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新手媽媽一試就成功寶寶食譜全圖解
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  • 新手媽媽一試就成功寶寶食譜全圖解

  • 作者:鍾毓珊(Sunny)
  • 出版社:幸福文化
  • 出版日期:2013-05-03
  • 定價:260元
  • 優惠價:79折 205元
  • 書虫VIP價:205元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:194元
本書適用活動

內容簡介

深受網友推!推!推!的第一本彩色手繪圖解寶寶食譜,新手媽媽們就像看漫畫,看圖照著做,52道營養食譜輕鬆完成。 現代媽媽忙碌地沒時間睡覺,更別說要慢慢讀食譜文字為小寶寶做料理。 本書是彩色的手繪圖解食譜,分量配方很清楚,食材搭配有秘訣,烹調過程很簡化,看著圖就能輕鬆做出52道寶寶食譜,深受眾多媽媽們搶學推薦。 【精采內容】 作者是一位年輕的媽媽,放下工業設計師的工作,全力照顧出生後的小寶寶。在撫育的過程中,專心研究三個月大寶寶的副食品。她發現身邊多數的媽媽餵孩子吃的副食品,不是熬米粥,就是跟著成人吃複雜的食物。 為了讓自己的寶寶健康長大,她在寶寶0~4個月的時期,就開始吃分泌母乳有益的食物,並且在寶寶4~7個月的嬰兒時期、8~12個月的嬰兒時期,以及1~3歲的幼兒等三個階段,以不同食材來調配各階段成長所需要的飲食。 從食譜中,可以學習如何將母乳、胚牙米、水果、蔬菜等依序加入寶寶的飲食中;也都有成長營養需求的搭配手則分享、過敏食物的提醒、餵食注意事項、烹調與保存的方法……等,這些技巧和知識都能從賞心悅目的圖畫中輕鬆學習,不但減輕新手媽媽身心上的勞累,小寶寶也能吃得營養又健康。 【本書特色】 ◎第一本彩色手繪圖解嬰幼兒食譜,新手媽媽看圖就能懂就會做。 ◎由新手媽媽親自分享的0~3歲育兒食譜,深受網友媽媽們的收集與推薦。 ◎不用讀一堆文字,就像看漫畫一樣輕鬆,減輕媽媽們的育兒負擔。 ◎食譜針對不同時期嬰幼兒調整食材搭配,符合各階段的營養需求。 ◎詳細豐富的嬰幼兒飲食烹調知識與技巧,寶貝的全部飲食問題一次搞定。

目錄

第一章 第一次就上手的副食品育兒技巧
◎幼兒食譜烹調注意事項
‧什麼時候寶寶可以開始吃副食品?
‧如何煮飯?
‧剛開始接觸副食品,一次添加一種
‧剛接觸副食品是先喝奶還是先吃副食品?
‧為什麼要將食物打成泥?
‧食物泥的好朋友
‧米豆的去皮技巧
‧剛開始就吃甜的會不會以後寶寶都愛吃甜的?
‧不是用自製米糊可以嗎?
‧寶寶也會挑食?
‧香蕉和地瓜註定不能在一起
‧製作完成的食物泥該如何分裝保存?
‧食物泥加熱的方式
‧外出時該如何保存副食品?
‧外出時該如何加熱副食品?
‧副食品的保存期限
◎食材的選擇
‧水果的身分證?
‧有機認證
‧容易造成嬰幼兒過敏的食材
‧寶寶若因過敏引起腹瀉,該如何為寶寶補充營養呢?
‧如何知道寶寶是否有過敏體質
‧若寶寶有過敏體質該怎麼辦?
‧母奶該如何保存?
‧如何運用母奶至副食品中?
◎營養的調配原則
‧食物泥材料四大類
‧寶寶多大的時候可以開始吃什麼樣的食物?這裡幫你簡單的分類好囉!!
‧我不要變黃臉婆
‧避免過多調味品
◎請你跟我這樣做
‧養成寶寶良好的飲食習慣
‧和大人一起吃飯
‧副食品改成三餐時寶寶會不會容易餓?
‧副食品只有寶寶可以吃嗎?
‧開始訓練寶寶自己吃飯的方法
‧該如何斷奶?
‧六個月以下的寶寶該不該喝水?
‧嬰兒過胖的判斷方法
‧跟隨自己的腳步
◎烹調使用工具

第二章 0~4個月 這樣吃,母乳更健康
‧麻油雞
‧桂圓紅豆紫米粥
‧花生豬腳湯
‧香菇鮮魚湯
‧麻油麵線
‧麻油腰子
‧山藥花生紅棗湯
‧麻油蚵仔湯
‧黑芝麻粥
‧青木瓜排骨湯

第三章 4~7個月嬰兒食譜
‧自製米糊
‧蘋果米糊
‧香蕉米糊
‧胡蘿蔔香蕉泥
‧南瓜濃湯
‧馬鈴薯濃湯
‧小米地瓜粥
‧奶香馬鈴薯泥
‧豬肉青豆泥
‧水梨蔬菜豬肉泥
‧蔬果泥
‧米豆蔬果泥

第四章 8~12個月嬰兒食譜
‧小米南瓜粥
‧蔬果汁
‧馬鈴薯肉泥
‧牙餅馬鈴薯湯
‧香蕉優格
‧魚肉海味粥
‧水果優格沙拉
‧豆漿
‧自製優格
‧蘋果燕麥粥
‧滑蛋雞肉粥
‧海味吻仔魚粥
‧頭好壯壯牛肉粥

第五章  1~3歲幼兒食譜
‧香鬆滑蛋鮭魚粥
‧豆腐菇菇粥
‧蕃茄雞肉粥
‧薯一薯二米餅湯
‧起司麵包粥
‧香蕉芝麻牛奶
‧馬鈴薯蔬菜蛋餅
‧魚肉牛奶粥
‧香菇雞肉茶碗蒸
‧焗烤蘑菇吐司
‧水果奶酪
‧香蕉鬆餅
‧南瓜蘋果三明治
‧蘋果牛奶
‧布丁
‧奶油雞肉時蔬炒豆腐
‧起司南瓜豆腐粥

序跋

作者序


  還記得自己是從什麼時候開始吃母乳以外的食物嗎?那個味道又是怎樣呢?我想大多數人早已忘記了吧!但可以肯定的是,吃進嘴裡的任何食物,都包含著母親最大的愛心以及最適當的食材,每一口都是無比的祝福,希望孩子能夠健康的長大。即使到了現在,每一個新手媽媽們毫無經驗之下,也都是以這種心態去尋找最好的食品來養育自己的孩子,因為這就是母親的天性。

  回想起來,我與嬰幼兒接觸的緣份相當早,大約是從幼稚園開始。那時母親是褓母,一次要帶兩個嬰兒,在我的記憶中母親帶大的孩子有十幾個,而天生個性就是喜歡當小幫手的我,每次幼稚園下課回家後,就幫忙母親一起照料那些小朋友,因此在母親身上學到的育兒經驗自然是不少,對於之後養育孩子時,起了相當大的助益。

  以前常觀察親友的小嬰兒,不是喝奶就是吃粥,而粥的品項不外乎是小魚稀飯、碎肉稀飯、地瓜稀飯和大骨稀飯,在以前食材較貧乏的年代,能做為嬰幼兒食物的種類比較少,但起碼多數食材的來源是安全的,然而隨著時代進步,我們身處的環境漸漸受到各種不同程度的汙染,雖然可以選擇的東西越來越多,相對的,食材卻是越來越不安全,從農藥殘留、重金屬到塑化劑等,都顯示周圍充斥許多不安全的食品,所以現在的家長反而比以往更辛苦,對於孩子們的飲食安全更得小心翼翼。

  自從有了自己的孩子,本是工作狂的我,為了小孩能健康的成長而辭掉了設計師的工作,在家當一個全職媽媽,就是希望在孩子三歲以前的黃金時期能獲得最好的照顧,同時不要錯過孩子這段期間的成長,所以除了四個月以前親餵母奶外,還要食補讓自己的奶水充足和健康,直到寶寶開始吃副食品的階段,也每天研究如何讓寶寶的副食品健康又好吃!我們知道,即使市場上的選擇琳琅滿目,餐桌上的菜很難天天更新,而且寶寶每餐食量小,也很難一次用完所有的食材。不過,即使同樣的東西,一樣也可以做出不同的變化,滿足小寶寶探索這個世界的好奇心。

  以初為人母來說,我算是很幸運的,其中最幸運的莫過於退休的媽媽種了一大片有機菜園,讓我可以用有機蔬菜來製作孩子的副食品。母親提倡『安心種菜健康吃』,所以就算種菜很累、成本比較高,她也不辭辛勞,再加上兄姐經營的餐廳強調食材新鮮和有機飲食,讓我除了在味覺之外,對食品的健康組合方面有了更進一步的認知。

  當我畫這本料理繪本時,不禁想著,自己吃的食物,是否可以忍受複雜的加工過程以及各種化工調味所產生的味道?所以每次在廚房裡忙著製作這些副食品時,除了考慮到孩子各階段的成長需求外,在味道方面也盡可能天然,而且是寶寶喜歡的口味。

  現在自己結婚生子之外,周邊的朋友也一個個的結婚生子,彼此間的話題也從當初的玩樂、設計轉到了家庭、小孩。或許身為設計師使然,讓我更樂於用自己的繪畫專長,畫出各種副食品的製作步驟,分享給朋友。若烹調過程中有任何問題也會和朋友們討論或是為他們解答,因此不只朋友受惠,自己也收穫不少,而且看到孩子吃得滿足又開心的表情時,除了感覺到身為媽媽的一點驕傲之外,也會產生一股為孩子付出的愉悅感。

  現代社會要養育一個孩子的壓力越來越大,有為數不少的媽媽即使不捨,必須將孩子托給褓母或家中長輩,那麼在有限的親子互動時間裡,全心全意料理寶寶們的一餐,看著自己的寶貝慢慢茁壯,是無法身當全職媽媽的最大慰藉。

  本書每道副食品除了配方說明外,每個步驟經由我的拙技插圖,讓百忙之中的媽媽們較好理解烹調,也誠摯地希望能引起各位媽媽們對烹飪副食品的興趣與快樂。

  料理就跟母愛一樣,都是源於最根本的天性,而替自己的孩子準備一頓營養的餐點,則是這兩者最美的結合 。所以各位媽媽們,請試著用食物替孩子打開美好的一扇門吧!若是你身邊也有生小孩的朋友,也可以與他們分享做副食品的樂趣喔!

作者資料

鍾毓珊(Sunny)

Sunny原本是一位日夜忙碌的工業設計師,專長設計實用又美觀的生活用品,也曾獲得大獎,對工作擁有無比的熱情與成就感。意外接獲懷孕消息的同時,也思索孩子的養育問題,毅然決定暫時棄業,全心當一位新手媽媽。平常愛進廚房的她,對料理游刃有餘,對寶寶的副食品更是充滿研究的興趣。她將烹調的興趣和繪圖的專業結合在一起,開發了嬰兒各階段所需的副食品,希望親自為寶寶作羹湯,陪伴寶寶健康成長。 畢業於雲林科技大學工業設計研究所第一屆創作組。曾任日日商業股份有限公司 、Toast Living 資深設計師。現任烏樹林花園企業商行 藝術執行、佛光大學產品與媒體設計系兼任講師。

基本資料

作者:鍾毓珊(Sunny) 出版社:幸福文化 書系:滿足館 出版日期:2013-05-03 ISBN:9789868889682 城邦書號:A1630009 規格:平裝 / 全彩 / 144頁 / 15cm×21cm
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