內容簡介
◆本書為麥浩斯於2008年出版的《好吃好玩種子盆栽》改版書！
輕鬆種出10天採收的鮮嫩蔬菜
空間最節省，做法超簡單，營養100%不流失
【精采內容】
◎在家種菜好簡單
沒有土地、沒有太陽、沒有花盆也OK？
是的，快搬出鍋碗瓢盆，找個角落空間，我們教你運用小小種子，短短 10 天，就能收成營養滿滿的芽菜，而且採收立即食用，營養最為完整。
◎芽菜變美味的創意料理
誰說芽菜只能吃沙拉或涼拌？
跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，輕鬆在家自製健康美味餐點。
◎種菜也能做居家綠化
每一類種子都會標示種子篩選處理、催芽技巧、適合的容器深度/高度、栽種溫度、日照需求、採收天數，讓你順利將種子種成一片鮮綠小森林。你還可選搭杯盤、陶瓷、玻璃瓶罐等喜歡的器皿，擺設在窗邊、餐桌、廚房一隅，可愛多樣的姿態，也是點綴居家環境的一抹綠意。
【本書特色】
1.10天採收懶人小菜園
2.種子變芽菜的101種玩法
3.芽菜變美味的25種創意料理
目錄
PART 1 在家種菜好簡單
◎10個種植芽菜的理由
◎5個栽種小知識
◎6個最常遇到的Q&A
◎10種創意芽菜玩法
PART2 芽菜栽培日記
◎1.充足日照
‧小麥-青草香甜滋味
‧黑麥-新芽大玩紅配綠
‧燕麥-QQ彈牙好入口
‧蕎麥--色澤鮮豔如公主
‧豌豆--新手推薦首選
‧珠蔥--食材大變身
‧小白菜--陽光下的嫩綠
‧青花菜--特有辛味上心頭
‧青江菜--和蝴蝶搶著吃
‧芥藍菜--小巧嫩葉心連心
◎2.些微日照
‧紅扁豆--豆芽音符排排站
‧綠扁豆--歐洲人最愛營養食材
‧花豆--訂做的花色外衣
‧胡蘿蔔葉--廚餘新發現
‧向日葵--太陽的祝福
‧蘿蔔嬰--勁爆小炸彈
‧空心葉-新葉愛比YA
‧蠶豆--巨人豆豆惹人愛
‧雞豆--外國來的花生豆
◎3.無日照
‧綠豆--平民小豆芽
‧紅豆--會上癮的爽脆感
‧葫蘆巴豆--熟悉的咖哩香料
‧苜蓿--傳說中的精力好料
‧黃豆--挑戰豆中之王
‧黑豆--少見的黑帽豆子
◎10個種植芽菜的理由
◎5個栽種小知識
◎6個最常遇到的Q&A
◎10種創意芽菜玩法
PART2 芽菜栽培日記
◎1.充足日照
‧小麥-青草香甜滋味
‧黑麥-新芽大玩紅配綠
‧燕麥-QQ彈牙好入口
‧蕎麥--色澤鮮豔如公主
‧豌豆--新手推薦首選
‧珠蔥--食材大變身
‧小白菜--陽光下的嫩綠
‧青花菜--特有辛味上心頭
‧青江菜--和蝴蝶搶著吃
‧芥藍菜--小巧嫩葉心連心
◎2.些微日照
‧紅扁豆--豆芽音符排排站
‧綠扁豆--歐洲人最愛營養食材
‧花豆--訂做的花色外衣
‧胡蘿蔔葉--廚餘新發現
‧向日葵--太陽的祝福
‧蘿蔔嬰--勁爆小炸彈
‧空心葉-新葉愛比YA
‧蠶豆--巨人豆豆惹人愛
‧雞豆--外國來的花生豆
◎3.無日照
‧綠豆--平民小豆芽
‧紅豆--會上癮的爽脆感
‧葫蘆巴豆--熟悉的咖哩香料
‧苜蓿--傳說中的精力好料
‧黃豆--挑戰豆中之王
‧黑豆--少見的黑帽豆子
作者資料
董淑芬
從小就渴望擁有一個花園，喜歡植物喜歡烹飪。為了實現花園的夢想，民國85年離開都市，來到人生地不熟的楊梅小山城，在這個陌生的地方，卻開啟了人生的新視野。也因為這一扇綠色的窗，讓她的生活多采多姿。 常受媒體邀約與報章雜誌採訪，分享她的種菜、烹飪、烘焙等心得，目前共有11本著作。 董淑芬的部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/herbgarden232 臉書「董淑芬的野菜花園廚房」 https://www.facebook.com/herbgarden232/?fref=ts
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