★萌度可愛~超級吸睛~早午餐聖經登場★ 保證一打開書立即被「圈粉」 充滿創意早午餐大冒險，想像力爆表的食譜書！ ★榮獲日本第3回「料理食譜大賞」大獎★ ★讀者盛讚：「我在等這樣的書！」、「美好的假日早午餐！」、 「假日就是想要放輕鬆嘛！」 對於懶懶族、賴床族的我們，難得放假當然要睡到飽啊！ 想吃好吃的，又不想搞得太複雜， 這本就是你的命定食譜！ 【想要好吃，但做法不想太複雜… 不妨帶著探險心來點假日早午餐！】 料理家小田真規子，擅長利用看似平凡的食材，變化出一道道看似早午餐咖啡店精緻及的美味料理， 像是炒飯或義大利麵等等，用一道菜就可以走進另一個世界旅遊。不必出門遠行，也不用花錢花時間，透過雙手，就能創造出實實在在的幸福體驗，將從內心深處支撐著自己。這就是早午餐探險的意義。 ★【不管三七二十一先買再說」的食材品項】 ●假日的午餐常常因為食材不足，不自覺就改成外食。有機會上超市時，可將這品項放進菜藍裡：義大利麵、麵線、蕎麥麵、麵粉、罐頭、火腿、絞肉、蛋、牛奶， 有這些食材準沒錯！ ★【米飯的假日早午餐】變化超乎你的想像！ 電鍋裡還剩下一堆沒吃完的飯，飯粒已經失去光澤，看起來可憐兮兮。 可是，只要將飯舀到平底鍋裡，大火快炒，飯粒就會一口氣綻放出耀眼的光芒。 ‧登峰造極的炒飯及烤飯 ‧和樂融融的天津飯 ‧蛋包飯的大冒險 ‧用蒸雞肉飯來逃避現實 ‧不需要砧板的麻婆豆腐蓋飯 ‧色香味俱全的焗烤飯 ‧以散壽司表示敬意 ★【麵的假日早午餐】36種義大利麵完勝！ ‧午后時分的蛋拌烏龍麵 ‧36道義大利麵大連發！ ‧義大利麵的調味食譜一覽表 ‧勾了芡的厲害炒麵 ‧壽喜燒烏龍麵很滿足 ‧無負擔的蔬菜蕎麥麵 ★【麵包的假日早午餐】漢堡、三明治的大解放！ 沮喪時，如果身邊有能陪自己談天說笑的人，是一件非常幸福的事。 麵包就像這種相處自在的朋友，吃起來比較沒有負擔，也很容易消化吸收。 所以下次放假時，要不要和麵包一起細細品味悠閒時光？ ‧時下流行的開放式三明治：Smørrebrød ‧享受非日常的滋味：QQ法式薄餅 ‧不用點外送比薩也沒問題：用罐頭做4種比薩 ‧美味又澎脈的大漢堡，自己做絕對沒問題! ★【假日的定食餐盤】比外面更好吃喔 哎，總覺得假日在外面吃午餐好開心啊。 「可是很花錢，不可能每週都外食。」「孩子還小，外食有點困難……」 相信這是不少人的困擾，其實只要善用冰箱剩菜，在家也能享受外食氣氛的餐點！ ‧利用昨天剩下的絞肉：沖繩小餐館的塔可飯 ‧利用昨天剩下的雞肉：烤雞店的蔥烤雞蓋飯 ‧利用昨天剩下的牛肉：燒肉店的蔥鹽牛小排定食 ★【各式各樣的假日早午餐】可以帶去野餐唷 ‧帶著炸物三明治去野餐 ‧不像話的大白天下酒沙拉 ‧生火腿水果沙拉 ‧煙燻鮭魚芝麻葉沙拉 ‧烤牛肉水芥菜沙拉 作者小田真規子希望藉由「早午餐」的探險，讓大家因為要上班的壞心情煙消雲散，充分享受假日的點點滴滴後，又回到平常的軌道，日日是好日喲！ ★13種常備食材，變化出86個創意餐點！ ★最可愛的早午餐書，懶懶族最愛！ ★日本食譜書大獎獲獎料理家新作品，日本累計銷量突破15萬冊！ ★美味，創意，快手，還能少洗餐具！一點巧思，就能讓週末充滿驚喜和期待！

【LUNCH MENU】 以下的目錄也可以當成菜單使用。 在興高采烈地思考要吃什麼的時候， 在問家人「想吃什麼？」的時候， 不妨將以下的目錄當成菜單來用。 【NOODLE】 ＼麵的假日早午餐／ 「懶洋洋」是最完美的調味料：午后時分的蛋拌烏龍麵 如果吃膩了一成不變的烏龍麵：清湯掛麵的風味升級版 放上「令人驚艷的炒豆芽菜」：速食麵特別篇 只要有「芝麻醬」就能調味了：芝麻擔擔麵 我們家的餐桌、亞洲的路邊攤：麵線派對 畫地自限的麵線 告別「一大鍋熱水」：11點的奶油義大利麵 萬用麵粉！ 36道義大利麵！ 義大利麵的調味食譜一覽表 以「少油煎炸」的方式代替天麩羅：無負擔的蔬菜蕎麥麵 用附的醬料包來做：那道勾了芡的炒麵 讓雞蛋吸飽重口味的醬汁：尾的壽喜燒烏龍麵 出乎意料的小知識：午餐營養學 【RICE】 ＼米飯的假日早午餐／ 介於炒飯與烤飯之間 炒飯、烤飯的版本象限 每週日是蛋包飯之日！蛋包飯的可能性 兩人一起吃的兩種「燴料」：和樂融融的天津飯 在感嘆「沒有青菜」之前：1根小黃瓜也是不容小覷的青菜 用電鍋做出異國風味：用蒸雞肉飯來逃避現實 大膽地放上一大堆配料：用電鍋煮出營養均衡的飯 沒有市售的「醬料包」也沒關係：不需要砧板的麻婆豆腐蓋飯 從「快速解決一餐」到「好好吃飯」：納豆與另一碗蓋飯 只要一個平底鍋就能搞定：色香味俱全的焗烤 完蛋了！沒煮飯：即便如此還是想吃飯 家常菜也能靠「企畫」增添樂趣：飯糰的俄羅斯輪盤 不那麼正式的宴客餐點：以散壽司表示敬意 懶惰鬼Presents：見不得人的肉蛋飯 【BREAD】 ＼麵包的假日早午餐／ 時下流行的開放式三明治：Smørrebrød 只有蛋的三明治×只有斑馬的動物園 享受非日常的滋味：QQ法式薄餅 不用點外送比薩也沒問題：用罐頭做4種比薩 最近蔬菜好像吃得太少了：塞進口袋餅的蔬菜 鬆餅戰爭一觸即發！ 沒有調理碗也能做漢堡肉：解放漢堡 下雨天的回憶：用鬆餅粉做手撕麵包 【ONE PLATE】 ＼假日的定食盤餐／ 利用昨天剩下的絞肉（1）：沖繩小餐館的塔可飯 利用昨天剩下的雞肉：烤雞店的蔥烤雞蓋飯 利用昨天剩下的絞肉（2）：簡餐店的乾咖哩 利用昨天剩下的牛肉：燒肉店的蔥鹽牛小排定食 利用昨天剩下的生魚片：日本料理店的3種口味醃漬海鮮蓋飯 【VARIOUS】 ＼各式各樣的假日早午餐／ 天氣很好，可惜沒有節目：帶著炸物三明治去野餐 吃太多了，想清清腸胃：健胃整腸沙拉 今晚要出去吃飯，所以不想吃太飽：前菜草鍋 希望能更有假日的感覺：不像話的大白天下酒沙拉 生火腿水果沙拉 煙燻鮭魚芝麻葉沙拉 烤牛肉水芥菜沙拉 什麼都不想做了……：甜麵包配咖啡

前言 展開每年有120天都很開心的探險之旅吧 假日的午餐， 是最適合「探險」的食物。 咦？你問我為什麼要去探險？ 那是因為探險充滿了可以發現許多至今不曾被人探索的未知「樂趣」的可能性。 首先，一到了假日，我們會以比平常更輕鬆的心情站在廚房裡。 所以能以積極的心情挑戰「今天多花一點工夫來做菜吧」等第一次嘗試的菜色。 而且所謂的午餐， 都是一些明明比早餐更有身為「料理」的飽足感， 做起來卻比晚餐簡單的品項。 像是炒飯或義大利麵等等，用一道菜就可以完成一個世界觀， 所以即使只下一點工夫，也能感受到相當大的變化。 因此愈是過去總是不當一回事地吃午餐的人， 只要稍微改變一下觀點，就能與喜悅的情緒相遇。 「天津飯的作法原來這麼簡單，我都不曉得。」 「只要放上一顆溫泉蛋就變成蛋包飯了！」 沐浴在灑進屋裡的陽光下，坐在家中的餐桌前這個最令人心情平靜的空間， 徜徉在只有午餐才能帶來的特別世界裡。 經由午餐的探險得到名為「快樂體驗」的寶物， 總有一天會變成珍貴的回憶。 那是名叫幸福的記憶，會從內心深處支撐著自己。 不必出門遠行，也不用花錢花時間， 透過自己的雙手，就能創造出實實在在的幸福。 這就是午餐的探險。 【午餐的探險使用說明書】 雖說是探險，但也不是那麼嚴重的事。只是為已經變得一成不變的午餐加入一點緊張刺激的調味料，這就是本書對「探險」的定義。 只去一個地方探險 只要換掉平常吃的烏龍麵裡的麵條，只要換掉平常吃的雞蛋三明治裡的調味料，只要稍微從平常走習慣的路上稍微岔開一下，就能享受變化的探險。 利用作法來探險 試著製作至今不曾嘗試過的料理。這麼一來，就能發現「沒想到這樣食材意外地好處理」「那個味道原來是用這種調味料做的」。這是在沒有路的地方另闢蹊徑的探險。 利用吃法來探險 例如針對尋常的飯糰，試著大膽製作「好吃」「難吃」的餡料。藉由這樣的企畫，可以讓餐桌上的氣氛變得更融洽。這是在尋常路上找出沒看過的花，改變觀點的探險。

作者：小田真規子(小田真规子 おだ・まきこ)、谷綾子 譯者：賴惠鈴 出版社：幸福文化 書系：滿足館 出版日期：2022-07-27 ISBN：9786267046753 城邦書號：A1630219 規格：平裝 / 全彩 / 128頁 / 17cm×23cm