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My First Home Baking:挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜
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  • My First Home Baking:挑戰第一次在家烘焙:餅乾、瑪芬、蛋糕、麵包、免烤箱烘焙及兒童烘焙共48道,超過8000萬人認證,絕對不會失敗的食譜

  • 作者:崔智蓮(Chu Chu)
  • 出版社:幸福文化
  • 出版日期:2017-07-05
  • 定價:380元
  • 優惠價:79折 300元
  • 書虫VIP價:300元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:285元

內容簡介

覺得烘焙很難嗎?擔心外面賣的麵包、點心含有食品添加劑,想自己做可是又沒接觸過烘焙?經過八千萬人的見證,讓這本書一步步帶你進入家庭烘焙的世界! ◎ 零添加,家人的健康自己把關! Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒,因為小孩的皮膚比較敏感,是個孩子們吃的所有食物都親手製作的家庭主婦。不買外面有添加物的麵包或零食,所以選擇踏上家庭烘焙之路。 ◎ 自家美味不藏私,與八千萬人共享! 她的部落格裡記錄了超級新手也能輕鬆上手的步驟、自己在家也可以做出好味道的食譜。經過網友們的口耳相傳,訂閱數超過11萬,搖身一變成為韓國烘焙類最受歡迎的人氣部落客,總訪客數已經超過了8千萬人。 ◎ 完全以新手角度做的食譜,步驟清楚不複雜! Chu Chu的烘焙食譜沒有專家的一板一眼,卻像鄰居一般親切,簡單易學,毫不吝嗇地傳授各種實用的訣竅。 ◎ 本書集結最受歡迎的基礎烘焙食譜,第一次做也不失敗! 跟著ChuChu從基礎開始一步步,開始第一次家庭烘焙吧!本書涵蓋餅乾類、瑪芬、蛋糕、麵包、無烤箱烘焙和兒童烘焙等等共六大類,帶著孩子也可以一起享受動手做的樂趣!

目錄

Intro – Home Baking 基礎指南 材料介紹 工具介紹 烘焙用語說明 製作基礎麵團/麵糊&配料 發酵麵包的拌麵法 Genoise海綿蛋糕的作法 塔皮的作法 用蛋黃製作卡士達 用蛋白製作蛋白霜 紅豆沙的作法 菠蘿皮的作法 Part 1 – First Cookie 雞蛋餅乾 全麥餅乾 百分百巧克力餅乾 奶油乳酪餅乾 小雞饅頭 蜂蜜瑪德蓮 摩卡達克瓦茲 草莓泡芙 黃豆糕馬卡龍 Part 2 – First Moffin and Cake 香濃巧克力瑪芬 南瓜瑪芬 奶油乳酪布朗尼 長崎蛋糕 抹茶戚風蛋糕 肉桂蘋果蛋糕 乳酪蛋糕 藍莓磅蛋糕 草莓蛋糕卷 果醬蛋糕捲 Part 3 – First Pie & Tart 葉子派 核桃派 蘋果派 LA糯米派 蛋塔 柳橙甜塔 巧克力塔 Part 4- First Bread 巧克力捲吐司 栗子吐司 煉乳小餐包 裸麥芝麻貝果 全麥麵包 摩卡脆皮餐包 紅豆麵包 小烏龜哈密瓜菠蘿 Part 5 – No Oven Baking 松露巧克力 杯子提拉米蘇 千層可麗餅蛋糕 草莓鬆餅 巧克力蛋糕 地瓜糯米球 青葡萄塔 Part 6 – Kids Baking 草莓司康 煉乳餅乾 芝麻餅乾 香蕉瑪芬 小熊瑪芬 胡蘿蔔杯子蛋糕 馬鈴薯披薩

作者資料

崔智蓮(Chu Chu)

累計8000萬閱覽人次的人氣烘焙部落客。 因為小孩而開始的烘焙之路,考取了烘焙西點證照。 曾獲選2009、2010年Naver料理部門人氣部落客,並獲得2009年Naver Food award廚房部門優勝,2010年也進入了該部門的總決賽。於「2015年閃閃發光的人氣部落客」100名中獲得了第16名的好成績。 目前在樂天超市、Homeplus等各種活動中心開設烘焙課程,也是韓國製粉協會的一員。曾與多種品牌和食譜合作擔任料理設計工作(food-styling)。著有《蔬果手工餅乾》、《鮮蔬/穀類/堅果聰明小點心》等多本出版作品。 部落格 blog.naver.com/baby0817

基本資料

作者:崔智蓮(Chu Chu) 譯者:徐小為 出版社:幸福文化 書系:滿足館 出版日期:2017-07-05 ISBN:9789869417440 城邦書號:A1630068 規格:平裝 / 全彩 / 248頁 / 17cm×23cm
注意事項
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