雜誌。對於如何輕鬆做出美味副食品,充滿了身為媽媽特有的創意。性格開朗,擁有一對可愛的兄妹。 相關著作:《一週副食品,140道冰磚食譜暢銷修訂版》《一週副食品,140道冰磚食譜:一次做好7天份.加熱即可食用.寶寶想吃時輕鬆完成》K力
親子部落客 是專業廚師也是媽媽,育有二女,大寶糖姐、二寶波妹。跟許多媽媽一樣,當知道自己懷孕時,也拜讀各種副食品和親子教養書籍,但等到寶寶呱呱墜地成為全職媽媽之後才深刻體會,每天光搞定寶寶,就費煞許多腦神經,每一項都需要人力去完成,更不用說媽媽常常忘記自己也要吃飯了。 一般的副食品教學,都必須藉由閱讀才得以理解,但是照顧寶寶已經讓媽媽分身乏術,不太可能有時間坐下來查資料。因此想藉著自己專業的背景與對料理的熱情,利用影片分享如何快速製作融和中西料理精髓的副食品;從構思、備料、拍攝、剪輯都靠自己來,因此每一部影片都耗時耗力,影片的長度都控制在1~3分鐘,想做副食品時,只要翻開書、掃描QR CODE,就可以馬上看到料理流程,能一邊做其他事,一邊快速觀覽,節省媽媽搜尋、比較資訊的時間。 學經歷 高雄餐旅學院學習西餐丙級。澳洲墨爾本WAI廚藝學院學習西餐烹飪,學校的教學與餐廳實習,不只能將食材中西融合,料理上的中西技巧更能順利的運用與轉換。 相關著作:《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕》《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書》注意事項
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