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呂昇達美味戚風蛋糕X巧手烘焙小西點
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內容簡介

人氣NO.1烘焙名師親手傳授經典蛋糕西點的祕訣 新手必學 烘焙不敗必備書 呂昇達老師獨門甜點製作過程全收錄! 跟著呂老師從基礎的戚風蛋糕出發,輕鬆學會:鄉村奶油蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、香草小蛋糕、古早味蛋糕、檸檬蛋糕、手工布丁、生巧克力等安心健康的天然美味原點。 專為烘焙新手準備 家用烤箱就能出爐美味西點 親手做出漂亮蛋糕,原來這麼簡單! ★易懂步驟ⅹ清晰圖解ⅹ呂老師Note貼心小叮嚀 ★不需多餘添加物就能完美烘焙的健康美味 ★蛋糕基本技法輕鬆學:蛋糖打發、粉油拌合、糖油打發 ★認識烤箱技巧:低溫烘焙、水浴法 ★善用現成模具,新手能烘烤出100分美味與視覺皆優的蛋糕

作者資料

呂昇達(Edison)

學歷: 芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班 國立高雄餐旅學院 烘焙管理系 經歷: 統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師 元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師 力尹食品 經營管理顧問 /講師 豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師 晶華酒店 服務經理 高雄餐旅大學 烘焙講師 元培科技大學 烘焙講師 中國醫藥大學 烘焙講師 證照: 烘焙類別:西點乙級 烘焙類別:麵包丙級 烘焙類別:蛋糕丙級 著作: 《呂老師的甜點日記 典藏版 》 《手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集》 《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心 》 呂昇達老師的烘焙市集: https://www.facebook.com/pastrydaily

基本資料

作者:呂昇達(Edison) 出版社:布克文化 書系:布克生活 出版日期:2018-01-04 ISBN:9789869523233 城邦書號:1BG080 規格:平裝 / 全彩 / 168頁 / 19cm×26cm
注意事項
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